Stik tri-tip berasal dari tepung lembut, tepung segitiga di hadapan bahagian belakang dan merupakan potongan daging yang beraroma. Kerana daging cenderung kering semasa memasak, ia sangat sesuai untuk periuk lambat yang membantu memelihara jus daging. Menambah percikan wain, bir atau cecair perisa yang lain, bersama dengan beberapa rempah dan sayur-sayuran, untuk periuk perlahan anda membantu anda menyesuaikan steak tri tip sesuai dengan selera anda.
Langkah 1
Potong sebarang lemak dari stik, seperti yang dikehendaki.
Langkah 2
Gosokkan stik dengan rempah kering kegemaran anda dan letakkan di dalam beg makanan yang boleh ditutup plastik. Peti sejuk selama beberapa jam atau dalam sekelip mata.
Langkah 3
Sembur bahagian dalam periuk perlahan dengan semburan masak atau minyak dengan mentega.
Langkah 4
Letakkan stik di bahagian bawah periuk perlahan dan atas dengan mana-mana sayur-sayuran yang dikehendaki. Pasangan steak yang baik termasuk wortel, bawang, kentang dan tomato.
Langkah 5
Tambah cawan cecair. Air adalah baik, tetapi untuk rasa tambahan, gunakan bir, wain, sup atau gabungan.
Langkah 6
Hidupkan periuk perlahan, tutup dan masak dengan rendah selama tujuh hingga 10 jam, atau tinggi selama empat hingga lima jam.
Langkah 7
Keluarkan stik dan pindahkan ke mangkuk hidangan atau pinggan. Hidangkan dengan mangkuk mangkuk yang mengandungi jus periuk perlahan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pisau dapur
Sapukan rempah kering
Beg makanan plastik
Semburan masak atau mentega
Sayuran (pilihan)
Cecair pilihan
Melayani mangkuk atau platter
Petua
Sayur-sayuran yang masak lebih cepat boleh ditambah bersama dengan steak beberapa jam ke dalam masa memasak.
