Lentil secara semulajadi rendah lemak dan tinggi dalam serat makanan, folat dan magnesium, menjadikannya tambahan yang luar biasa untuk diet anda. Kekacang ini berkhasiat juga menyediakan protein, besi, fosforus dan tembaga. Walaupun lentil boleh dimasak dengan cepat di atas atas dapur, ramai lebih suka memasak mereka dengan rempah-rempah dan herba yang lazat di Crock-Pot, sebagai hidangan sampingan atau sebagai sebahagian daripada hidangan utama.
Langkah 1
Sebarkan lentil pada pinggan kertas atau tuala kertas. Periksa mereka untuk mana-mana batu kecil atau bit residu tumbuhan daripada penuaian.
Langkah 2
Tuangkan lentil dalam colander dan bilaskannya di bawah air suam sehingga airnya berjalan dengan jelas. Tidak seperti kekacang lain, seperti kacang kering, kacang merah tidak memerlukan perendaman sebelum memasak.
Langkah 3
Letakkan lentil yang dibasuh di Crock-Pot. Masukkan 1 hingga 2 kali cecair sebanyak lentil untuk lentil yang akan dihidangkan sebagai hidangan sampingan. Pilih air atau sup lemak rendah.
Langkah 4
Tambah sayuran, seperti lobak merah, bawang putih, bawang dan sayuran akar yang lain. Meningkatkan rasa dengan tomato dalam tin dan ayam cincang dicincang. Untuk sup mentua atau rebus, tambah lebih banyak cecair untuk meningkatkan kuah.
Langkah 5
Musim lentil dengan rempah Itali atau India. Jangan tambahkan garam sehingga 10 hingga 15 minit terakhir memasak, kerana garam boleh membuat lentil sukar.
Langkah 6
Masak lentil pada tetapan rendah selama enam hingga tujuh jam, atau penetapan tinggi selama tiga hingga empat jam.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
Colander
Air atau sup lemak rendah
Sayuran
Perisa dan rempah ratus
Petua
Lentil merah dan oren tidak tahan dengan baik selepas masak dan sering digunakan untuk menebal sup dan rebus. Lentil coklat biasa memegang bentuknya tetapi menjadi lembut dan lembek apabila terlalu matang. Lentil hitam, lentil hijau dan Perancis Le Puy lentil memegang bentuknya dengan baik selepas memasak, menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam salad.
