Ikan segar atau beku adalah tambahan yang lazat untuk diet yang sihat-hati. Malah, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan dua hidangan ikan yang kaya dengan asid lemak omega-3 setiap minggu. Walaupun ikan air masin seperti salmon dan herring mungkin mempunyai paras tertinggi omega-3, jenis lemak ikan air tawar, seperti trout Rainbow, juga mengandungi tahap nutrien yang berperang dalam kolesterol. Trout biasanya dimakan sebagai ikan keseluruhan, tetapi boleh dicuci atau dicincang untuk persediaan seperti hash. Pilih trout segar segar yang berkilat, bau yang menyenangkan dan ringan dan mempunyai daging yang kukuh dan mata yang jelas. Elakkan ikan beku yang dalam pakej yang rosak atau mempunyai kristal ais yang boleh dilihat.
Langkah 1
Gosok dalam trout dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Bahan cavity ikan dengan herba segar seperti pasli, tarragon dan / atau Dill. Jika herba segar tidak tersedia, gunakan jalur sayur-sayuran segar seperti lobak merah, lada atau saderi. Letakkan kepingan nipis nipis di atas herba atau sayur-sayuran.
Langkah 2
Dikatakan ikan trout itu ditutup dengan bilah memasak. Taburkan kulit dengan garam dan lada.
Langkah 3
Letakkan ikan trout itu di dalam bakul memasak untuk memasaknya di atas panggangan. Masak pada panggangan panas kira-kira 10 minit pada setiap sisi setiap 1 paun ikan. Kulit harus segar dan daging, bersisik.
Langkah 4
Letakkan ikan trout itu dalam hidangan ketuhar yang mudah dibakar ketuhar untuk dibakar. Letakkan ke dalam ketuhar Fahrenheit 350 darjah dan masak selama 8 hingga 10 minit setiap paun. Belok perlahan-lahan dengan spatula yang besar di tengah-tengah masa memasak. Dagingnya harus berkeringat dan lembab dan kulit harus sedikit tajam.
Langkah 5
Potong twine memasak dan keluarkan herba / sayur-sayuran. Sekiranya trout dibajak sebelum memasak ia sudah sedia untuk dimakan. Sekiranya dimasak dengan tulang, perlahan-lahan melepaskan daging dari tulang vertebra dan kecil untuk dimakan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Minyak zaitun
Garam
Lada
Herba segar
Sayur segar
Lemon
Memasak twine
Bakul ikan
Baking hidangan
Spatula
Gunting
Petua
Rasa ringan trout berfungsi dengan baik dengan pelbagai profil rasa dan boleh digunakan dengan perisa yang kuat seperti serbuk cayenne, halia, soya dan bawang putih. Ikan yang lebih kecil boleh ditumbuk dan digoreng secara keseluruhan untuk versi ikan dan kerepek, dan trout besar boleh disumbat dengan kentang, kentang dadu dan daging bayam untuk "satu hidangan periuk". Sesetengah orang mendapati kulit ikan itu sangat beraroma, terutama apabila ia adalah rangup.
Kebanyakan trout yang dijual secara komersil akan didahului dan dengan tulangnya utuh. Untuk mengetahui bagaimana untuk mengisi trout anda sendiri, lihat bahagian sumber artikel ini.
Ikan salai asap adalah makanan istimewa yang boleh dinikmati sama dengan salmon asap. Hidangkannya untuk sarapan pagi atau makan tengah hari dengan telur, bagel dan keju krim atau dengan keropeng renyah sebagai hors d'oeuvres.
Amaran
Trout yang telah filleted mungkin masih mengandungi tulang-tulang kecil. Gunakan berhati-hati ketika makan dan berhati-hati memeriksa tulang sebelum memelihara ikan trout kepada anak.
Wanita yang hamil atau menyusu diberi amaran terhadap makan ikan segar atau ikan yang telah terdedah kepada pencemar industri.
