Fenugreek, rempah dapur dan bahan utama dalam acar, adalah ramuan purba. Teks Mesir membuktikan penggunaannya seawal 1500 SM Biji Fenugreek, kadang-kadang diambil dalam bentuk teh, secara tradisional telah digunakan untuk merawat gangguan pencernaan dan kekejangan haid. Herbalists hari ini mungkin menasihatkan fenugreek untuk merawat kencing manis dan kolesterol tinggi. Walaupun ujian klinikal manusia adalah terhad, makmal dan penyelidikan haiwan menyokong keupayaan fenugreek untuk menurunkan gula darah dan kolesterol. Rujuk doktor anda sebelum menggunakan fenugreek.
ciri-ciri
Fenugreek, botanikal yang dikenali sebagai Trigonella foenum-graecum dan juga dipanggil methi di Ayurveda, memaparkan daun bergigi berdaun hijau dan bunga kuning pucat atau putih keputih yang menjadi benih benih. Biji kuning coklat di dalamnya dikeringkan untuk menghasilkan bumbu. Fenugreek telah digunakan dalam Perubatan Tradisional Cina untuk merawat masalah buah pinggang, arthritis dan masalah pencernaan; ia juga telah digunakan dalam perubatan rakyat sebagai diuretik dan anti-radang dan dalam poultices untuk merawat bisul dan bengkak. Benih Fenugreek adalah salah satu ramuan asli dalam Kompaun Sayuran Lydia Pinkham, ubat paten abad ke-19 yang dipasarkan untuk merawat gejala menular dan gejala menopaus. Biji-bijian, yang mempunyai rasa yang kaya, manis juga digunakan dalam perasa maple.
Konstituen dan Kesan
Biji Fenugreek mengandungi sekumpulan saponin steroid glikosida yang dikenali sebagai graecunins, serta senyawa diosgenin dan fenugrin B dan alkaloid yang dikenali sebagai trigonelline. Biji kaya dengan protein dan serat mucilagenous. Juga terdapat dalam benih fenugreek adalah sebatian coumarin, galactomannans dan asid amino lisin dan L-tryptophan. Drugs.com, yang menyediakan maklumat perubatan peer reviewed kepada pengguna, melaporkan bahawa paras flavonoid polifenol yang tinggi fenugreek memberikannya sifat antioksidan dalam tiub ujian. Blue Shield Complementary and Alternative Health mengkreditkan saponin steroid dalam fenugreek dengan keupayaan untuk menghalang penyerapan kolesterol dalam usus dan penghasilannya oleh hati. Tahap serat larut yang tinggi membantu mengurangkan gula darah dengan melambatkan penghadaman karbohidrat dan penyerapan. Fenugreek mungkin juga mempunyai keupayaan menurunkan trigliserida.
Penyelidikan
Penyelidikan saintifik menyokong kesan pelindung dan antioksidan polifenol dalam benih fenugreek. Dalam kajian makmal yang diterbitkan pada tahun 2004 dalam "Makanan Tanaman dan Pemakanan Manusia, " penyelidik mendapati bahawa ekstrak biji fenugreek melindungi sel darah merah manusia dari kerusakan oksidatif, yang menyokong sifat-sifat antioksidan kuat benih. Penyelidik mengkreditkan asid gallic dalam ekstrak biji dengan kesan yang bermanfaat.
Penggunaan dan Pertimbangan
Anda boleh membuat teh fenugreek dengan menambahkan 1 sudu besar. benih fenugreek hingga 1 cawan air mendidih. Fenugreektea.org menasihati membiarkan campuran curam selama 45 minit untuk melepaskan kesan manfaat penuh benih, kemudian meneran, menyejukkan dan meminumnya selepas makan untuk membantu pencernaan. Fenugreek umumnya diiktiraf sebagai selamat ketika digunakan sebagai makanan. Cirit-birit dan gas ringan boleh menemani penggunaannya. BSCAH menyatakan bahawa kesan sampingan ini hampir selalu berlaku setelah menggunakan biji atau teh fenugreek selama beberapa hari. Reaksi alahan langka telah dilaporkan dengan fenugreek. Secara tradisional digunakan untuk mempercepatkan penghantaran, fenugreek boleh menyebabkan kontraksi rahim; jangan gunakan jika anda mengandung. Biji dan teh Fenugreek boleh berinteraksi dengan ubat preskripsi, dan boleh meningkatkan kesan antikoagulan seperti warfarin. Rujuk doktor anda sebelum menggunakan fenugreek.
