Artichokes telah digunakan sebagai bantuan pencernaan sejak zaman Mesir kuno. Hari ini, kita tahu ia mengandungi nutrien yang memberikan beberapa manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, pengujian keselamatan penuh terhadap makanan tambahan artichoke tidak dilakukan, jadi rujuk kepada pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum menggunakannya untuk merawat sebarang keadaan kesihatan.
Asas-asas
Thistle saka keluarga Cynara, artichoke mempunyai tunas bunga yang berkembang menjadi kepala yang boleh dimakan. Bahagian yang boleh dimakan setiap kepala termasuk pangkalan, yang dipanggil jantung, dan pangkal daun yang membentuk artichoke. Di tengah-tengah artichoke adalah jisim yang tidak boleh dimakan bunga-bunga yang belum matang yang dipanggil tercekik.
Antioksidan
Proses kimia biasa dalam badan menghasilkan produk sisa yang disebut radikal bebas yang mampu merosakkan sel yang sihat. Antioksidan adalah bahan yang meneutralkan radikal bebas supaya kerosakan dapat dielakkan atau terhad. Pangkalan Data Nutrisi Pertanian AS melaporkan bahawa satu artichoke sederhana menyampaikan 15 peratus daripada pengambilan harian vitamin C yang disyorkan, berdasarkan 2, 000 diet kalori sehari. Vitamin C adalah antioksidan yang melindungi protein, lipid, karbohidrat dan asid nukleik daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kapasiti Penyerapan Radikal Oksigen, atau ORAC, sistem, yang menilai makanan mengikut keupayaan antioksida mereka, memberikan artichokes skor yang sembilan kali lebih tinggi daripada sumber vitamin C yang lain seperti jus oren dan lada merah.
Serat
Satu artichoke sederhana menyediakan 10.3 g serat, atau 41 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. Serat yang terdapat dalam artichokes, dipanggil inulin, menggalakkan kesihatan usus dengan merangsang pertumbuhan bakteria baik di usus besar. Ia juga merupakan serat larut, yang membantu menurunkan kolesterol dan mengekalkan gula darah seimbang.
Masalah pencernaan
Pada edisi Disember 2003 iaitu "Alimentary Pharmacology and Therapeutics, " G. Holtmann et al. melaporkan bahawa ekstrak daun artichoke mampu melegakan rasa sakit dan ketidakselesaan yang berkaitan dengan pencernaan atau refluks asid. Komisi Jerman yang diberi kuasa artichoke E untuk rawatan masalah dyspeptik, seperti ketidakselesaan di perut, kembung, kurang selera makan, mual dan cirit-birit ringan atau sembelit, menurut Pusat Perubatan Langone di Universiti New York.
Amaran
Orang dengan penyakit pundi hempedu tidak boleh menggunakan daun artichoke atau ekstrak sehingga mereka berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan mereka kerana mereka boleh merangsang penguncupan empedu, menurut Pusat Perubatan Langone. Tambahan Artichoke juga tidak boleh digunakan oleh wanita hamil atau penyusu, anak-anak muda, atau orang dengan penyakit hati atau buah pinggang.
