Daging, atau daging haiwan yang dimakan sebagai makanan, terdiri daripada otot rangka dan lemak. Haiwan yang berlainan mempunyai komposisi badan yang berbeza, dan karenanya daging mereka berbeza dalam profil nutrien. Sebagai contoh, ayam belanda agak leaner daripada daging lembu, yang bermakna ia kurang lemak, tetapi ia mempunyai jumlah protein yang sama setiap auns. Walaupun nisbah nutrien dalam daging berbeza secara meluas, semua daging terdiri daripada nutrien asas yang sama - protein, lemak, vitamin dan mineral.
Protein
Protein, blok kehidupan, diperlukan oleh badan anda untuk membaiki dan membina sel-sel dan penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal, terutamanya semasa zaman kanak-kanak dan kehamilan. Protein terdiri daripada asid amino dan terdapat dalam semua sumber haiwan, tetapi daging mengandungi lebih banyak protein daripada sumber haiwan lain seperti telur dan susu. Enak auns steak mengandungi kira-kira 42 g protein, manakala satu telur besar mengandungi hanya 6 g. MayoClinic.com mengesyorkan orang dewasa mengambil 10 hingga 35 peratus kalori harian mereka daripada protein, berdasarkan diet 2, 000 kalori, atau antara 50 dan 175 g. Terlalu banyak protein dari daging dalam diet anda boleh memberi kesan buruk, termasuk peningkatan ketegangan pada buah pinggang anda.
Lemak
Daging boleh dikelaskan kepada tiga kategori berbeza berdasarkan kandungan lemaknya, menurut MayoClinic.com. Daging tanpa lemak adalah daging yang mengandungi kurang daripada 3 g lemak dan kira-kira 45 kalori setiap hidangan. Makanan lemak sederhana mengandungi antara 4 dan 7 g lemak dan 75 kalori. Daging lemak tinggi mengandungi 8 g atau lebih dan sekurang-kurangnya 100 kalori. Lemak diperlukan oleh tubuh anda untuk menjalankan fungsi tubuh yang normal, seperti pengeluaran hormon. MayoClinic.com mencadangkan pengambilan lemak harian sekitar 20 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori anda, atau antara 44 dan 78 g jumlah lemak berdasarkan diet harian 2, 000 kalori. Terlalu banyak lemak dari daging dapat meningkatkan kadar kolesterol anda, meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Vitamin dan Mineral
Sebagai tambahan kepada makronutrien seperti protein dan lemak, daging mengandungi mikronutrien seperti vitamin dan mineral. Menurut Perkhidmatan Pendidikan Pemakanan Daging British, daging merah, iaitu daging lembu, daging babi dan kambing, mengandungi vitamin A, B, D dan K serta tembaga, kromium, asid folik, besi, magnesium, kalium, selenium dan zink. Vitamin dan mineral ini mempunyai peranan penting dalam badan dan mempunyai pelbagai kesan. Besi, misalnya, diperlukan untuk membawa oksigen dari paru-paru anda ke pelbagai tisu badan.
Cadangan
Menurut MyPlate kerajaan persekutuan, yang telah menggantikan piramid makanan, jumlah daging yang anda perlukan bergantung pada banyak faktor, termasuk umur, seks dan aktiviti fizikal. Walau bagaimanapun, orang harus mengikuti beberapa garis panduan asas. Kebanyakan lelaki dewasa perlu makan antara 5.5 dan 6.5 oz. daging setiap hari, manakala wanita dewasa memerlukan sedikit kurang, antara 5 dan 5.5 oz. setiap hari. Remaja dan kanak-kanak memerlukan kurang daging, tetapi masih disyorkan mereka makan daging setiap hari. Bercakap dengan doktor anda tentang berapa banyak daging yang anda perlu makan secara tetap untuk menjaga kesihatan badan anda.
