Native to South America, kacang kini menjadi makanan utama diet Amerika, dan mereka adalah antara tanaman yang paling banyak ditanam di Amerika. Mentega kacang menawarkan satu cara yang mudah untuk membantu meningkatkan pengambilan kacang tanah anda dan juga mempunyai profil pemakanan yang mengandungi sejumlah besar nutrien yang bermanfaat. Sesetengah jenis mentega kacang mengandungi aditif, seperti gula, yang mengurangkan nilai pemakanan makanan, bagaimanapun.
Maklumat Pemakanan Asas
Mentega kacang 2 sudu makan mengandungi 188 kalori, atau 9 peratus daripada pengambilan harian dalam diet 2, 000 kalori standard. Kalori ini berasal dari campuran karbohidrat, protein dan lemak. Setiap hidangan mentega kacang menyediakan anda dengan 7.7 gram protein, yang membantu menjaga tisu anda kuat dan menggalakkan fungsi imun, serta 16 gram lemak, sumber tenaga tertumpu. Mentega kacang juga menawarkan 6.9 gram karbohidrat setiap hidangan. Sesetengah karbohidrat ini merosakkan gula dan menimbulkan tisu otak, hati dan otot anda, manakala 2.6 gram berasal dari serat pemakanan yang sihat. Satu hidangan mentega kacang menyumbang 10 peratus ke arah pengambilan serat harian yang disyorkan untuk wanita dan 7 peratus untuk lelaki.
Kandungan Vitamin
Mentega kacang berfungsi sebagai sumber vitamin E dan niasin yang kaya, atau vitamin B-3. Vitamin E mengawal keradangan dalam badan anda, membantu dalam komunikasi s sel ke sel yang sihat dan membantu mencegah kerosakan tisu melalui peranannya sebagai antioksidan. Mengklik 2 sudu mentega kacang meningkatkan pengambilan vitamin E anda dengan 2 miligram, atau 13 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Niacin dalam mentega kacang membantu sel anda melakukan tindak balas kimia, termasuk yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga, dan memainkan peranan dalam pembangunan sel. Satu hidangan mentega kacang menawarkan 4.4 miligram niacin - 28 dan 31 peratus daripada pengambilan niacin harian yang disyorkan untuk lelaki dan wanita.
Mineral bermanfaat
Capai mentega kacang sebagai sumber mineral yang berguna, terutamanya magnesium dan tembaga. Tubuh anda bergantung kepada kedua-dua mineral untuk membantu mengaktifkan enzim, keluarga protein yang membantu mendorong tindak balas kimia dalam sel anda. Protin Magnesium dan kuprum menyokong pengeluaran tenaga. Magnesium juga menyumbang kepada membran sel yang sihat, sementara tembaga mengawal aktiviti gen. Bahagian 2-sudu mentega kacang mengandungi 51 miligram magnesium - 12 dan 16 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan wanita - serta 185 mikrogram tembaga, atau 21 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan.
Kelemahan dan Cadangan Membeli-belah
Mentega kacang adalah lemak dan kalori yang tinggi, dan saiz porsinya yang agak kecil memudahkan untuk makan terlalu banyak, yang boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan. Pastikan anda mengukur bahagian mentega kacang anda sebelum disajikan - anda mungkin mendapati bahawa bahagian 2-sudu kecil kelihatan sangat kecil. Mentega kacang merah yang dikurangkan mengandungi sedikit kurang lemak - 12.2 gram setiap hidangan, berbanding dengan 16 gram lemak mentega biasa - tetapi lebih tinggi dalam gula dan mengandungi jumlah kalori yang sama seperti mentega kacang biasa. Untuk mentega kacang yang paling sihat, pilih versi minimum yang diproses yang menyenaraikan kacang sebagai bahan tunggal. Elakkan lebih banyak pilihan yang diproses, yang boleh mengandungi lemak gula, garam atau terhidrogenasi.
