Campuran kek kos kurang dan mungkin berkumpul sedikit lebih cepat daripada kek buatan sendiri, tetapi rasa dan tekstur mereka boleh meninggalkan sesuatu yang diinginkan. Dengan membuat beberapa perubahan ramuan, anda boleh memanipulasi campuran kek supaya rasa buatan sendiri.
Tekstur yang ringan dan berbulu berasal dari penambahan putih telur, serta penggunaan tangan ringan semasa pencampuran. Menambah ekstrak vanila atau badam sebenar ke adunan menyamar setiap rasa "campuran kek".
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pegang pengadun atau pengadun tangan
Telur
Butter
Ekstrak vanila atau badam
Panci kue
Langkah 1: Pra-Haba
Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit, atau ke suhu yang ditunjukkan di dalam kotak, sekurang-kurangnya 15 hingga 20 minit sebelum anda meletakkan kek dalam ketuhar.
Kek mula naik dengan serta-merta dalam ketuhar yang dipanaskan dengan betul, yang menggalakkan kek yang ringan dan lembut.
Langkah 2: Pisahkan Telur Anda
Pisahkan lima telur, menempah tiga kuning. Letakkan lima putih telur dalam mangkuk logam bersih. Gunakan pengadun berdiri atau pengadun tangan untuk mengalahkan putih telur ke puncak sengit.
Langkah 3: Campurkan Campuran Kek, Minyak, Air, Ekstrak dan Yolks
Campurkan campuran kek dengan mentega dan air seperti yang diarahkan pada bungkusan, ditambah satu sudu teh ekstrak vanila dan tiga kuning telur. Menggunakan mentega bukan minyak akan memberikan kek anda rasa yang lebih kaya.
Campurkan bahan-bahan yang rendah selama 30 saat atau sehingga hanya digabungkan. Pukul adunan untuk satu hingga dua minit pada medium; berhati-hatilah untuk tidak campur atau kek akan menjadi sukar.
Petua
Langkah 4: Tambah Putih Telur Anda
Lipat putih telur rebus perlahan-lahan ke dalam adunan kek, sehingga hanya digabungkan. Sekiranya anda mengalahkan atau mengaduk adonan kek terlalu bersungguh-sungguh, putih telur mengalir. Tuangkan adonan dengan teliti ke dalam kuali lancar dan terapung.
Langkah 5: Bakar dan Nikmati!
Tetapkan pemasa selama lima minit sebelum anda berfikir kek itu akan dilakukan. Masukkan tusuk gigi di tengah kek. Ia dilakukan apabila serbuk yang lembap muncul pada tusuk gigi.
