Makan terlalu banyak daging lembu boleh mengakibatkan kesan sampingan, seperti peningkatan berat badan yang cepat dan peningkatan risiko penyakit jantung. Tetapi ia juga boleh menghalang anda daripada memakan makanan lain dengan jumlah nutrien penting yang anda tidak akan dapat dari daging lembu.
Pemakanan daging lembu jalang adalah pelbagai, membekalkan protein, besi dan vitamin B12, sebagai contoh. Walau bagaimanapun, terdapat juga beberapa nutrien yang tidak sihat yang terdapat di dalamnya, dan terlalu banyak daging lembu dalam diet anda boleh merugikan kesihatan anda dengan pelbagai cara.
Protein, Lemak dan Karbohidrat
Satu auns daging lembu jagung mempunyai 9.41 gram protein, menurut USDA FoodData Central. Elaian diet protein yang disyorkan adalah 0.8 gram protein per kilogram berat badan, menurut Harvard Health. Rujukan kalkulator diet boleh membantu anda menentukan berapa banyak protein yang anda perlukan setiap hari.
Protein akan dicerna dalam perut dan usus, di mana ia akan dipecah menjadi asid amino. Asid amino ini sangat penting dalam tubuh kerana ia digunakan untuk membina tisu otot, enzim, hormon dan neurotransmiter, dan ia juga penting kepada pelbagai fungsi tubuh.
Menurut USDA FoodData Central, satu auns daging lembu jerky mengandungi 3.12 gram karbohidrat, 2.55 gram yang merupakan gula dan 0.5 gram yang terdiri daripada serat makanan. Beberapa kandungan karbohidrat disumbangkan oleh perasa yang ditambah kepada daging lembu jerky. Oleh kerana anda akan mendapat kurang daripada 5 gram karbohidrat daripada satu lembar daging lembu, ia dianggap sebagai makanan rendah karbohidrat.
Tubuh itu tentu memerlukan lemak dalam diet untuk berfungsi dengan baik. Lemak menyokong fungsi otak anda yang betul dan mengurangkan keradangan di bahagian tubuh yang berlainan, di antara banyak fungsi. Satu auns daging lembu jerky mempunyai 7.26 gram jumlah lemak.
Kolesterol dalam Daging Jerami
USDA FoodData Central menunjukkan bahawa 1 auns daging lembu jerky mengandungi 13.6 miligram kolesterol. Walaupun kolesterol dalam makanan yang digunakan untuk dianggap tidak baik untuk anda dan dianggap menyumbang kepada jumlah pembentukan plak di arteri anda, ada bukti bahawa kolesterol yang anda makan dalam makanan anda mungkin tidak mempunyai kesan drastik seperti itu pada kesihatan jantung anda atau bahkan tahap kolesterol dalam darah anda, yang dicatatkan oleh Sekolah Kesihatan Harvard TH Chan.
Menurut Persatuan Jantung Amerika, hati anda membuat semua kolesterol yang diperlukan oleh tubuh anda. Sebarang tambahan datang dari diet anda. Semua makanan yang dibuat dari haiwan dan produk haiwan (daging, ayam dan produk susu penuh lemak) menyumbang kepada tahap kolesterol anda. Makanan ini hampir selalu tinggi lemak, yang menyebabkan hati anda membuat lebih banyak kolesterol daripada yang sepatutnya. Makan terlalu banyak daging lembu boleh meningkatkan tahap kolesterol anda.
Zinc dalam Daging Jerami
Satu auns daging lembu jerky akan memberi anda 2.3 miligram zink, menurut USDA FoodData Central. Menurut Institut Kesihatan Pejabat Makanan Diet Nasional, wanita dewasa memerlukan 8 miligram zink setiap hari dan lelaki dewasa memerlukan 11 miligram seng per hari. Ia kelihatan seperti pemakanan daging lembu jet sebenarnya merupakan sumber zink yang baik. Walau bagaimanapun, jika anda makan terlalu banyak daging lembu, anda mungkin tidak mendapat jumlah zink yang anda perlukan setiap hari.
Zink adalah mineral penting yang penting untuk banyak fungsi badan anda. Ia berguna dalam proses pembahagian sel serta sokongan sistem imun anda. Gejala kekurangan zink termasuk penyembuhan luka perlahan dan kehilangan rasa dan bau. Wanita hamil memerlukan 11 miligram zink sehari dan wanita menyusu memerlukan 12 miligram zink setiap hari untuk membantu bayi tumbuh dan berkembang dengan baik.
