Biji Fava, seperti edamame, adalah kacang hijau berwarna yang datang dengan "pod" mereka sendiri. Anda boleh membeli mereka dalam tin, segar atau kering. Biji-bijian yang kaya dengan nutrien, kacang-kacangan fava tinggi protein dan serat makanan, sangat rendah lemak, bebas daripada lemak tepu dan sumber makanan yang sangat baik bagi banyak nutrien yang penting untuk kesihatan manusia, seperti vitamin dan mineral. Biji Fava, apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet sihat secara keseluruhan, boleh memberi manfaat kardiovaskular dan membantu dalam pengurusan berat badan.
Nutrien kaya
Menurut Buah-Buahan dan Sayuran Lebih Banyak Masalah, kacang fava adalah makanan yang kaya dengan nutrien, yang bermakna mereka menyediakan banyak nutrien yang penting untuk fungsi badan yang betul tanpa menjadi kaya dengan kalori. Biji ini adalah sumber makanan yang baik dari vitamin B1 atau thiamin, besi, tembaga, fosforus, kalium dan magnesium, memenuhi 10 hingga 19 peratus daripada nilai harian yang dianjurkan, atau DV, untuk setiap satu 1/4 cawan. Vitamin B1 penting untuk fungsi sistem saraf dan metabolisme tenaga; besi adalah komponen penting dalam protein yang bertanggungjawab untuk pengangkutan oksigen dalam aliran darah; dan tembaga, bersama-sama dengan besi, membantu membentuk sel darah merah. Tembaga juga memainkan peranan dalam menjaga saluran darah, sistem imun dan tulang yang sihat. Fosforus dan magnesium adalah penting untuk mengekalkan tulang yang kuat, dan magnesium, bersama-sama dengan kalium, membantu mengawal tekanan darah.
Biji Fava juga merupakan sumber folat makanan yang sangat baik, dan mangan, membekalkan lebih daripada 20 peratus daripada DV untuk nutrien ini setiap 1/4 cawan. Folate menyokong fungsi sistem imun, kesihatan kardiovaskular dan membantu membentuk sel darah merah. Mangan diperlukan untuk metabolisme karbohidrat, protein dan kolesterol.
Menggalakkan Kesihatan Jantung
Di samping menjadi sumber nutrien yang sangat baik yang menyokong kesihatan kardiovaskular, kacang fava tinggi serat makanan, memberikan 9 g setiap 1/4 cawan. Kekacang seperti kacang lima adalah sumber kedua-dua jenis serat makanan, larut dan tidak larut, tetapi sangat kaya dengan serat larut. Mengonsumsi makanan yang kaya dengan serat boleh membantu meningkatkan kadar gula darah dan kolesterol anda. Serat larut amat berkesan untuk menurunkan kadar kolesterol lipoprotein berkepadatan rendah (LDL), biasanya dirujuk sebagai "buruk" kolesterol.
Pengurusan Berat Badan
Biji Fava juga tinggi protein, menawarkan 10 g setiap 1/4 cawan. Menurut satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2010 dalam "Jurnal Eropah Pemakanan Klinikal, " individu berlebihan atau gemuk yang mengikut diet berkalori tinggi, protein tinggi, serat tinggi yang berkali-kalori, kehilangan berat badan berbanding dengan orang yang dikawal kalori, karbohidrat, diet rendah lemak. Peserta termasuk 89 wanita berlebihan berat badan atau gemuk berusia 18 hingga 65 tahun, yang mengikuti diet mereka selama 10 minggu. Para peserta mengenai protein tinggi, diet serat tinggi bukan sahaja kehilangan lebih banyak berat badan dan jumlah lemak, tetapi juga menikmati kadar kolesterol dan LDL kolesterol yang lebih rendah. Dengan protein gabungan dan kandungan seratnya, kacang fava boleh membantu mengurangkan berat badan.
