Daging seperti ikan, ayam, daging babi dan daging mengandungi nutrien penting seperti protein dan besi. Orang yang tidak makan daging masih boleh mendapatkan nutrien ini dari sumber makanan, tetapi mesti makan kombinasi makanan berasaskan tumbuhan untuk mendapatkan nutrien yang sama yang terdapat dalam satu hidangan daging. Saiz hidangan untuk kebanyakan jenis daging dan ikan adalah kira-kira 3 oz., Atau kira-kira saiz dek kad bermain.
Faedah
Daging dan ikan adalah sumber lengkap protein, yang mengandungi sembilan asid amino yang diperlukan oleh badan tetapi tidak dapat dibuat untuk dirinya sendiri. Protein berfungsi beberapa fungsi penting dalam badan, termasuk pertumbuhan tisu dan pembaikan. Daging dan ikan juga mengandungi besi heme, yang lebih berguna untuk tubuh daripada besi bukan heme, jenis besi yang terdapat dalam makanan berasaskan tumbuhan. Besi adalah penting untuk pertumbuhan otot yang sihat dan oksigenasi darah. Elaun Diet yang Disyorkan, atau RDA, untuk besi adalah kira-kira 8 mg sehari untuk lelaki, 18 mg untuk wanita dan 10 mg untuk kanak-kanak.
Risiko
Bergantung kepada jenis dan potong, daging boleh tinggi lemak dan kolesterol. Khidmat Lanjutan Koperasi Universiti Kentucky mencadangkan hanya kira-kira 30 peratus kalori harian yang datang dari lemak, dan orang tidak perlu mengambil lebih daripada 200 mg kolesterol sehari. Menurut Kumpulan Sumber Daya Vegetarian, hanya kira-kira 10 peratus kalori harian harus dari sumber protein. Lebih-banyak penggunaan protein boleh menyumbang kepada penyakit buah pinggang.
Sesetengah jenis ikan, seperti ikan todak dan makarel raja, tinggi merkuri. Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia mengesyorkan bahawa wanita yang sedang hamil atau mengandung menghindari makan ikan merkuri tinggi.
Daging lembu
A 3-oz. Hidangan sirloin daging mengandungi kira-kira 170 kalori, 22 g protein, 1.5 mg besi, 7 g lemak dan 76 mg kolesterol. Daging lembu biasanya digred oleh kandungan lemak. Tujuh puluh lima peratus lean adalah salah satu gred tertinggi lemak yang terdapat, mengandungi 235 kalori, 15 g lemak dan 75 mg kolesterol setiap hidangan. Potongan daging lembu berlabel loin atau bulat cenderung lebih rendah lemak daripada potongan lain.
Babi
Babi cenderung lebih tinggi dalam kolesterol daripada jenis daging lain. Sebagai contoh, pork tenderloin, salah satu pemotongan daging babi yang paling rendah, mengandungi kira-kira 160 kalori, 22 g protein, 0.83 mg besi, 5 g lemak dan 80 mg kolesterol setiap 3 oz. berkhidmat. Potongan babi lain jauh lebih tinggi dalam kalori, seperti bacon, yang mengandungi kira-kira 457 kalori per 3 oz. berkhidmat.
Ayam
Turki adalah unggas protein tertinggi dengan kira-kira 23 g setiap 3 oz yang dihidangkan, diikuti oleh itik dengan 20 g dan ayam dengan 18 g. Ayam lebih kurus daripada kebanyakan potongan daging lembu dan daging babi, tetapi juga mengandungi kurang besi. Sebagai contoh, dada ayam mengandungi kira-kira 142 kalori, 0.32 mg besi, 3 g lemak dan 73 mg kolesterol setiap 3 oz. berkhidmat.
Ikan
Program Medline Plus Institut Kesihatan Malaysia mengesyorkan ikan sebagai alternatif protein tanpa lemak kepada daging merah. Sebagai contoh, hidangan salmon merah jambu mengandungi hanya kira-kira 127 kalori, 4 g lemak dan 57 mg kolesterol. Kebanyakan jenis ikan mengandungi kira-kira 20 hingga 25 g protein dan 0.33 mg besi setiap hidangan. Ikan juga mengandungi omega-3 asid lemak, yang menyokong perkembangan otak dan saraf.
