Tripe adalah lapisan perut daging sapi, dan garpu sarang lebah madu adalah lapisan retikulum, yang merupakan kedua dari empat ruang perut binatang. Susu madu lembut, lazat dan mempunyai protein rendah, kandungan lemak dan besi berbanding dengan bahan lain seperti buah pinggang, jantung dan otak. Permukaan garis ini mempunyai corak sarang lebah, yang berfungsi sebagai spons untuk mengekalkan cecair memasak. Inilah sebabnya mengapa garpu sarang lebah mudah memetik rasa ramuan yang anda gunakan dalam penyediaannya. Servis daging lembu rebus 3-auns memberikan 80 kalori, 3 gram lemak dan 10 gram protein.
Langkah 1
Bilas garpu sarang lebah di bawah air yang mengalir. Rendam dalam semangkuk air tawar selama 1 jam, dan bilas lagi lagi sehingga ia bebas dari grit.
Langkah 2
Isi periuk besar dengan air, tambah tepung, dan bawa ke dalam mendidih. Tenggelam dan bilas lagi.
Langkah 3
Isi semula periuk dengan air tawar, dan bawa ke dalam mendidih. Matikan haba dan biarkan renggang pipa.
Langkah 4
Teratas di atas air untuk menyimpan liputan yang tertutup.
Langkah 5
Rebus selama 4 jam atau sampai tepung menjadi lembut. Tenggelam dalam colander, dan biarkan tripe sejuk.
Langkah 6
Potong apa-apa lemak yang tersisa dari pokok itu, dan potong ke dalam jalur pendek dengan pisau tajam.
Langkah 7
Letakkan jalur timbal balik ke dalam periuk, dan tutupnya dengan sos pilihan anda. Rebus selama 45 minit hingga 1 jam sambil kacau sekali-sekala.
Langkah 8
Semak konsistensi pokok anda. Ia dianggap dilakukan apabila konsistensi lembut atau lembap.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 hingga 3-lb. sarang lebah madu
Colander
Sos, pilihan anda
Petua
Hidangkan tepung sarang lebah dengan pasta atau sebarang hidangan utama lain.
Simpanlah tepung masak dalam sos sehingga 2 hari yang diliputi dalam peti sejuk.
