Hidangan nasi goreng adalah hidangan standard pada menu restoran makanan Cina. Hidangan sampingan datang dalam pelbagai bentuk mulai dari persiapan vegetarian ke pilihan berasaskan protein yang lebih besar yang dibuat dengan udang, ayam atau daging sapi, tetapi masing-masing menyediakan sejumlah besar kalori beras goreng.
Ruang lingkup yang luas bentuk hidangan tradisional diterjemahkan ke dalam skop yang sama luasnya nilai pemakanan, tetapi konsistensi di antara bahan-bahan dan kaedah penyediaan standard membuat pelbagai pemakanan umum untuk menilai kandungan lemak.
Petua
Porsi nasi goreng 1-cup mengandungi jumlah yang berubah-ubah lemak, bergantung kepada apa yang dimasak dengan. Walau bagaimanapun, sedar saiz bahagian - bahagian restoran standard sering 4 cawan, menambah sejumlah besar lemak.
Kalsium Beras dan Lemak
Menurut USDA, hidangan 1-gelas nasi goreng dari restoran makanan Cina mengandungi 7 gram lemak dan 180 kalori.
Walaupun nilai-nilai nutrien USDA dianggap sebagai sumber maklumat pemakanan yang bereputasi, beberapa sumber lain memetik kandungan lemak standard sebagai jauh lebih tinggi daripada anggaran USDA. Rantaian restoran Cina Kebangsaan Panda Express menyenaraikan jumlah kandungan lemak dari hidangan sampingan beras goreng mereka pada 16 gram.
Pertimbangkan Penyumbang Lemak
Kebanyakan hidangan nasi goreng disediakan dengan bahan-bahan yang sama pada dasarnya dengan cara yang sama. Nasi putih pertama dikukus atau direbus sebelum ia digoreng dalam minyak sayuran panas. Bahan-bahan tambahan, seperti sayur-sayuran, kicap, telur, daging dan rempah-rempah adalah aduk goreng dengan beras untuk membuat hidangan terakhir. Jumlah minyak yang digunakan untuk menggoreng adalah faktor penting dalam menentukan kandungan lemak terakhir.
Termasuk daging tinggi lemak juga meningkatkan kandungan lemak, terutama jika daging telah digoreng sebelum menggoreng. Hidangan nasi goreng juga boleh dibuat dengan sos tambahan yang biasanya dibuat dengan minyak. Kerana pelbagai persediaan, bahan dan saiz hidangan, kandungan lemak boleh berbeza-beza secara meluas.
Tonton Lemak dan Garam
Pentadbiran Makanan dan Dadah menasihati pengambilan harian tidak lebih daripada 65 gram lemak, atau kurang daripada 20 hingga 35 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda. Bergantung pada bahan-bahan yang tepat dan bahan-bahan lain dalam hidangan nasi goreng, ia mungkin layak mengikut standard dan keperluan makanan anda sebagai hidangan lemak tinggi.
Menurut USDA, 1 cawan nasi goreng mengandungi 460 miligram natrium. Restoran standard yang menyajikan 4 cawan menambah sehingga 1, 840 miligram. Menurut Persatuan Jantung Amerika, diet tinggi garam boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko untuk keadaan lain seperti serangan jantung atau angin ahmar.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan tidak lebih daripada 2, 300 miligram sehari, tetapi juga menyatakan bahawa kurang daripada 1, 500 miligram sehari adalah ideal.
: Nasi Putih Bukan Kawan Anda jika Anda Akan Berat Badan
Jadikannya lebih sihat
Pelarasan mudah dalam persediaan menurunkan kandungan lemak untuk mencerminkan keperluan pemakanan anda. Kurangkan jumlah minyak yang digunakan ketika menggoreng beras anda. Memilih daging tanpa lemak dan pengganti telur untuk mengurangkan kandungan lemak tanpa mengorbankan protein.
Hadkan sos tambahan, seperti tiram, ikan dan manis dan masam, untuk menghapuskan tambahan lemak, kalori dan natrium. Apabila memesan di sebuah restoran, tanyakan kepada chef untuk menggunakan kurang minyak, tiada mentega dan memegang apa-apa sos tambahan atau berkhidmat di sebelah supaya anda dapat mengawal kandungan.
