Untuk mendapatkan kulit rangup dan daging berair, sayap ayam secara tradisinya digoreng. Tetapi jika anda cuba makan lebih baik, anda mungkin mencari kaedah memasak yang lebih sihat. Sayap ayam konveksi boleh memberi anda rasa yang tidak digali tanpa lemak atau rasa bersalah.
Oven Konvensional Oven Versus Oven
Mungkin anda menyukai idea untuk mendapatkan makanan di atas meja dengan lebih cepat atau menjimatkan sebanyak 20 peratus pada bil elektrik anda, menurut Jabatan Tenaga Amerika Syarikat, tetapi sekarang anda mempunyai oven konveksi anda mungkin tertanya-tanya bagaimana cara menggunakannya. Kamu tidak keseorangan. Tetapi kedua-dua perolakan dan oven tradisional anda bekerja di bawah prinsip yang sama, tetapi satu lebih berkesan daripada yang lain.
Menurut Memasak Halus , ketuhar konveksi dilengkapi dengan kipas yang mengedarkan haba di sekitar makanan anda kerana bakes. Sebagai perbandingan, ketuhar tradisional anda menghasilkan haba yang hanya mengelilingi makanan anda. Kerana ketuhar konveksi anda mengedarkan haba, ia dapat memasak makanan anda lebih cepat.
Peraturan umum apabila menukar resipi bakar ketuhar tradisional anda ke resipi oven yang dipanggang adalah untuk menurunkan suhu memasak anda dengan 25 darjah Fahrenheit dan memendekkan masa memasak anda sebanyak 25 peratus.
Ia mungkin mengambil sedikit percubaan dan kesilapan untuk mendapatkan makanan yang dibakar anda, tetapi anda akan lebih bahagia dengan produk akhir, terutamanya dengan sayap ayam anda. Di dalam ketuhar konveksi, lemak di dalam kulit ayam menimbulkan keriting dan cepat, yang bermaksud daging yang lebih juicy dan lebih enak.
Sayap Konveksi Mudah Oven Ayam
Dengan ketuhar konveksi anda, anda boleh mempunyai sayap ayam yang mudah dibakar dan siap sedia untuk memberi makan kepada keluarga lapar anda dalam masa kurang daripada sejam. Anda boleh menggunakan resipi sayap ayam panggang yang berfungsi untuk anda dan melaraskan suhu dan masa memasak dengan sewajarnya.
Berdasarkan resipi sayap ayam bakar ketuhar dari Epicurious , anda boleh mulakan dengan memanaskan ketuhar konveksi ke 375 darjah Fahrenheit. Letakkan sayap anda dalam mangkuk dan tuangkan dengan minyak sayur yang cukup untuk melapisi kulit, dan kemudian musim dengan garam dan lada. Minyak membantu menghalang sayap dari melekat pada kuali.
Sebarkan sayap ayam dengan rata ke atas baking sheet anda, kemudian letakkan di dalam oven dan panggang selama 35 hingga 40 minit atau sehingga kulit menjadi caramelized dan rangup. Untuk memastikan sayap anda dimasak dengan teliti, periksa suhu dalaman. USDA mengesyorkan sayap ayam dimasak sehingga mereka mencapai suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit.
Petua
Untuk mendapatkan sayap renyah ayam dengan cepat, gunakan helai baking dengan sisi yang rendah, mencadangkan Memasak Halus . Anda juga boleh mengisi semua rak tanpa menjejaskan masa memasak atau suhu ketuhar.
Maklumat pemakanan mungkin berbeza-beza bergantung kepada jumlah minyak dan garam yang anda gunakan untuk merasakan sayap ayam anda, sayap ayam bersaiz sederhana (sedikit lebih dari 1 auns daging, tidak termasuk tulang) mempunyai:
- 90 kalori
- 8 gram protein
- 6 gram jumlah lemak
- 1.8 gram lemak tepu
Perikan Perisa anda
Sayap ayam berfungsi sebagai medium yang hebat untuk banyak ramuan, rempah dan sos. Gunakan pelbagai ramuan untuk membuat sayap ayam ketuhar anda pop dengan rasa.
Sos Kerbau Pedas
Menurut Majlis Ayam Kebangsaan, sayap ayam buffalo dibuat oleh pemilik bar di Buffalo, New York, yang melayani sayap pedas kepada anaknya dan kawan-kawannya. Mereka suka sayap begitu banyak, dia memutuskan untuk meletakkan mereka di menu. Resipi sayap kerbau tradisional ini diilhamkan oleh chef terkenal, Ina Garten, yang juga dikenali sebagai Barefoot Contessa.
