Pencuci perlahan adalah alat memasak penting bagi sesiapa yang suka makanan yang dimasak di rumah tetapi mempunyai sedikit masa untuk memasak. Seperti mana-mana protein lain, sosej memasak di Crock-Pot mudah dan boleh membantu anda makan malam di atas meja apabila masa terhad.
Petua
Bagaimana anda menyediakan sosej anda di Crock-Pot anda mungkin bergantung pada jenis sosej yang anda gunakan dan resipi anda. Untuk sosej segar, masak selama 7 hingga 8 jam atau tinggi selama 3 hingga 4 jam. Anda mungkin boleh memotong masa memasak anda dengan separuh jika anda menggunakan sosej yang dimasak.
Jenis-jenis Sosej
Sosej Itali, kielbasa, bratwurst dan anjing panas semua jenis sosej. Menurut USDA, sosej boleh dibuat daripada pelbagai protein tanah yang dibumbui dengan pelbagai herba dan rempah dan biasanya sembuh. Mereka juga boleh dimasak atau dimasak.
Sosej Itali, sosis daging babi dan bratwurst adalah jenis biasa sosus mentah, juga dirujuk sebagai sosej segar. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mencari sosej ini sebelum dimasak. Sosis masak termasuk hot dog, bologna dan knockwurst. Untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan, sosej segar perlu dimasak sehingga mencapai suhu dalaman 165 derajat Fahrenheit sebelum ia boleh dimakan, menurut USDA.
Sosis masak, seperti salami kering atau bologna, mungkin tidak memerlukan sebarang masakan. Walau bagaimanapun, anda mungkin lebih suka memanas semula beberapa sosis yang dimasak ini, seperti anjing panas dan bratwurst yang dimasak. Walaupun USDA tidak menyediakan panduan memasak khusus mengenai keselamatan makanan untuk sosej yang dimasak, mereka harus dimakan sebelum tarikh penggunaannya atau dalam masa tujuh hari selepas membuka bungkusan anda.
Memasak Sosej di Crock-Pot
Apabila memasak sosej di Crock-Pot, haba yang dihasilkan oleh alat dapur memastikan sosej anda akan memenuhi suhu memasak yang betul, asalkan ia dimasak cukup lama. Sosej segar mungkin memerlukan masa memasak yang lebih lama daripada sosej yang dimasak. Pastikan anda mengikuti arahan yang disediakan oleh periuk perlahan anda untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Diilhamkan oleh resipi LIVESTRONG.com Sosis, Lada dan Bawang, cobalah resipi periuk perlahan yang disesuaikan dengan sosej Itali dan nasi.
Bahan-bahan:
- 28 auns boleh tomato puri
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu teh rosemary kering
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- Garam 1 sudu teh
- 2 sudu teh kering basil
- 6 sosej Itali yang tidak matang
- 2 lada hijau lada sederhana, biji dan dihiris
- 1 medium lada loceng merah, biji dan dihiris
- 1 besar bawang manis, kupas, separuh dan dihiris
Arah:
- Dalam mangkuk besar, gabungkan serbuk tomat, bawang putih, rosemary, lada hitam, garam dan kemangi.
- Masukkan sos, sosej, lada dan bawang ke periuk perlahan dan tutup dengan penutup.
- Masak selama 3 hingga 4 jam atau kurang selama 6 hingga 10 jam. Semak sosej dengan termometer daging untuk menguji derma.
Hidangkan sosej dan lada anda dengan beras merah yang dimasak.
Jika anda menggunakan sosej yang dimasak, anda mungkin dapat mengurangkan masa memasak anda dengan separuh. Walau bagaimanapun, semak sosej sebelum berkhidmat untuk memastikan ia mencapai suhu memasak yang betul.
Adakah Sosej Sihat?
Menurut artikel November 2019 yang diterbitkan dalam Annals of Internal Medicine , Consortium Cadangan Pemakanan (NutriRECS) Konsortium mengemas kini garis panduan mengenai penggunaan daging merah dan diproses dan mencadangkan bahawa tidak ada keperluan untuk orang dewasa untuk menukar asupan biasa jenis daging ini. Penulis artikel ini menyatakan bahawa terdapat kekurangan bukti untuk menyokong keperluan untuk mengehadkan pengambilan daging ini.
Walau bagaimanapun, pakar pemakanan di Harvard TH Chan School of Public Health melaporkan bahawa cadangan ini bercanggah dengan bukti besar yang mengaitkan daging merah dan diproses dengan kadar penyakit jantung yang lebih tinggi, obesiti, diabetes jenis 2 dan beberapa jenis kanser.
Walaupun sosej boleh dibuat dari ayam dan makanan laut dan tidak selalu dianggap daging diproses (khususnya sosej segar), ia tidak boleh membuat pilihan protein yang sihat. Menurut maklumat nutrisi dari USDA, bahagian sosis ayam organik sebanyak 3 ounce mengandungi 140 kalori, 14 gram protein, 9 gram lemak total, 1 gram karbohidrat, 2.5 gram lemak tepu dan 610 miligram sodium.
Sekiranya anda mengambil berat tentang kalori dan lemak, anda boleh beralih kepada sosej rendah lemak. Walau bagaimanapun, mereka boleh tinggi natrium. Servis 3 auns daripada lemak rendah, sosej merokok mempunyai 677 miligram natrium, mengikut USDA.
Terlalu lemak dan natrium tepu dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut Persatuan Jantung Amerika. Anda tidak perlu memotong sosej daripada diet anda sepenuhnya, tetapi anda harus mengehadkan pengambilan anda dan memilih soseut rendah natrium yang dibuat daripada potongan daging yang lebih rendah.
