Kayu manis adalah rempah pemanasan yang terasa begitu indah di pai epal, kari aromatik dan, tentu saja, gulungan kayu manis yang nakal-tapi-bagus. Rempah ini juga merupakan manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, terlalu banyak kayu manis boleh menyebabkan masalah, jadi ia membayar untuk memahami berapa banyak yang berbahaya dan kapan mudah.
Petua
Sebilangan besar dari beberapa persiapan kayu manis mungkin tidak baik untuk hati dan bagi mereka yang menggunakan ubat penipisan darah. Walau bagaimanapun, penggunaan makanan rempah yang biasa adalah selamat untuk kebanyakan orang.
Sebagai Pusat Kebangsaan Kesihatan Tambahan dan Integratif (NCCIH) menerangkan, terdapat pelbagai jenis kayu manis, yang berasal dari kulit pohon kayu manis. Kasih "cassia" Cina adalah jenis kayu manis yang paling banyak dijual di Amerika Utara. Sri Lanka "Ceylon kayu manis - kadang-kadang dipanggil kayu manis sejati - adalah lebih biasa di negara-negara lain.
Manfaat Kayu Manis
NCCIH mengatakan bahawa kajian pada manusia tidak menyokong penggunaan kayu manis untuk sebarang keadaan kesihatan, tetapi mengakui bahawa rempah mempunyai sejarah panjang penggunaan dalam perubatan tradisional. Satu kawasan yang sedang dipertimbangkan dalam kajian yang dibiayai oleh NCCIH ialah sama ada kayu manis mungkin mempunyai kesan ke atas proses yang terlibat dalam sklerosis berganda.
Sejumlah kajian telah melihat kawalan kayu manis kayu manis dan gula. Diambil secara kolektif, kajian-kajian ini seolah-olah menunjukkan manfaat bagi mereka yang mempunyai gula darah tinggi. Misalnya kajian pada bulan Disember 2016 dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics mencadangkan kayu manis dan ekstraknya meningkatkan kawalan glisemik pada orang dengan diabetes tipe 2.
Di samping itu, kajian November 2017 dalam Journal of Lipidology menunjukkan suplemen kayu manis mengurangkan tahap kolesterol dan trigliserida dalam darah.
Tahap Coumarin di Cinnamon
Menurut NCCIH, bahan kimia yang disebut coumarin, yang terdapat dalam jumlah yang berbeza dalam persiapan yang berbeza dari cassia kayu manis, boleh menyebabkan atau memburukkan lagi penyakit hati. Kayu manis jarang mengandungi coumarin yang mencukupi untuk menjadi toksik, tetapi bagi mereka yang mempunyai masalah hati, mengambil jumlah yang besar akan berpotensi memburukkan keadaan mereka.
Orang-orang yang warfarin dan sejenis ubat penipisan darah yang sama juga harus menjaga kayu manis - menurut satu laporan dalam Penyelidikan Pharmacognosy pada bulan Jun 2015, tahap tinggi coumarin dari cassia kayu manis boleh mempengaruhi pembekuan darah pada mereka yang mengambil antikoagulan ini.
Kajian April 2019 dalam Pemakanan Klinikal melaporkan bahawa kesan sampingan yang paling biasa dari penggunaan kayu manis termasuk gejala gastrointestinal dan tindak balas alergi. Kesan buruk adalah sementara dan diselesaikan secara semula jadi.
Berapa Banyak Terlalu Banyak?
Tidak ada garis panduan rasmi yang menyatakan berapa banyak terlalu banyak kayu manis, tetapi Mayo Clinic menasihati untuk memeriksa dengan doktor sebelum mengambil apa-apa suplemen, termasuk suplemen kayu manis, untuk memastikan ia selamat untuk anda dan tidak akan mengganggu mana-mana ubat preskripsi.
Klinik Cleveland menambah bahawa jika anda ingin menambah kayu manis untuk diet anda, cara terbaik adalah menggunakannya sebagai makanan. Mereka mengesyorkan percikan kayu manis pada oat atau masak dengan kira-kira satu setengah sudu teh kepada satu sudu tepung setiap hari.
Pada nota yang berkaitan, curiga dengan "Cabaran Cinnamon." Berani ini melibatkan orang, sering kali kanak-kanak, cuba makan sesudu kayu manis tanah di bawah 60 saat untuk "bersenang-senang" tanpa minum apa-apa bersama. Isu Pediatrik Mei 2013 memberi amaran bahawa aksi itu mempunyai kemungkinan besar merosakkan paru-paru dan oleh itu harus dielakkan.
