Kalsium melakukan banyak fungsi penting dalam badan. Kebanyakan kalsium boleh didapati di tulang dan gigi yang menjadikannya kuat, tetapi kalsium juga membawa mesej antara saraf dan otak, membantu otot bergerak, membantu dalam aliran darah dan melepaskan hormon dan enzim. Walaupun vitamin penting untuk mengekalkan kehidupan, kalsium boleh mengganggu penyerapan mineral lain dan oleh itu ia tidak boleh diambil bersama. Di samping itu, banyak bahan mengganggu penumpuan kalsium dalam badan dan tidak boleh dicampur dengan makanan kalsium tinggi dan makanan tambahan kalsium.
Besi
Besi adalah mineral penting yang perlu untuk menghasilkan banyak protein, termasuk hemoglobin - protein dalam sel darah merah yang bertanggungjawab untuk membawa oksigen. Besi wujud dalam dua bentuk berbeza - besi heme yang ditemui dalam produk haiwan dan besi bukan heme yang ditemui dalam produk berasaskan tumbuhan. Makanan seperti daging merah, ikan dan ayam mengandungi besi heme, bentuk badan menyerap dengan lebih berkesan. Sayur-sayuran termasuk lentil dan kacang menyediakan besi bukan heme. Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan mencadangkan bahawa lelaki dewasa dan wanita selepas menopaus menggunakan 8 mg besi setiap hari. Oleh kerana kehilangan darah dan oleh itu zat besi yang berlaku semasa haid, wanita pra-menopaus perlu memakan 18 mg besi setiap hari. Kalsium boleh mengganggu penyerapan kedua-dua heme dan bukan heme besi, menurut editorial 1998 dalam "American Journal of Clinical Nutrition." Oleh kerana sebahagian besar zat besi berasal dari makanan, jika anda mempunyai keperluan besi yang tinggi, anda harus membatasi pengambilan kalsium semasa makan di mana sebagian besar zat besi anda dimakan. Jika mengambil suplemen kalsium, para penyelidik mengesyorkan mengambilnya pada waktu tidur untuk mengelakkan gangguan terhadap penyerapan zat besi.
Zink
Zink, mineral penting lain, menyokong sistem imun yang sihat dan menggalakkan aktiviti beratus-ratus enzim. Zink adalah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang normal dan untuk rasa dan bau yang betul. Tiram berkhidmat sebagai sumber zink tertinggi, tetapi makanan lain - termasuk daging merah dan ayam - mengatasi majoriti pengambilan zink harian anda. Pejabat Institut Kesihatan Kesihatan Makanan Tambahan melaporkan bahawa orang dewasa harus makan antara 8 dan 11 mg zink setiap hari. Diet kalsium tinggi boleh mengganggu penyerapan zink dan menghasilkan imbangan zink negatif, mencadangkan penyelidikan yang dijalankan oleh Wood dan Zheng dalam "American Journal of Nutrition Clinical." Walaupun mekanisme tindakan masih kurang difahami, untuk mengelakkan kekurangan zink mengurangkan pengambilan kalsium semasa makan.
Inhibitor kalsium
Natrium klorida, biasanya dipanggil garam, berfungsi sebagai elektrolit dalam badan, bermakna ia membantu mengimbangi jumlah air dalam badan anda dan menghantar isyarat saraf. Buah pinggang menyeimbangkan jumlah mineral, termasuk natrium dan kalsium, dalam darah. Pengambilan natrium yang berlebihan boleh meningkatkan jumlah kalsium yang hilang dalam air kencing kerana persaingan antara natrium dan kalsium untuk diserap semula ke dalam darah, menggambarkan Institut Linus Pauling. Kafein, bahan yang terdapat dalam kopi, teh dan makanan dan minuman lain, juga meningkatkan jumlah kalsium yang hilang melalui air kencing. Fosforus, satu lagi mineral penting, mengurangkan jumlah kalsium yang hilang dalam air kencing, tetapi boleh meningkatkan jumlah kalsium yang hilang dalam tinja, oleh itu menjejaskan jumlah kalsium dalam badan.
