Jerman mempunyai lebih daripada 50 jenis bratwurst; setiap rantau di negara ini mengkhususkan diri dengan jenisnya sendiri, dari 10-inci Cobratger bratwurst yang tradisinya berpengalaman dengan buah pala dan zaitun lemon, hingga Nurnberger 3-inci yang dihidangkan dengan salad kentang dan lobak. Disiapkan dari campuran daging babi dan daging lembu, semua bratwurst datang dalam salah satu dari dua bentuk: mentah atau pra-masak. Kedua-duanya boleh dibuat dalam periuk perlahan, walaupun waktu memasak yang diperlukan akan berbeza-beza. Bratwurst adalah tinggi dalam kolesterol, jumlah lemak, lemak tepu dan sodium. Makan bratwurst hanya sekali-sekala dan secara sederhana untuk menjadikannya sebahagian daripada gaya hidup yang sihat.
Bratwurst Pra-Masak
Langkah 1
Biarkan sosej bratwurst sebelum dimasak atau hancurkan pautan ke dalam kepingan 1/2 inci. Letakkan bratwurst ke dalam periuk perlahan.
Langkah 2
Masukkan bumbu, cecair seperti bir atau sari apel dan buah-buahan atau sayur-sayuran seperti kepingan epal, sauerkraut, sos cranberry tanpa gula atau bawang cincang, jika dikehendaki. Kacau untuk mengedarkan bahan-bahan secara merata dalam periuk perlahan.
Langkah 3
Benarkan bratwurst tanpa buah-buahan atau sayur-sayuran tambahan untuk memasak pada tetapan tinggi periuk perlahan selama kira-kira dua jam. Rancang bratwurst memasak dicampur dengan hasil cincang dan cecair untuk sekurang-kurangnya lima jam pada penetapan tinggi atau sembilan jam pada tetapan rendah.
Bratwurst Segar
Langkah 1
Roti bratwurst yang segar dan segar dengan bawang tumis dan campuran sauerkraut yang dibasuh dan dibasuh, mustard bijirin, gula perang ringan dan bir gelap di dalam periuk perlahan. Rancang pada 4 gelas sauerkraut dan 24 auns bir untuk 10 pautan bratwurst yang tidak matang.
Langkah 2
Benarkan campuran bratwurst segar untuk memasak pada tetapan rendah selama lapan jam atau pada penetapan tinggi selama empat jam.
Langkah 3
Semak suhu dalaman bratwurst dengan termometer daging. Hidangkan bratwurst dan sayur-sayuran selepas sosej mencapai 165 darjah F.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Sosis bratwurst sebelum dimasak
Perisa, pilihan
Cecair, seperti bir atau sari, pilihan
Buah-buahan atau sayur-sayuran, pilihan
Campuran sudu
Bratwurst segar
Bawang, sebut
Sauerkraut
Mustard bijirin
Gula perang ringan
Bir
Termometer daging
Petua
Bratwurst boleh dimasak atau dihidangkan dengan apa-apa jenis bir yang anda suka, walaupun pakar bir Peter LaFrance menasihatkan National Hot Dog dan Majlis Sosej bahawa bratwurst sesuai untuk krim ales.
Pengganti daging lembu atau sup ayam untuk bir jika anda lebih suka memasak tanpa alkohol.
Hidangkan bratwurst yang dimasak pada beras perang atau dalam roti gandum keseluruhan.
