Bagaimana untuk mengeringkan cranberry segar

Cranberry adalah buah sedikit tart yang anda boleh mengaitkan dengan kejatuhan. Satu setengah cangkir cranberry mentah mengandungi kira-kira 20 kalori, 2 g serat makanan dan 10 peratus keperluan vitamin C untuk hari ini, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Cranberry adalah buah serba boleh yang boleh dimakan mentah, dikeringkan atau digunakan dalam barangan yang dipanggang. Pengeringan cranberry adalah cara yang baik untuk memelihara buah-buahan untuk dimakan lama setelah musim penuaian cranberry berakhir.

Langkah 1

Pilih cranberry segar yang mungkin. Washington State University Extension mengesyorkan memilih cranberry yang merah terang atau "kekuningan-merah." Kencangkan cranberry sedikit untuk memastikan mereka teguh dan tidak berkedut. Cranberry lembut dan berkerut menunjukkan ia tidak segar. Simpan cranberry di dalam peti sejuk sehingga anda sudah bersedia untuk mengeringkannya.

Langkah 2

Basuh cranberry dengan teliti dan lembut untuk mengelakkan merosakkan buah. Gunakan satu 12 oz. beg cranberry hingga 2 liter air. Letakkan periuk besar di atas dapur, dan bawa air mendidih. Letakkan cranberry dibasuh dalam mangkuk, dan tuangkan air mendidih ke atas cranberry. Letakkan mangkuk di tempat yang selamat, dan biarkan cranberry duduk. Apabila kulit muncul, biasanya dalam beberapa minit, buah beri sudah siap.

Langkah 3

Tuangkan air dan taburkan beri dengan gula atau gerimis dengan sirap jagung. Sekiranya anda tidak mahu cranberry manis, hilang langkah ini. Sebarkan cranberry dalam lapisan tunggal pada helai kue, dan masukkannya dalam peti sejuk selama dua jam. Washington State University mengatakan bahawa proses pembekuan membantu beri kering lebih cepat.

Langkah 4

Sediakan dehydrator anda mengikut arahan pengeluar. Lay beri dalam satu lapisan pada lembaran dehydrator anda dan izinkan untuk memproses. Rasa cranberry selepas 10 jam. Cari buah beri yang kenyal dan kering seperti kismis.

Langkah 5

Gunakan ketuhar anda untuk mengeringkan cranberry, jika anda tidak mempunyai dehydrator, kata Deanna DeLong, pengarang buku itu, "Cara Makanan Kering." Ikuti prosedur yang sama, tetapi letakkan beri yang ditapis pada lembaran kuki yang dilapisi kertas kertas. Hidupkan oven anda hingga 350 darjah Fahrenheit selama 10 minit, kemudian matikannya. Masukkan cranberi anda di dalam ketuhar dan biarkan mereka kering dalam sekejap atau sehingga kering.

Langkah 6

Simpan cranberry segar anda di dalam peti sejuk atau peti sejuk, mengesyorkan DeLong. Cranberry terbaik mengekalkan kesegaran dan nutrien mereka apabila disimpan di dalam penyejuk beku, dan jauh dari cahaya. Masukkan cranberry dalam peti sejuk beku untuk mengelakkan pembakaran beku. Benarkan cranberry kering untuk datang ke suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam barangan yang dibakar.