Satu hidangan khas 1-cawan ais krim vanila biasa mengandungi 14 gram lemak, 31 gram karbohidrat - yang kebanyakannya adalah gula - dan hanya 4.6 gram protein. Dengan menggunakan serbuk whey digabungkan dengan bahan rendah lemak rendah, bahan gula rendah, bagaimanapun, anda boleh mempunyai ais krim buatan sendiri dengan kurang daripada separuh lemak dan gula dan 23 atau lebih gram protein setiap hidangan. Walaupun ia sihat, ais krim yang dibuat dengan serbuk whey masih boleh tinggi kalori, jadi nikmatilah ia dengan sederhana.
Buatlah Whey Anda
Rasa ais krim yang anda boleh buat dengan serbuk whey hanya terhad dengan rasa peribadi anda. Pilihan serbuk whey terdiri dari tanpa gula dan tanpa rasa kepada klasik seperti vanila, pisang, coklat dan strawberi, kepada persembahan yang lebih eksotik seperti marshmallow dan mentega kacang. Pilih serbuk whey biasa jika anda prihatin tentang pengambilan warna dan perasa tiruan dan pemanis bukan kalori seperti sucralose. Rancang untuk menggunakan kira-kira 1/2 cawan serbuk whey untuk membuat dua hidangan ais krim, menasihati penulis buku masakan dan penulis nutrisi Anna Sward.
Dapatkan Sweet on Fruit
Buah menambah badan, rasa semulajadi dan pemakanan untuk ais krim serbuk whey buatan sendiri. Sward mencadangkan menggunakan pisang beku untuk resipi ais krim mudah yang boleh anda gunakan sebagai asas untuk penambahbaikan dengan rasa alternatif serbuk whey, tetapi 1/4 hingga 1/2 cawan buah-buahan lain yang beku seperti beri atau ceri adalah pilihan lain. Jika anda lebih suka, tukar apa sahaja buah-buahan yang segar dan masak yang ada di tangan anda. Keluarkan kulit, jika perlu, dan masukkannya ke serbuk whey.
Pukal dengan Up Protein Tambahan
Untuk menggabungkan serbuk whey, buah-buahan dan apa-apa perasa tambahan seperti campuran puding bebas gula atau cabutan, kacau di keju kotej rendah lemak, yoghurt Yunani rendah lemak rendah, santan, lemak mascarpone yang kurang lemak atau apa-apa gabungannya. Mereka akan menambah protein pukal dan berkualiti tinggi tanpa terlalu banyak kalori tambahan atau lemak berlebihan, sambil memberikan ais krim tekstur berkrim. Sekiranya anda menggunakan 1/2 cawan serbuk whey, tambah kira-kira 17 auns bahan pilihan anda.
Pembuat Ais Krim, Pilihan
Walaupun anda boleh membuat ais krim serbuk berasaskan whey dalam pembuat ais krim, menjadikannya dengan tangan tidak sukar atau memakan masa dan membolehkan anda mengawal konsistensi produk siap. Sebaik sahaja anda telah mengadun bahan-bahan tersebut, sehingga campurannya berkrim dan tanpa benjolan, letakkan dalam peti sejuk selama 30 hingga 60 minit. Kacau sekali lagi dan kembalikan ke beku selama 30 hingga 60 minit lagi. Teruskan proses pencampuran dan pembekuan sehingga ais krim serbuk whey ditetapkan seperti yang anda suka.
