Walaupun salah satu kegunaan yang paling popular untuk stik kiub adalah stik goreng ayam, ada cara untuk memasak stik kiub tanpa menggoreng. Steak kiub panggang adalah alternatif. Ini cara yang lebih sihat untuk menyediakan daging dan mendapat makan di atas meja dengan cepat.
Apa itu Cube Steak?
Menurut Purdue University, steak kiub bukan pemotongan daging sapi tertentu. Sebaliknya, ia merujuk kepada pemotongan daging lembu yang telah dibekalkan secara mekanikal. Biasanya, ia merujuk kepada pusingan atas atau sirloin atas. Sesetengah tukang masak menegaskan bahawa mallets tradisional melunakkan daging terlalu banyak untuk menghasilkan stik kiub yang sesuai. Oleh itu, mereka menggunakan satu set rod untuk menembusi daging ke semua arah atau menggunakan mesin khusus.
Steak kiub umumnya dibuat daripada potongan daging lembu yang lebih berat. Pemanasan membantu mengurangkan serat yang menjadikannya sukar untuk mengunyah daging. Tidak kira kaedah mana yang anda pilih untuk memasak stik kiub anda, anda mahu memasaknya dengan cepat supaya ia membantu memotong daging tanpa mengeringkannya.
Stik Cube disyorkan untuk kaedah haba lembap. Utah State University mengatakan kaedah memasak lembap sedang mendidih, mengukus, mendidih dan memburu. Itu bukan untuk mengatakan anda tidak boleh menggunakan kaedah haba kering seperti memanggang.
Steak Cube panggang
Untuk membuat stik kiub panggang, panaskan gril anda hingga 350 hingga 400 darjah Fahrenheit. Jika menggunakan arang arang, panaskannya sehingga anda dengan selesa boleh memegang tangan anda 3 inci di atas paruh selama tidak lebih daripada lima saat. Perlahan-lahan tuangkan gril dengan minyak.
Musim steak di kedua belah pihak steak dengan garam, lada dan sebarang rempah yang anda inginkan. Letakkan stik pada panggangan. Grill selama tiga minit. Flip stik. Bakar lagi tiga minit. Kebanyakan masa, anda mempunyai stik nipis kerana stik cubed tidak dipotong tebal.
Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman stik kue. Menurut Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia, stik-stik perlu mencapai suhu dalaman 145 derajat Fahrenheit untuk medium yang jarang berlaku.
Setelah steak panggang telah mencapai suhu dalaman yang sesuai, keluarkannya dari panggangan dan letakkan pada piring makan atau papan pemotong. Benarkan steak berehat selama sekurang-kurangnya tiga minit sebelum memotong dan berkhidmat.
Cube Steak Nutrition
Walaupun makan daging merah mempunyai beberapa manfaat kesihatan, penting untuk mengekalkannya dalam diet anda. Terlalu banyak daging merah boleh meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut Persatuan Jantung Amerika. Ia adalah lemak tepu dalam daging merah yang mencipta masalah kesihatan apabila terlalu banyak dalam diet anda.
Menurut USDA, stok kiub 3-auns mengandungi 196 kalori, 28 gram protein dan 9 gram lemak. Daripada lemak itu, kurang daripada setengah gram ia adalah lemak tak tepu. Kebanyakan lemak tepu.
Ini tidak mengambil kira apa-apa lemak tambahan yang boleh ditambah jika anda memilih untuk roti dan goreng stik dalam stik goreng ayam atau resipi stik goreng negara. Ia juga tidak termasuk apa-apa lemak yang boleh datang dari mana-mana kuah yang anda pilih untuk menambah makanan anda.
