Hibachi adalah gaya memasak yang berasal dari China, walaupun ia lebih sering dikaitkan dengan masakan Jepun. Hibachi adalah pemanas mudah alih berbentuk mangkuk kecil dengan gril di atas. Ayam Hibachi adalah dada ayam yang telah diasinkan dalam perisa termasuk kicap, halia, bawang putih, bawang hijau dan gula, dan dimasak dengan cepat di panggangan hibachi. Ayam Hibachi adalah sumber protein yang baik, tetapi bergantung kepada koki dan resipi, ia boleh tinggi lemak dan natrium.
Kalori
Ayam Hibachi membuat pilihan daging padat rendah tenaga, bermakna ia mempunyai kandungan kalori yang rendah berbanding saiz hidangannya. Secara purata, bahagian 4 auns ayam hibachi mengandungi 160 kalori, atau kira-kira 40 kalori setiap auns.
Lemak
Kandungan lemak dalam ayam hibachi boleh berbeza-beza bergantung kepada bagaimana ia disediakan. Jumlah lemak dalam bahagian 4 auns antara 4 gram hingga 11 gram jumlah lemak, 0 gram hingga 4 gram lemak tepu dan 70 hingga 80 miligram kolesterol. Lemak dalam makanan diperlukan untuk kesihatan yang baik. Walau bagaimanapun, kebanyakan pilihan lemak anda perlu rendah lemak tepu dan kolesterol. Lemak tepu dan kolesterol adalah lemak tidak sihat yang menaikkan paras kolesterol darah, dan anda perlu menghadkan pengambilan lemak tepu kepada kurang daripada 10 peratus kalori, dan kolesterol hingga kurang daripada 300 miligram sehari.
Protein dan karbohidrat
Ayam Hibachi adalah rendah karbohidrat dan tinggi dalam protein. Hidangan 4 auns mengandungi 20 hingga 22 gram protein dan 1 hingga 2 gram karbohidrat. Satu hidangan ayam hibachi memenuhi 42 peratus nilai harian anda untuk protein. Peratusan nilai harian direka oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat sebagai alat untuk membantu anda memilih makanan yang sihat, dan berdasarkan kepada 2, 000 diet kalori untuk orang dewasa yang sihat.
Natrium
Ayam Hibachi biasanya diasinkan dalam kicap, bumbu Asia natrium yang sangat tinggi, yang boleh menjejaskan kandungan natrium ayam. Jumlah natrium dalam bahagian 4 auns hibachi ayam antara 126 hingga 747 miligram. Jabatan Pertanian AS melaporkan bahawa semakin tinggi pengambilan natrium harian anda, semakin tinggi tekanan darah anda. Tekanan darah tinggi meningkatkan risiko kegagalan jantung kongestif dan penyakit buah pinggang. Mengehadkan pengambilan natrium harian anda kepada 1, 500 hingga 2, 300 miligram sehari boleh membantu anda mengekalkan tekanan darah anda.
