Penggunaan restoran makanan segera telah meningkat sejak dekad yang lalu apabila ibu bapa menjadi sibuk dan mencari jalan cepat, mudah dan murah untuk memberi makan kepada keluarga mereka. Malangnya, melainkan jika pengguna membaca maklumat nutrisi dan membuat pilihan yang sihat, makanan cepat saji mereka datang dengan kos untuk kesihatan dan penampilan mereka.
Pemakanan yang Lemah
Laporan 2010 Pusat Rudd untuk Dasar Makanan dan Obesiti di Universiti Yale menyerlahkan banyak kekurangan nutrisi dalam menu makanan segera kerana ia berkaitan dengan kanak-kanak. Kajian mereka terhadap 3, 039 kombinasi makanan kanak-kanak yang mungkin di rantai makanan cepat saji terbesar di Amerika menunjukkan bahawa hanya 12 hidangan memenuhi kriteria pemakanan untuk kanak-kanak prasekolah, dan 15 memenuhi kriteria nutrisi untuk kanak-kanak yang lebih tua. Para penyelidik mendapati bahawa hidangan rata-rata menyediakan 1, 000 kalori, lebih daripada keperluan kanak-kanak, dan makanan ringan dan makanan pencuci mengandungi lima kali lebih daripada 200 hingga 300 kalori yang dicadangkan oleh Persatuan Dietetik Amerika untuk makanan ini. Makan terlalu banyak kalori menyumbang kepada obesiti, terutamanya apabila kanak-kanak juga tidak aktif, tetapi diet mereka didapati rendah dalam serat, vitamin dan mineral.
Penyakit kardiovaskular
Makan makanan segera boleh menyumbang kepada penyakit kardiovaskular. Sodium, faktor utama dalam membangunkan penyakit jantung, perlu dihadkan kepada 1, 500 mg sehari, menurut Persatuan Jantung Amerika. Dalam kajian 6, 580 makanan segera makanan, Jabatan Kesihatan New York mendapati bahawa 57 peratus mengandungi lebih daripada had natrium harian, menurut Panduan Bantuan. Mengehadkan lemak tepu dalam diet membantu mengurangkan risiko penyakit jantung tetapi makanan cepat saji sering memberikan sejumlah lemak yang melampau. Misalnya, Double Whopper dengan keju, pai epal dan susunan sederhana kentang goreng mengandungi lebih banyak lemak tepu daripada orang dewasa yang perlu makan dalam masa dua hari.
Rintangan Insulin dan Diabetes
Saiz 32-oz Big Gulp cola biasa mengandungi 425 kalori, lebih daripada satu pertiga daripada jumlah pengambilan wanita purata untuk hari itu. Minuman berkalori tinggi, kalori tinggi dan barangan makanan segera lain menyumbang kepada ketahanan insulin dan diabetes jenis 2, kata Mark Pereira, Ph.D., penyelidik utama dalam kajian yang diterbitkan dalam edisi Januari 2005 "The Lancet." Kajiannya terhadap lebih daripada 3, 000 orang dewasa muda dalam tempoh 15 tahun menunjukkan bahawa subjek yang sering makan di restoran makanan segera memperoleh 4.5 kg lebih berat daripada mereka yang makan makanan segera jarang sekali, dan juga mempunyai dua kali ganda peningkatan rintangan insulin.
Kos
Sesetengah barangan makanan cepat saji kos yang sama kerana ia akan dikenakan biaya untuk menyediakan makanan yang sama di rumah, menurut MayoClinic.com. Sebagai hamburger, misalnya, kos kira-kira 25 sen satu oz untuk membuat rumah dan 29 sen seberat di restoran makanan segera. Tidak hairanlah, makanan yang sihat seperti salad biasanya lebih mahal daripada apa yang dipanggil makanan bernilai termasuk sandwich, kentang goreng, minuman dan pencuci mulut, kata Timothy Harlan, MD dalam artikel 2007 yang diterbitkan di laman webnya, DrGourmet.com. Kos lain yang perlu dipertimbangkan ketika membuat keputusan antara makanan buatan sendiri dan makanan segera termasuk kos memandu ke restoran, masa persediaan dan kos membeli makanan yang diangkut dari jarak jauh berbanding membeli tempatan.
Cara hidup
Lebih banyak makanan restoran makanan segera bermakna makanan yang lebih sedikit di rumah sebagai sebuah keluarga, perubahan yang boleh menjejaskan kohesif keluarga. Makan bersama di meja makan secara kerap membolehkan ibu bapa dan anak-anak bercakap dalam persekitaran yang agak santai, berbanding dengan suasana yang bising, berlegar di restoran makanan segera. Walaupun ibu bapa dapat memodelkan tingkah laku yang sihat di restoran, mereka mempunyai lebih banyak kawalan ke atas makanan di rumah berkenaan dengan saiz bahagian dan pilihan makanan. Makan di jalan raya juga menghalang orang dari makan dengan berfikiran dan memberi perhatian kepada emosi mereka daripada makan untuk menghibur diri mereka sendiri.