Bahan-bahan:
- 1 batang mentega unsalted
- 1 sudu teh sos Tabasco
- 1 sudu teh lada pedas
- 1 sudu garam
Arah:
- Cairkan mentega dalam periuk di atas api sederhana dan tambah sos Tabasco, cabai cabai dan garam. Kacau hingga digabungkan.
- Letakkan sayap ayam yang dimasak dalam mangkuk besar; kemudian tuangkan sos dan masukkan sehingga sayap dilapisi.
Sos buffalo cukup mencampurkan sayap ayam 16. Hancurkan sayap ayam panggang dengan sos kerbau selepas masak.
Untuk menyimpan lemak dan kalori, tukar mentega anda untuk 1/4 cuka cuka putih dan panaskan sos anda dengan api yang rendah, kemudian melambungkan dengan sayap yang dimasak.
Gaya Hawaii
Untuk menggelitik selera rasa manis dan masin anda, cuba sos teriyaki terinspirasi dari Hawai yang diubahsuai dari resipi yang asalnya dicipta oleh Makanan dan Wain untuk meminimumkan kalori, lemak dan natrium.
Bahan-bahan:
- 3/4 cawan jus nanas
- 1/2 cawan sos natrium rendah
- 1/4 cawan cuka wain beras
- 2 sudu gula perang
- 2 sudu bawang putih dicincang
- 1 sudu kecil jahe segar dicincang (atau 1/4 sudu teh halia tanah)
- 2 sudu air
- 1 sudu tepung jagung
Arah:
- Dalam periuk, sertai jus nanas, kicap, cuka anggur wain, gula perang, bawang putih dan halia. Bawa hingga mendidih dan masak selama tiga minit dengan api yang rendah.
- Campurkan air dan tepung jagung ke dalam mangkuk yang berasingan dan masukkan sos teriyaki. Rebus sos sehingga menebal, kira-kira lapan hingga 10 minit.
Singkirkan sayap ayam ketuhar masak dengan sos teriyaki dan sajikan.
Sayap Ayam Gaya Ayam
Makanan dan Wain mencadangkan untuk mengubah suai ayam kerbau anda untuk mendapatkan panas dan rasa dengan menambahkan tamparan kepada sos panas anda.
Bahan-bahan:
- 2 sudu merah sos panas
- 2 sudu mentega cair unsalted
- 1 sudu teh pasta jerk
Arah:
- Pukul sos panas merah, mentega cair dan tempa jerk dalam mangkuk kecil.
- Letakkan sayap yang dimasak dalam mangkuk besar dan kemudian tuangkan sos jerk ke atas sayap dan campurkan sehingga sayap disalut.
Sebelum memasak sayap ayam anda di dalam oven konveksi anda, rasa dengan campuran bawang kering, bawang putih dan thyme. Selepas sayap anda dimasak, buanglah dengan sos jerk.
Sate-to-serve saus berfungsi dalam secubit untuk menambah rasa pada sayap ayam oven, tetapi mereka boleh menjadi sumber sodium yang berlebihan. Satu sudu hidangan saji teriyaki yang sedia ada mempunyai hampir 700 miligram natrium. Mengambil terlalu banyak natrium dalam diet anda boleh meningkatkan risiko tekanan darah tinggi anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan pengambilan natrium harian anda kepada tidak lebih daripada 2, 300 miligram.
Sayap ayam dalam ketuhar pembakar roti
Sayap ayam dalam ketuhar pembakar roti? Itu mungkin terdengar agak jauh, tetapi anda boleh memasak sayap anda dalam ketuhar pembakar roti anda dengan mudah seperti ketuhar tradisional atau konveksi anda. Walau bagaimanapun, ia mungkin memerlukan lebih banyak lagi langkah di bahagian anda untuk mendapatkan kulit rangup.
Pertama, panaskan ketuhar pembakar roti ke 425 darjah Fahrenheit. Sediakan sayap ayam anda sama seperti yang anda lakukan untuk sayap kepak ayam konveksi anda. Gariskan lembaran pembakar ketuhar pembakar roti dengan kerajang dan rata merebak sayap, letakkannya di dalam oven pembakar anda dan bakar pada rak bawah selama 25 minit. Setelah sayap siap dibakar, hati-hati letakkan dulang pada rak atas, pasangkan oven pembakar roti untuk memulas dan menjernihkan kulit selama dua hingga tiga minit.
Rasa sayap ayam ketuhar anda dengan sos kegemaran anda.
