Spirulina adalah sejenis ekstrak alga yang kaya dengan pelbagai nutrien penting dan antioksidan. Ia boleh dimakan sebagai produk makanan atau diambil sebagai makanan tambahan. Walaupun tumbuhan spirulina adalah sihat, ia perlu dimakan secara sederhana; walaupun sejumlah kecil boleh mengandungi logam berat.
Petua
Kajian Februari 2016 dalam Journal of Nutrition Research mengesyorkan mengambil 4 gram spirulina setiap hari. Walau bagaimanapun, ia boleh dimakan dengan selamat kira-kira 7 gram sehari, dan anda tidak boleh menggunakan lebih daripada 15 gram sehari.
Fakta Pemakanan tumbuhan Spirulina
Spirulina adalah ekstrak yang diambil dari alga biru-hijau yang biasanya tumbuh di air tawar. Menurut kajian pada Ogos 2016 di Arkib Toksikologi , ia secara teknikalnya dikelaskan sebagai sejenis sianobakteria filamen . Terdapat beberapa jenis spirulina, dengan Spirulina platensis dan Spirulina maxima sebagai jenis yang paling biasa digunakan.
Menurut USDA, satu sudu (7 gram) spirulina kering mempunyai 20 kalori, 0.5 gram lemak, 1.7 gram karbohidrat dan 4 gram protein. Satu sudu spirulina juga mengandungi:
- 11 peratus daripada DV untuk besi
- 47 peratus daripada DV untuk tembaga
- 6 peratus daripada DV untuk mangan
- 14 peratus daripada DV untuk vitamin B1 (thiamin)
- 20 peratus daripada DV untuk vitamin B2 (riboflavin)
- 6 peratus daripada DV untuk vitamin B2 (niacin)
- 5 peratus daripada DV untuk vitamin B5
Tumbuhan Spirulina juga terkenal kerana kaya dengan sebatian bioaktif yang bermanfaat, terutamanya antioksidan.
Menurut kajian Februari 2016 di dalam Penyelidikan Jurnal Penyelidikan Nutrisi, terdapat banyak variasi nutrisi antara tumbuhan spirulina. Sebagai contoh, satu sudu spirulina boleh mengandungi sebanyak 5 gram protein atau sekurang-kurangnya 3.8 gram protein, bergantung kepada produk.
Kebanyakan produk tumbuhan spirulina juga kaya dengan nutrien tertentu, seperti vitamin A, walaupun ini juga berbeza-beza antara produk. Ini bermakna bahawa sekurang-kurangnya 4 gram kilang spirulina setiap hari mungkin sesuai bukannya satu sudu besar. Secara amnya, tidak disyorkan untuk orang ramai menggunakan lebih daripada 15 gram sehari. Anda mungkin perlu mengehadkan penggunaan spirulina anda, bergantung kepada kandungan nutrisi produk yang telah anda pilih.
Faedah Nutrisi Spirulina
Penggunaan Spirulina biasanya digalakkan memandangkan bagaimana ia kaya dengan nutrien. Kajian Jurnal Penyelidikan Nutrisi melaporkan bahwa protein adalah salah satu nutrisi bermanfaat utama dalam spirulina. Walaupun sekeping purata ayam anda adalah kira-kira 24 peratus protein dan ikan purata anda adalah kira-kira 22 peratus protein, serbuk spirulina adalah 65 hingga 70 peratus protein.
Ini juga lebih daripada telur kering (protein 47 peratus), susu tepung (protein 37 peratus) dan kacang (26 peratus protein). Ini bermakna spirulina boleh menjadi sumber protein yang berharga bagi orang-orang yang menggunakan diet berasaskan tumbuhan.
Pada nota yang serupa, spirulina juga kaya dengan vitamin B12. Nutrien ini biasanya ditemui dalam produk berasaskan haiwan seperti telur, susu, kerang dan daging. Spirulina adalah salah satu daripada beberapa sumber vegan dan vegetarian yang mesra nutrien ini.
Terima kasih kepada nutrien dan antioksidan spirulina, boleh membantu:
- Pertahankan kekurangan zat makanan, walaupun pada orang yang menghidap penyakit kronik.
- Pertahankan kesan virus dan bakteria.
- Memerangi ketoksikan logam berat.
- Meningkatkan tahap kolesterol.
- Tingkatkan tahap lipid darah.
- Mengurangkan keradangan dan memodulasi sistem imun.
