Data pemakanan putih telur menunjukkan putih telur mungkin kurang menggemukkan, walaupun alternatif yang kurang nutrien yang dipenuhi dengan telur keseluruhan. Menggabungkan putih telur ke dalam diet anda dengan resipi yang sihat selama mana-mana jam sehari.
Petua
Terdapat kira-kira 17 kalori dalam satu putih telur rebus yang keras.
Kalori Putih Telur
Sekiranya anda bersaing dengan alternatif yang lebih mesra kolesterol yang kurang menggemukkan pada keseluruhan telur, cubalah memasak beberapa putih telur. Walaupun mereka kekurangan nutrien penting dalam kuning telur, mereka mengandungi protein berkualiti tinggi dan kurang kalori.
Menurut Universiti North Carolina di Chapel Hill, satu putih telur rebus yang keras mempunyai 17 kalori dan 2 gram lemak. Sebagai perbandingan, telur keseluruhan mengandungi kira-kira 78 kalori, kata Persatuan Jantung Amerika. Protein putih telur berjumlah 3.6 gram setiap telur, manakala telur penuh mengandungi 6 hingga 7 gram protein.
Bukan sahaja anda boleh bergantung kepada putih telur sebagai sumber protein dan penjimatan kalori, anda juga boleh mengira ia tidak begitu buruk untuk tahap kolesterol anda. Menurut Harvard School of Public Health, mereka yang mengalami masalah mengawal kolesterol LDL mereka, mungkin ingin berhati-hati tentang penggunaan telur mereka, dan cuba memilih makanan yang dibuat hanya dengan putih telur.
Telur Putih vs Telur Yolk
Pusat Pemakanan Telur menyediakan ringkasan manfaat putih telur: solek kaya protein, riboflavin dan selenium. Walaupun riboflavin (B2) adalah penting untuk pengeluaran tenaga dan fungsi selular, pertumbuhan dan pembangunan, selenium bertanggungjawab untuk metabolisme hormon tiroid, sintesis DNA dan perlindungan daripada kerosakan oksidatif.
Kuning telur, sebaliknya, mengandung sebagian besar nutrien, seperti vitamin D, penting untuk kesehatan tulang, kolin, kritikal untuk fungsi sel normal dan perkembangan otak, lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang dianggap dapat mengurangi risiko katarak dan memperlambat kemajuan degenerasi makula, penyebab utama kebutaan di kalangan lebih daripada 55 tahun.
Menurut Universiti North Carolina di Chapel Hill, kuning juga merupakan sumber vitamin B12 dan besi. Bahagian putih mengandungi kebanyakan protein telur, magnesium, kalium, riboflavin dan niasin, kata Saluran Kesihatan yang Lebih Baik. Tetapi vitamin A, D, E dan asid lemak penting dalam kuning telur.
Walaupun manfaat kesihatan mereka, kuning telur adalah sumber utama lemak dan kolesterol. Telur besar biasa mengandungi 186 mg kolesterol, kata Persatuan Jantung Amerika. Yang berkata, jika diet anda tidak mengandungi sumber kolesterol lain, telur tidak semestinya pilihan yang berbahaya. Menjaga pengambilan telur anda untuk satu telur sehari, atau dua putih telur setiap hari adalah disyorkan.
Resipi Telur Putih
Sekiranya anda ingin menumpahkan pound dan mengekalkan kesihatan jantung anda, Universiti North Carolina Chapel Hill mengesyorkan mencampurkan dua putih telur dengan satu telur keseluruhan. Ini akan memberi anda rasa dan nilai pemakanan kuning telur, dengan separuh kalori, kolesterol dan lemak makan dua telur keseluruhan.
Anda juga boleh membuat omelet putih telur yang sihat dan berkhasiat berkhidmat dengan sebilangan sayur-sayuran, seperti bayam dan cendawan. Anda boleh membuat frittatas dan mufin, dan beberapa pencuci mulut. Merengue, contohnya, terdiri daripada putih telur dan boleh dimakan sendiri atau di atas pelbagai jenis buah.
Wanita yang sihat mencadangkan omelet putih telur dengan empat putih telur, 1 sudu teh serbuk kari, 1 sudu kecil kucai cincang, 1 sudu besar sawi dan garam dan lada secukup rasa. Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan campurkan, kemudian masak campuran pada api sederhana dan berkhidmat.
