Walaupun telur menawarkan sejumlah nutrien, makan terlalu banyak boleh menyebabkan masalah untuk diet anda. Telur keseluruhan mengandungi lemak tepu dan kolesterol, yang kebanyakannya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Telur adalah sumber protein yang murah, tetapi pastikan untuk memasukkan telur secara sederhana.
Kolesterol
Satu telur besar mengandungi 186 miligram kolesterol. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan kolesterol kepada 300 miligram sehari. Sekiranya anda menggunakan sebelas keju cheddar, secawan susu dan empat keping bacon dengan satu telur, anda telah memukul batas pengambilan kolesterol anda pada hari itu. Mengambil terlalu banyak kolesterol dapat meningkatkan tahap kolesterol darah, meningkatkan risiko penyakit arteri koroner. Jika kolesterol LDL anda - jenis buruk - tinggi atau anda sudah didiagnosis dengan penyakit jantung, anda harus mengehadkan pengambilan kolesterol harian anda hingga 200 miligram sehari. Satu telur akan mengambil hampir semua had harian anda.
Lemak
Satu telur keseluruhan mempunyai 5 gram lemak, 2 gram yang tepu. Ambil omelet telur tiga telur yang dibuat dengan 1 auns keju cheddar dan anda mendapat 12 gram lemak tepu. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan jumlah lemak tepu anda kepada kurang daripada 7 peratus daripada jumlah kalori - untuk diet 2, 000 kalori, ini adalah 15.5 gram setiap hari. Makan terlalu banyak telur boleh menyebabkan anda terlalu banyak mengambil lemak tepu, sekali lagi meningkatkan risiko penyakit jantung anda.
Putih telur
Anda boleh mengelakkan semua kolesterol dan lemak dalam telur dengan melekat kepada hanya putih telur. Walau bagaimanapun, putih telur mengandungi sedikit nutrisi. Satu putih telur keseluruhan mempunyai 3 gram protein, tetapi tidak mempunyai lutein, kebanyakan vitamin B, vitamin A, selenium, fosforus dan besi yang menyumbang kepada nilai pemakanan telur keseluruhan.
Pertimbangan
Telur sekali sehari, beberapa kali seminggu boleh diterima untuk kebanyakan orang yang sihat. Apabila anda makan telur, batasi pengambilan makanan lain yang tinggi lemak dan kolesterol termasuk sosej, mentega dan daging. Harvard School of Public Health mencatatkan bahawa untuk orang yang menderita penyakit kencing manis dan penyakit jantung, menjaga penggunaan telur telur hingga tiga atau kurang per minggu dapat membantu kesihatan anda. Jika anda perlu mengehadkan penggunaan telur anda tetapi terlepas rasa kuning telur, cuba menyikat telur keseluruhan dengan putih telur dalam resipi anda - telur dadar yang dibuat dengan satu telur keseluruhan dan 3 telur telur, sebagai contoh, adalah lebih rendah dalam kolesterol daripada omelet dibuat dengan 2 telur keseluruhan, tetapi menawarkan lebih banyak rasa daripada versi putih telur biasa.
