Biji rami, juga dipanggil biji rami, adalah benih yang kebanyakannya terdiri daripada lemak yang sihat. Apabila anda mengambil kapsul minyak biji rami, anda meminum lemak tak tepu yang bermanfaat. Minyak biji rami memberi manfaat kepada kesihatan anda, kerana lemak ini menyokong jantung anda, memperbaiki sistem imun anda dan mencegah rintangan insulin.
Petua
Manfaat minyak biji rami berasal dari asid lemak yang sihat dan penting. Asid lemak omega ini baik untuk jantung, otak, dan sistem imun anda dan boleh membantu mencegah penyakit.
Flaxseed vs Flaxseed Oil
Biji rami , yang secara saintifik dikenali sebagai Linum usitassimum , berasal dari ramuan yang menghasilkan benih dengan rasa yang cukup manis. Anda boleh menemui tanah flaxseed ke dalam hidangan, dibakar dan keseluruhan, atau diproses menjadi pil minyak dan kapsul biji rami.
Seperti benih lain, flaxseeds mengandungi karbohidrat, protein dan lemak - khususnya sekitar 38 hingga 45 peratus lemak, 20 hingga 24 peratus protein dan 30 hingga 34 peratus karbohidrat. Biji ini juga mengandungi pelbagai nutrien, termasuk mineral seperti kalsium, besi, kalium dan fosforus, serta vitamin seperti vitamin A, vitamin B-kompleks dan vitamin E.
Setelah diproses menjadi minyak, biji rami kehilangan kebanyakan nutriennya. Sebagai minyak, ia adalah 100 peratus lemak. Mujurlah, lemak dalam biji rami terutama lemak, tidak tepu. Terdapat dua jenis utama lemak sihat yang boleh anda dapati dalam makanan berasaskan tumbuhan seperti flaxseed: lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak tepu.
Menurut Harvard TH Chan School of Public Health, kebanyakan orang tidak mengambil cukup lemak sihat. Ramai yang memilih untuk mengambil kapsul atau pil minyak biji rami biasanya mencari untuk memasukkan lebih banyak lemak yang sihat, seperti asid lemak omega-3 dan omega-6, ke dalam diet mereka.
Lemak dalam Minyak Flaxseed
Manakala minyak berasaskan tumbuhan yang lain, seperti mustard, kacang, kanola dan minyak zaitun, terdiri daripada lemak tak jenuh tunggal, biji rami adalah unik - ia terutamanya terdiri daripada lemak tak tepu. Penerbitan Kesihatan Harvard mentakrifkan lemak tepu tak tepu ini penting - sama seperti banyak vitamin dan mineral yang anda perlukan setiap hari.
Menurut kajian April 2015 di dalam Journal of Food Science and Technology , sejumlah 71.8 peratus lemak dalam biji rami adalah poliethementasi, manakala 18.5 peratus adalah tanpa mutu dan 10 peratus tepu. Sebagai perbandingan, minyak zaitun adalah sebaliknya - dengan 73.8 peratus lemak tak jenuh tunggal, 10 peratus lemak tak tepu dan 15.3 peratus lemak jenuh.
Lain-lain minyak yang biasa digunakan, seperti minyak bijan, adalah separuh antara kedua-dua. Minyak wijen mempunyai 45.7 peratus lemak tak tepu dan 40.1 peratus lemak tak jenuh tunggal, dengan 15.7 peratus lemak jenuh. Sebaliknya, produk yang diperbuat daripada lemak haiwan, seperti mentega dan ghee, terutama dibuat daripada lemak tepu, yang boleh menjadi buruk bagi kesihatan anda.
Manfaat Minyak Flaxseed dan Omega-3
Manfaat minyak biji rami adalah dari dua jenis lemak tak tepu tertentu: asid linolenik dan asid linoleik. Asid linolenik, juga dikenali sebagai asid alpha-linolenic (ALA), adalah sejenis asid lemak omega-3. Institut Kesihatan Nasional mencadangkan penggunaan harian 1.1 hingga 1.6 gram ALA sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.
