Cara memanggang tulang rusuk tebal yang terbaik

Memasak steak tulang rusuk pada tulang menawarkan hidangan yang lezat yang mengandungi banyak nutrien penting di mana anda boleh membina diet seimbang. Daging sapi kaya dengan asid linoleik, yang boleh membantu mencegah kanser, penyakit kardiovaskular dan obesiti, menurut Persatuan Beef Cattlemen Kebangsaan. Walaupun daging lembu yang diberi butir mengandungi nutrien ini dalam kuantiti tinggi, lembu dari sapi yang diberi makan rumput mengandungi mereka dalam kepekatan yang lebih tinggi sambil memberikan kandungan lemak yang kurang keseluruhan, laporan Mayo Clinic. Terlepas dari apakah anda membeli daging rumput atau daging butir butir, steak rusuk panggang pada tulang adalah salah satu cara yang paling sihat untuk mempersiapkan potongan tender ini.

Langkah 1

Bersihkan gril dengan berus grill, pastikan untuk mengeluarkan apa-apa yang dibakar berlebihan daripada memasak sebelumnya. Sebarang sisa sisa di permukaan gril akan menjejaskan kedua-dua rasa stik dan bagaimana ia memasak.

Langkah 2

Panaskan panggangan gas anda pada suhu yang tinggi. Untuk panggangan arang, letakkan arang pada satu sisi gril dan gerimis yang lebih ringan pada mereka dalam gerakan bulat, bermula dari pusat dan bergerak ke luar. Benarkan ia duduk selama 5 minit atau lebih sebelum lampu.

Langkah 3

Sapukan lapisan minyak zaitun yang tipis ke stik menggunakan berus sauce. Secara langsung oiling gril akan membakar minyak dan menghasilkan banyak asap semasa melakukan apa-apa untuk mengelakkan stik dari melekat.

Langkah 4

Gosokkan stik dengan garam dan lada laut kasar. Mata rusuk mengandungi perisa semula jadi yang berlimpah supaya mereka tidak memerlukan perasa yang banyak. Penggunaan cahaya herba halus seperti basil, oregano atau thyme mungkin sesuai mengikut citarasa anda.

Langkah 5

Masak stik pada bahagian panggang panggang selama sekitar 3 minit pada setiap sisi untuk steak yang jarang berlaku. Untuk medium yang jarang berlaku, masa ini boleh dilanjutkan untuk 2 minit lagi setiap sisi. Untuk stik yang sederhana, sederhana dan baik dilakukan, gerakkan stik ke sisi panggang grill, atau sebelah tanpa arang, selepas memasak selama 3 minit asal. Tutupnya dan masak untuk tambahan 9 minit, 12 minit atau 15 minit, atau sehingga mereka dimasak mengikut keinginan anda. Oleh kerana stiknya tebal, mereka akan menjadi lebih cenderung terlalu matang.

Langkah 6

Keluarkan stik dari gril dan biarkan mereka berehat selama 5 hingga 10 minit, atau lebih lama jika dikehendaki. Resting steak membolehkan jus semulajadi untuk membungkus dan kekal dalam stik apabila anda memotongnya.