- Mencegah kerosakan otot rangka.
- Lindungi hati.
Spirulina juga merupakan makanan yang sangat hijau - ia tumbuh sangat cepat dan memerlukan kurang air dan tanah berbanding dengan makanan berasaskan tumbuhan yang kaya dengan protein seperti soya. Ia adalah salah satu produk makanan yang paling mesra alam yang boleh anda makan.
Spirulina amat kaya dengan vitamin A, vitamin B12 dan kromium. Walau bagaimanapun, walaupun sejumlah kecil spirulina dapat melebihi nilai harian yang disyorkan untuk nutrien ini. Kajian Jurnal Penyelidikan Nutrisi melaporkan bahawa penggunaan sekurang-kurangnya 10 gram produk spirulina purata boleh menyebabkan anda melebihi penggunaan harian nutrien yang disyorkan.
Bahaya Penggunaan Spirulina
Faedah dan bahaya produk spirulina kedua-duanya datang dari solek pemakanan tertentu. Memandangkan cara spirulina yang kaya dengan nutrien, adalah mungkin untuk mendapatkan jumlah vitamin dan mineral tertentu yang tidak sihat jika anda mengambil jumlah tumbuhan spirulina yang berlebihan.
Tiada kesan sampingan yang berkaitan dengan vitamin B12, dan Institut Kesihatan Nasional belum lagi menetapkan had yang boleh diterima untuk penggunaan kromium. Walau bagaimanapun, penggunaan vitamin A boleh menjadi buruk untuk kesihatan anda. Walaupun penyenaraian USDA tidak menyebutkan kandungan vitamin A, kajian Jurnal Penyelidikan Nutrisi menyatakan bahawa anda boleh mencapai batas toleransi pengambilan vitamin A dari satu sudu produk spirulina.
Vitamin A berlebihan adalah sebab utama anda harus berhati-hati tentang pengambilan spirulina anda. Walau bagaimanapun, spirulina terutamanya mengandungi vitamin A dalam bentuk beta-karoten. Bentuk vitamin A ini adalah kurang toksik daripada vitamin A yang terbentuk apabila digunakan lebih banyak. Walau bagaimanapun, jika anda mengambil sejumlah besar produk tumbuhan spirulina untuk seketika, kulit anda boleh bertukar menjadi kuning atau oren. Penggunaan jangka panjang beta-karoten yang berlebihan juga boleh meningkatkan risiko kanser paru-paru dan penyakit kardiovaskular.
Spirulina, alga, rumpai laut dan produk sejenis lain sering mengandungi sejumlah besar yodium. Anda mungkin perlu berhati-hati tentang penggunaan spirulina kerana kandungan iodinnya. Orang dewasa yang lebih tua, wanita hamil, orang yang mempunyai masalah tiroid yang sedia ada dan bayi adalah risiko khusus untuk mengembangkan disfungsi tiroid daripada memakan produk seperti spirulina. Orang-orang ini mungkin mahu mengelakkan penggunaan produk spirulina sama sekali.
Spirulina dan Logam Berat
Walaupun spirulina boleh detoksifikasi logam berat badan anda, mungkin juga kilang spirulina anda mengandungi logam berat juga. Logam ini lebih cenderung ditemui dalam spirulina yang ditanam di dalam air sungai dan bukannya produk tanaman spirulina yang diternak.
Cyanobacteria seperti spirulina juga dikaitkan dengan toksin. Walaupun jarang berlaku untuk spirulina menjadi toksik kepada manusia, kajian pada bulan Jun 2015 dalam Journal Algae Berbahaya mendapati bahawa spirulina boleh mengandungi spesies arsenik dan sianotoksin seperti cylindrospermopsin dan anatoxin-a. Kajian ini mendapati bahawa kesan sampingan spirulina termasuk keletihan, dermatitis, loya, pening dan sakit kepala kerana kehadiran toksin ini.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia menyatakan bahawa toksin sianobakteri boleh menyebabkan:
- Ruam kulit
- Kengerian perut
- Muntah
- Loya
- Cirit-birit
- Demam
- Kerengsaan tekak
- Sakit kepala
- Kesakitan otot dan sendi
- Lepuh lisan
- Kerosakan hati
Mujurlah, kesan sampingan spirulina seperti ini biasanya disebabkan oleh pencemaran dan kualiti pengeluaran yang lemah, dan bukan spirulina itu sendiri.
