Apabila cuaca sejuk dan keinginan untuk pergi ke luar dan membuat makan malam di wanes grill, tiba masanya untuk memikirkan beberapa makanan yang lazat dan rendah untuk membuat rumah. Panggang tulang rusuk adalah pilihan yang hebat untuk pencinta daging, kerana ia sangat lembut, lazat dan mudah dibuat.
Petua
Untuk memasak rusuk panggang salib di dalam rumah, musimkan daging anda dan pasangkannya dalam periuk panggang yang tidak diketahui. Masak pada 350 darjah Fahrenheit selama kira-kira 25 minit setiap paun daging. Pastikan suhu dalaman mencapai sekurang-kurangnya 145 F sebelum diservis.
Roti Roti dan Mentega
Kadang-kadang dipanggil "roti dan mentega panggang" kerana ia memotong begitu lembut dan licin, panggang tulang rusuk menyeramkan mengejutkan tidak berasal dari tulang rusuk lembu. Sebaliknya, daging panggang daging lembu berasal dari bahu binatang itu. Ia adalah lapisan lemak yang ditemui di kawasan ini yang menjadikan panggang begitu berair dan beraroma. Tetapi berhati-hati - kawasan daging ini juga boleh menjadi sukar kecuali ia dimasak dengan baik dan lambat.
Pada dasarnya ada dua cara untuk memasak di panggung tulang rusuk. Anda boleh memasaknya di dalam ketuhar pada suhu rendah atau, jika anda mahu, anda juga boleh memasukkannya ke dalam periuk perlahan pada hari yang rendah. Sama ada cara, hasil akhir adalah juicy, cair-in-your mouth deliciousness. Dan bahagian yang terbaik? Dengan persediaan minimum yang diperlukan untuk memasak panggang ribut silang, anda boleh menghabiskan lebih banyak masa untuk menyediakan hidangan sampingan yang sihat atau menghiburkan tetamu anda.
Resipi Panggang Rib Ribis
Resipi panggang tulang rusuk ini mudah diikuti dan sentiasa menghiburkan orang ramai.
- Panaskan ketuhar anda ke 350 F.
- Semasa oven anda dipanaskan, gosokkan campuran mudah bawang putih, lada dan thyme seluruh panggang, menekan dengan tegas.
- Letakkan panggang rusuk, bahagian lemak ke atas, dalam kuali panggang dan tongkat termometer daging ketuhar di bahagian paling tebal panggang anda. Pastikan termometer tidak menyentuh tulang atau lemak.
- Letakkan panggang rusuk anda di dalam ketuhar, biarkan ia masak sehingga termometer daging mencapai 135 F dan kemudian bawa ia keluar dari ketuhar.
- Tutup tulang rusuk dengan longgar dengan kerajang aluminium dan biarkan selama 15 hingga 20 minit. Panggang akan terus memanaskan dengan cara ini.
- Menggunakan termometer daging anda, pastikan daging telah mencapai suhu dalaman minimum sebanyak 145 F, seperti Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA (USDA). Untuk panggang yang jarang ditemui, bertujuan untuk 145 F; sederhana akan lebih dekat kepada 160 F.
- Mengukir dan nikmati!
Petua
Cara terbaik untuk mengukir panggang rusuk anda ialah meletakkannya di hujung besar di papan pemotongan. Letakkan garpu ukiran anda dari sebelah. Kemudian, pegang pisau anda selari, iris ke arah tulang. Seterusnya, potong sepanjang tulang rusuk untuk melepaskan kepingan anda. Keluarkan pisau anda di bawahnya, angkat dan pinggannya.
Maklumat Pemakanan dan Pertimbangan
Menurut USDA, bahagian 3-ons dari tulang rusuk salib adalah kira-kira 300 kalori dan 19 gram protein. Ia juga menyediakan 10 peratus nilai harian anda untuk besi, yang membantu menyokong fungsi biologi penting seperti pengangkutan oksigen dan pengeluaran tenaga, nota Institut Linus Pauling Oregon State University. Anda juga boleh menemui besi dalam makanan seperti bayam, kekacang, quinoa, kalkun, brokoli dan bahkan coklat gelap.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengimbangi diet anda dengan memakan rejimen keseluruhan yang menekankan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin penuh, produk tenusu rendah lemak, ayam dan ikan tanpa kulit, kacang dan kekacang.
Cuba suplai panggang rusuk anda dengan beberapa hidangan sampingan yang sihat untuk mengulangi hidangan anda - atau mulakan dengan resipi Broccoli Salad segar atau Ketam Timun LIVESTRONG.com sebagai kursus pertama. Anda sentiasa boleh membuat permainan salad dengan bijirin penuh dan selesai dengan pencuci mulut yang lazat beri campuran. Voila, hidangan berkhasiat dan seimbang dihidangkan!
