Keju biru, keju putih yang berikan namanya kepada warna biru yang diperoleh semasa proses penuaannya, adalah keju yang sangat berperisa yang lazim digunakan untuk membuat pakaian dan sebagai topping pada burger dan salad. Keju biru tidak mengandungi tahap lemak yang tinggi - kira-kira 28 g setiap satu auns berkhidmat - tetapi ia juga boleh dimasukkan ke dalam diet yang sihat sebagai sumber banyak faedah pemakanan.
Vitamin dan Mineral
Keju biru mengandungi sejumlah vitamin dan mineral penting, termasuk Vitamin A, Vitamin D, retinol, natrium dan zink. Walaupun tidak semestinya sumber yang signifikan dari banyaknya, keju biru juga mengandung jumlah galian dan vitamin lain yang berfaedah. Satu oz. Keju biru mengandungi 7 mg magnesium, yang menguatkan tulang dan berfungsi dengan fungsi penting lain. Keju biru juga mengandungi jumlah vitamin B-12, yang membantu dalam fungsi sistem saraf yang betul.
Protein
Seperti semua keju dan produk tenusu, keju biru adalah sumber protein yang sangat baik, yang penting dalam pembangunan sel, otot, dan organ yang kuat. Satu 1 oz. Hidangan keju biru mengandungi 6 g protein.
Potasium
Potassium adalah unsur penting dalam fungsi tubuh yang betul. Sebagai komponen penting dalam kontraksi otot, kalium membantu fungsi jantung dan pencernaan. USDA mengesyorkan 4, 700 mg kalium setiap hari. Satu oz. Keju mengandungi 73 mg kalium, yang, apabila digabungkan dengan sumber lain, dapat membantu mencapai jumlah yang disyorkan ini.
Kalsium
Produk tenusu, termasuk keju biru, adalah sumber kalsium yang sangat baik. Kalsium adalah penting dalam menguatkan gigi dan tulang, dan kerana kalsium tidak dapat dihasilkan oleh badan, semua keperluan kalsium mesti dipenuhi dengan penggunaan. Satu oz. Keju biru mempunyai kira-kira 150 mg kalsium.
