Karbohidrat memainkan peranan utama dalam diet dan kesihatan anda, tetapi beberapa karbohidrat memberi lebih banyak manfaat kesihatan daripada yang lain. Sebagai contoh, roti bijirin adalah pilihan yang lebih baik daripada roti putih halus. Makanan karbohidrat yang berkhasiat menyediakan sumber serat yang kaya, kerana serat itu sendiri adalah sejenis karbohidrat. Karbohidrat paling sihat berasal daripada makanan berasaskan tumbuhan yang tidak diproses atau diproses dengan minima. Diet serat tinggi boleh membantu melindungi terhadap beberapa keadaan, termasuk kanser kolon, diabetes dan penyakit jantung.
Lead With Legumes
Kekacang adalah karbohidrat yang kaya dengan serat. Contoh-contohnya termasuk kacang polong, edamame, kacang merah, kacang tanah, kacang sayuran dan jenis kacang lain. Setiap 1/2 cawan berkhidmat menyediakan kira-kira 7 hingga 8 gram serat. Tambahkan kekacang ke salad dan sup anda dan sajikan makanan mereka sebagai hidangan sampingan dengan makanan anda. Mereka menyediakan protein yang baik, juga. Gunakan kekacang di tempat hidangan daging dua hingga tiga kali seminggu, mencadangkan University of California-San Francisco.
Baik Ol 'Grains
Bertujuan untuk memasukkan sekurang-kurangnya satu hidangan penuh bijirin dalam setiap hidangan. Butiran bijirin mengandungi semua bahagian penting - bran, kuman dan endosperm - benih dan kaya serat. Contoh bijirin termasuk jelai, soba, oat, quinoa, rai, beras, gandum dan bijirin. Tips untuk meningkatkan pengambilan anda termasuk memulakan hari dengan oatmeal, memilih bijirin dengan sekurang-kurangnya 5 gram serat setiap hidangan dan mengekalkan keropok serbuk seluruhnya untuk dimakan.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Bertujuan untuk mendapatkan sebahagian besar karbohidrat anda daripada sayur-sayuran dan buah-buahan. Mereka mengandungi vitamin, serat dan nutrien lain. Makan sekurang-kurangnya lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari. Pilih hasil segar jika boleh. Masukkan buah segar ke oatmeal pada waktu pagi atau yogurt untuk snek tengah hari. Nikmati sayur-sayuran dengan makanan anda atau sebagai makanan ringan dengan hummus atau lain-lain sos yang sihat.
Pertimbangan
Kebanyakan rakyat Amerika tidak mendapat serat yang mencukupi. Makanan tumbuhan mengandungi campuran dua jenis serat. Serat larut membantu mengurangkan LDL, bentuk kolesterol yang tidak baik. Oat mengandungi serat paling larut dalam sebarang bijian. Serat yang tidak larut membantu anda merasa kenyang supaya anda makan lebih sedikit kalori. Bertujuan untuk mendapatkan sekurang-kurangnya 25 gram serat jumlah harian, mengesyorkan Persatuan Jantung Amerika.
