Susu tepung datang dalam pelbagai bentuk, seperti keseluruhan, susu mentega, bukan lemak dan skim. Ia adalah sumber vitamin dan mineral seperti magnesium, kalsium, zink, kalium dan fosforus. Susu tepung dihasilkan dengan mengeluarkan air dan lemak dari susu pasteurisasi segar, menurut Lembaran Fakta Komoditi Makanan yang ditawarkan oleh Bantuan AS. Semasa proses pengekstrakan air, nutrien yang bermanfaat seperti asid amino dapat dikekalkan.
Vitamin
Susu tepung mengandungi pelbagai vitamin seperti A, D, E dan K. Menurut Majlis Eksport Dairy AS, vitamin A bermanfaat untuk sistem imun anda, sistem pembiakan dan penglihatan dan bantuan dalam pertumbuhan sel dan pembezaan. Vitamin D membantu usus anda menyerap phosphorous dan kalsium, yang membantu tulang, sendi dan jantung. Vitamin E adalah antioksidan yang kuat yang melindungi lipoprotein dan membran sel serta merangsang tindak balas imun badan anda terhadap penyakit. Vitamin K penting untuk pembekuan darah yang betul.
Protein dan Asid Amino
Susu cair, dari mana susu tepung diperolehi, mengandungi whey, kasein dan protein lain. Protein whey termasuk immonoglobulins, protease-peptones, alpha-lactoglobulin, beta-lactoglobulin dan serum albumin serum darah. Serbuk susu mengandungi asid amino seperti isoleucine, leucine, lysine, mehtionine, histidine, phenylalanine, valine, threonine dan tryptophan, yang penting untuk kesihatan yang baik dan menggalakkan fungsi tubuh keseluruhan. Majlis Ekspor Tenusu AS melaporkan bahawa asid amino yang terdapat dalam protein susu tepung adalah bioavailable dan digestable.
Karbohidrat
Karbohidrat yang paling lazim dalam susu tepung adalah laktosa. Ia juga mengandungi glukosa, oligosaccharaides dan galaktosa. Majlis Ekspor Tenusu AS melaporkan glukosa dan galaktosa bentuk laktosa yang dapat memberi manfaat kepada bayi dengan mencegah gangguan gastrointestinal dan mempromosikan bakteria asid laktik. Laktosa juga boleh menguntungkan diet diabetes kerana ia tidak meningkatkan tahap glukosa darah dan dicerna lebih perlahan daripada glukosa dan fruktosa. Laktosa juga membantu badan anda menyerap kalsium. Sekiranya anda tidak mengalami masalah laktosa atau mengalami kesulitan mencerna susu cair, anda juga mungkin mengalami kesulitan mencerna susu tepung, mencadangkan Bantuan AS.