Anda mungkin biasa dengan asid lemak omega-3 seperti asid docosahexaenoic (DHA) dan asid eicosapentaenoic (EPA). DHA dan EPA biasanya terdapat dalam ikan dan kerang. Walau bagaimanapun, asid lemak omega-3 boleh didapati dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan produk berasaskan tumbuhan lain sebagai ALA juga. Apabila anda mengambil ALA, sedikitnya ia ditukarkan ke EPA dan DHA, yang menjadikannya prekursor asid lemak omega-3 yang lain.
Dengan sendirinya, ALA dalam minyak biji rami mempunyai pelbagai sifat bermanfaat. Menurut satu kajian September 2015 dalam Jurnal Antarabangsa Penyelidikan BioMed , ALA mempunyai:
- Kesan Neuroprotektif
- Kesan anti-radang
- Ciri-ciri antidepresan
- Keupayaan untuk meningkatkan kesihatan kardiovaskular
- Keupayaan untuk melindungi otak daripada strok
Setelah ditukar menjadi DHA dan EPA, asid lemak omega-3 mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan. Penggunaan lemak sihat ini boleh membantu:
- Penyakit kardiovaskular
- Atherosclerosis
- Hipertensi
- Diabetes
- Sindrom metabolisme
- Obesiti
- Keadaan keradangan dan autoimun
- Keadaan neurologi dan neuropsikologi
- Penyakit buah pinggang
- Osteoporosis
- Penyakit mata
Mengambil pil minyak biji rami tidak akan memberikan ubat ajaib untuk masalah kesihatan ini. Walau bagaimanapun, ALA dalam flaxseed pasti dapat menyokong kesihatan yang baik. Institut Kesihatan Nasional menyenaraikan minyak biji rami sebagai salah satu sumber terkaya asid lemak penting ini.
Manfaat Minyak Flaxseed dan Omega-6
Kandungan lemak lain dalam kapsul minyak biji rami adalah asid linoleik, asid lemak omega-6 yang paling biasa. Asid lemak omega ini juga tidak tepu, tetapi jauh lebih biasa daripada ALA dan boleh didapati di banyak kacang, minyak benih dan sayur-sayuran. Menurut kajian Januari 2014 dalam Journal of Biochimie , kebanyakan orang menggunakan kira-kira 14 gram asid lemak ini setiap hari.
Omega-6 asid lemak adalah bahagian penting dalam diet yang sihat. Mereka amat bermanfaat dalam membantu menurunkan kolesterol. Dalam kombinasi dengan asid lemak omega-3, mereka juga boleh memberi manfaat kepada kesihatan jantung anda. Asid linoleik dapat membantu mengekalkan kesihatan kulit, saraf, dan sistem imun dan reproduktif. Asid lemak ini juga memainkan pelbagai peranan lain dalam tubuh.
Apabila ditelan, asid lemak omega-6 menghasilkan eicosanoids: molekul isyarat yang berfungsi dengan sistem kardiovaskular, pulmonari, imun dan endokrin badan. Omega-6 yang berasal dari eicosanoids juga boleh bertindak sebagai mediator keradangan dan penyempitan saluran darah. Asid linoleik bertindak sebagai pendahulunya kepada asid lemak tak tepu berlemak panjang yang lain, seperti ALA.
Walaupun lemak tak tepu semua dianggap lebih baik untuk kesihatan anda berbanding dengan lemak tepu dan lemak trans, tidak semua lemak tak jenuh tepu harus dimakan dalam jumlah yang sama. Orang yang biasanya makan makanan Barat sebenarnya cenderung untuk mengambil terlalu banyak asid lemak omega-6. Walaupun asid linoleik adalah asid lemak penting, ia perlu dimakan secara sederhana.
Minyak biji rami memberi manfaat kepada kesihatan anda, kerana ia lebih tinggi dalam asid lemak omega-3 daripada asid lemak omega-6. Ini penting kerana ia sangat mudah untuk mendapatkan asid lemak omega-6 dari makanan lain, tetapi mencabar untuk mencari sumber berasaskan tumbuhan asid lemak omega-3. Anda harus berusaha untuk mengekalkan keseimbangan omega-3 yang baik untuk asid lemak omega-6. Pengambilan asid lemak omega-6 yang berlebihan dapat meningkatkan kemungkinan masalah kesihatan tertentu, seperti penyakit radang usus dan rheumatoid arthritis.
