Lebih banyak blueberry dikaji, lebih banyak kita dapat melihat bahawa mereka mempunyai nutrisi yang baik untuk ditawarkan. Blueberries mengandungi sejumlah besar anthocyanadin, sebatian antioksidan yang menghasilkan blues, ungu dan merah dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Blueberries mengandungi asid ellagic, satu lagi fitokimia yang melindungi sel daripada kerosakan. Blueberries adalah sumber vitamin C, E, mangan dan serat yang baik. Kumpulan vaccinum (nama Latin untuk keluarga), yang termasuk blueberries dan cranberry, boleh membantu mencegah jangkitan saluran kencing dan kanser. Pada tahun 1999, NIH mengesahkan penyelidikan yang menunjukkan blueberries berkesan untuk mengurangkan kesan usia pada tisu saraf.
Blueberries Whole Fresh
Pada musim panas, blueberries boleh didapati segar dan agak murah. Makan blueberries segar menyediakan serat, kandungan air, dan lebih banyak vitamin C dan kalium daripada berry yang diawetkan. Dengan kurang sedikit 90 kalori setiap cawan, blueberries segar adalah makanan ringan rendah kalori atau tambahan kepada bijirin, roti dan salad. Mereka mempunyai indeks glisemik rendah berbanding dengan kebanyakan buah-buahan. Blueberry segar juga merupakan makanan ringan yang hebat untuk kanak-kanak, kerana mereka manis, kecil dan mudah alih, dan tidak memerlukan apa-apa lagi daripada mencuci yang baik untuk mempersiapkan mereka. Oleh kerana jumlah pektin yang tinggi (karbohidrat kompleks dan agen penebalan semulajadi) di dalamnya, blueberries sangat baik untuk kesesakan, jeli dan sos.
Blueberries beku
Blueberry kering
Lebih mahal, tetapi beratnya dalam emas pemakanan, blueberry kering adalah sumber serat yang sangat baik, karbohidrat kompleks dan antioksidan. Beri kering sangat baik untuk perkhemahan dan hiking, dan boleh digunakan dalam granolas, biscotti dan bijirin panas, atau hanya dibawa bersama dalam ransel untuk snek yang cepat dan sihat. Walaupun pembekuan boleh memusnahkan beberapa kandungan vitamin, pengeringan juga begitu, secara amnya menghapuskan kebanyakan vitamin C dan E, tetapi menumpukan mineral seperti kalsium, dan serat, dengan mengambil hampir semua air keluar. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa sifat-sifat antioksidan yang sangat bernilai blueberries sebahagian besarnya dikekalkan oleh kebanyakan kaedah pengeringan. Dan walaupun beri liar dalam bentuk apa pun mungkin mempunyai nilai yang sedikit lebih tinggi untuk pemakanan, buah beri secara konvensional ternyata lebih tinggi dalam antioksidan, serat, dan banyak vitamin dan mineral daripada buah-buahan lain.