Sodium dalam daging lembu Jerky
Anda akan mendapat 1, 785 miligram natrium dari satu lembar daging lembu jerky, menurut USDA FoodData Central. Natrium terkenal kerana keupayaannya untuk meningkatkan pengekalan cecair, yang merangsang tekanan darah anda dan juga memberikan tekanan yang tidak diingini pada hati anda. Had dos harian yang disyorkan adalah 2, 300 miligram, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit.
Keadaan ini lebih ketat jika anda mempunyai keadaan seperti kencing manis, tekanan darah tinggi atau penyakit buah pinggang atau bahkan jika anda hanya ingin mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Dalam hal ini, anda harus membatasi penggunaan natrium anda hingga 1, 500 miligram sehari, menurut Persatuan Jantung Amerika. Jumlah ini sesuai untuk kebanyakan orang dewasa, dan bahkan kurang mungkin lebih baik.
Makan terlalu banyak daging lembu boleh mengakibatkan mengambil terlalu banyak sodium dan boleh mengakibatkan masalah kesihatan yang disebutkan di atas. Persatuan Jantung Amerika menyatakan bahawa orang Amerika makan terlalu banyak natrium seperti itu, jadi mengurangkan pengambilan anda dengan 1, 000 miligram adalah baik untuk anda.
Kesan Sampingan Jerk Daging
Rapid Calorie Gain: Untuk setiap auns daging lembu jerky yang anda makan, anda akan mendapat kira-kira 116 kalori. Terlalu banyak kalori daging lembu jerky tanpa senaman yang cukup hampir tidak dapat dielakkan membawa kepada penambahan berat badan.
Anda perlu memakan lebih kurang 3, 500 kalori tambahan untuk mendapatkan seberat lemak, jadi ia akan mengambil kira 30 auns daging lembu untuk mendapatkan satu paun, dengan syarat anda tidak mengurangkan kalori daging lembu yang anda konsumsi atau menurunkan kalori dari makanan anda yang lain dan jangan meningkatkan jumlah aktiviti fizikal di mana anda mengambil bahagian.
Tahap Kolesterol Bertambah Tinggi: Satu lagi kesan sampingan yang berpotensi terlalu banyak diet berduri daging lembu boleh meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah anda. Servis daging lembu 1 liter mengandungi kira-kira 14 miligram kolesterol dan 3, 076 gram lemak tepu total.
Sementara itu, diet yang sihat untuk jantung seharusnya tidak lebih daripada 22 gram lemak tepu untuk setiap 2, 000 kalori. Katanya, seperti yang dinyatakan sebelum ini, ada penyelidikan mencadangkan bahawa kolesterol diet mungkin tidak memberi impak yang signifikan terhadap paras kolesterol darah seperti yang difikirkan sebelumnya.
Pengambilan natrium tinggi: Anda mendapat kira-kira 506 miligram natrium untuk setiap auns daging lembu jerky yang anda makan, menurut USDA FoodData Central. Ini bermakna bahawa anda berpotensi dapat meningkatkan tekanan darah daripada makan terlalu banyak daging lembu kerana semua sodium anda akan memakannya. Ini meningkatkan risiko penyakit jantung, penyakit buah pinggang dan strok.
Kekurangan nutrien dan daging lembu Jerky
Anda tidak akan mempunyai ruang untuk makanan lain. Jika anda makan terlalu banyak daging lembu, anda mungkin tidak mendapat cukup makanan lain dengan nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda untuk berfungsi dengan baik. Anda akan kehilangan nutrien penting seperti vitamin, serat, dan lemak tak jenuh.
Memilih daging lembu jerky atas sayur-sayuran atau buah-buahan, sebagai contoh, bermakna anda kehilangan vitamin C, vitamin A dan serat makanan. Mendapatkan protein anda dari daging lembu jerky bukannya sumber seperti tuna ternakan atau salmon asap bermakna anda terlepas mendapatkan rantai panjang omega-3 asid lemak.
Asid lemak ini akan mengurangkan risiko anda mendapat penyakit jantung. Oleh itu pemakanan daging lembu seharusnya tidak menjadi sumber protein utama anda tetapi harus dimasukkan ke dalam diet yang sihat secara keseluruhan.
