Anda mungkin biasa dengan santan dan minyak kelapa, tetapi adakah anda tahu anda juga boleh makan daging itu? Jika anda makan kelapa mentah, anda memakan daging putih yang ada di dalam buah. Tetapi untuk mendapatkan daging, anda perlu tahu bagaimana untuk membuat persediaan dan makan drupe berserabut satu berserabut ini.
Pemakanan Kelapa Mentah
Daging kelapa mentah penuh dengan serat, mineral, beberapa vitamin dan banyak lemak. Walaupun daging mentah dari seluruh kelapa menyediakan beberapa nutrien, penting untuk diperhatikan bahawa minyak dari kelapa adalah 100 peratus lemak, menurut Harvard TH Chan School of Public Health, dengan 80 hingga 90 peratus lemak jenuh.
Ia adalah tahap tinggi lemak tepu yang mempromosikan Persatuan Jantung Amerika (AHA) untuk mengeluarkan nasihat saintifik bagi pengguna untuk menggantikan lemak tepu, termasuk minyak kelapa, dengan lemak tak jenuh. Dalam penasihat ini, AHA menunjukkan bahawa minyak kelapa mengangkat kolesterol LDL dengan cara yang sama seperti lemak tepu lain seperti minyak kelapa sawit, mentega dan lemak daging lembu. Kerana tahap lemak tepu yang tinggi, minyak kelapa yang dimakan lebih baik dilakukan secara sederhana.
Selain lemak, daging, atau daging kelapa mentah juga mengandungi beberapa nutrien penting. Menurut USDA, 1 cawan daging kelapa, mentah dan dicincang, menyediakan:
- 284 kalori
- 2.66 gram protein
- 26.8 gram lemak
- 12.2 gram karbohidrat
- 7.2 gram serat
- 4.98 gram gula
- 285 miligram kalium
- 25.6 miligram magnesium
- 1.94 miligram besi
- 90.4 miligram fosforus
Makan Kelapa Mentah
Apabila datang untuk makan kelapa mentah, terdapat beberapa cara untuk menikmatinya termasuk mentah dan dicincang atau dikeringkan dan dicincang. Walau bagaimanapun, anda juga boleh membeli kelapa keseluruhan dari kedai dan menyediakannya sendiri. Yang berkata, mendapatkan daging memerlukan lebih daripada sekadar memecahkan kelapa terbuka dan menggali.
Akademi Pemakanan Kuliner menyediakan kaedah bebas alat untuk membuka keranda kelapa. Walau bagaimanapun, anda masih perlu mencari permukaan yang runcing, seperti sudut kaunter, untuk membuka lubang kelapa.
- Cari permukaan yang tajam dan tajam. Sekiranya anda berada di dalam rumah, cubalah di sudut kaunter dapur. Jika di luar, sesetengah orang mempunyai nasib yang baik menggunakan batu.
- Letakkan mangkuk di bawah kelapa sebelum memecahkannya. Ini akan membantu menangkap cecair yang akan longkang selepas ia retak.
- Dengan kelapa di tangan anda, bawa ia ke titik permukaan sehingga kulit ditembusi. Pastikan anda melakukan ini di atas mangkuk dan biarkan cecair keluar.
- Teruskan proses ini dengan mengelilingi kelapa sehingga ia retak.
- Sebaik sahaja anda membukanya, jalankan pisau di sepanjang bahagian dalam kulit untuk menghancurkan daging. Anda mungkin juga dapat menggunakan sudu untuk mencabutnya.
Bagaimana Menggunakan Kelapa
Kelapa boleh menambah rasa dan tekstur kepada banyak resipi dan bahan makanan. Selain daripada resipi kelapa mentah, pertimbangkan untuk menambah daging, sama ada dicincang atau di dalam ketulan, untuk barang-barang seperti:
- Campurkan ke dalam smoothies.
- Tambahnya kepada lembapan dan sos.
- Tiram dalam salad buah atau campuran salad hijau.
- Gunakannya sebagai topping untuk yogurt atau oat.
- Potong ke dalam ketulan dan masukkan ke ayam atau ikan goreng atau rebus kelapa Thai.
- Gunakan sebagai hiasan.
- Tambahnya kepada bijirin masak.
- Taburkan ia di atas ais krim.
- Tambahnya ke pina colada.
- Purée dan gunakannya sebagai topping pada ais krim atau sorbet.
- Tambahnya kepada campuran panci atau wafel atau top kek coklat anda dengan kelapa yang dicincang.
Anda juga boleh meraih manfaat makan kelapa kering dengan menambahnya kepada resipi untuk barangan yang dipanggang, seperti makaroni kelapa dan biskut coklat chocolate coconut, atau menggunakannya sebagai ramuan dalam bar snek buatan sendiri. Sekiranya anda mahu kelapa panggang, letakkan kelapa mentah yang dicincang pada lembaran penaik dan bakar selama 12 hingga 18 minit pada 350 darjah Fahrenheit. Berikannya beberapa langkah semasa ia membakar untuk memastikan ia memasak secara sama rata.
