Sangat mudah untuk menyediakan ayam dalam roaster untuk orang ramai bergantung kepada saiz perkakas anda. Di samping itu, anda boleh menggunakan roaster untuk memasak sup, rebus dan juga pencuci mulut.
Petua
Untuk memasak ayam keseluruhan di roaster, menggabungkan bumbu dengan mentega dan jus lemon, dan kemudian memohon kepada daging. Panggang sehingga semua bahagian mencapai 165 darjah Fahrenheit.
Ayam Seluruh di Roaster Elektrik
Kristina LaRue, RD, of Love & Zest, menyediakan resipi mudah untuk ayam panggang perlahan. Ia menggunakan roaster elektrik:
Lemon Savory Whole Roast Chicken
Bahan-bahan:
- 1 ayam broiler keseluruhan (2.5-4.5 paun)
- 1/4 cawan mentega unsalted, melembutkan
- 1 sudu besar halia cincang
- 2 sudu bawang putih dicincang
- Perasa Itali
- garam dan lada
- paprika tanah
- 1 lemon, dihiris
- 4-6 mata rosemary segar
Arahan:
- Panaskan roaster anda hingga 350 darjah.
- Keluarkan racun dari rongga burung.
- Campurkan bawang putih, halia dan mentega dalam mangkuk.
- Spread mentega di atas, dan di bawah, kulit.
- Berikan kulit secara percuma dengan garam, lada, paprika dan perasa Itali.
- Letakkan air limau dan rosemary ke dalam rongga, dan letakkan irisan lemon pada kaki ayam.
- Letakkan ayam di rak di roaster, dan tutupnya dengan tudung.
- Panggang selama 1 1/4 jam.
- Biarkan burung itu berehat selama 10 minit sebelum berkhidmat.
Apabila memanggang ayam keseluruhan, Oster mengesyorkan memasak hingga suhu dada mencapai 170 darjah dan suhu paha mencapai 180 darjah, seperti yang diuji dengan termometer daging.
Nesco menawarkan pelbagai resipi untuk memasak kepingan ayam dalam ketuhar roaster. Contoh perkara yang boleh anda lakukan termasuk rebus ayam dan sayur, ayam dengan nasi, ayam stroganoff, kari ayam, sup ayam dan ayam dengan mi.
Masa Memasak untuk Ayam Panggang
Dalam temu bual dengan LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC, ahli pemakanan dan pencipta Diet Candida, membincangkan cara menggunakan roaster elektrik. Dia juga menjawab beberapa soalan yang sering ditanya.
Apabila memasak dalam roaster elektrik, penting untuk mengetahui berapa lama untuk memasak sesuatu untuk mengelakkan pertumbuhan patogen, kata Richards. "Apabila menyediakan ayam, ayam secara khusus, anda akan mahu memasak ayam cukup lama untuk semua bahagian untuk mencapai sekurang-kurangnya 165 darjah Fahrenheit selama 15 saat." Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman ayam.
Jumlah masa memasak ini berbeza dengan berat ayam. "Sebagai contoh, ayam 3 paun perlu dipanggang pada 375 darjah selama 75 minit, manakala burung 5 paun mungkin memerlukan sehingga 2 jam, " katanya.
Payudara ayam memerlukan lebih sedikit masa untuk memasak daripada ayam keseluruhan, kerana ia lebih kecil dan kurang berat. "Jika memasak dada ayam pada 375 darjah, ia memerlukan masa kira-kira 25 minit untuk memasaknya pada suhu yang diperlukan, " kata Richard.
Anda boleh memanggang dua ayam pada masa yang sama, selagi roaster anda cukup besar. "Masak kedua-dua suhu dalaman 165 darjah, yang biasanya akan mengambil masa sekitar 20-25 minit untuk setiap paun ayam, " katanya.
Soalan Roaster Lain
Ramai orang ingin mengetahui sama ada ketuhar roaster adalah sama seperti periuk perlahan. "Kedua-dua alat ini berfungsi dengan cara yang sama, tetapi koki mempunyai lebih banyak kawalan terhadap suhu apabila menggunakan roaster. Roasters lebih serba boleh, kerana mereka boleh membakar, stim dan memasak lambat, selain memanggang, " kata Richards. Kesederhanaan ini membolehkan anda menyediakan pelbagai makanan yang lebih luas.
Pembinaan peralatan juga membuat perbezaan bagaimana anda boleh menggunakannya. Menurut Richards, periuk perlahan biasanya datang dengan pelapis memasak seramik, yang mengedarkan panas sekata, sementara oven roaster mempunyai pelapis tipis yang kebanyakannya diperbuat dari logam, yang lebih rentan terhadap bintik-bintik panas.
Satu lagi persoalan biasa ialah, "Adakah saya harus meletakkan air di bawah roaster?" Ini bergantung kepada makanan yang anda masak. "Jika anda menyediakan sesuatu seperti payudara kalkun, yang boleh menjadi agak kering, ia boleh menjadi idea yang baik untuk menambah air, " kata Richards. Pemanggang Oven datang dengan rak kecil yang boleh anda gunakan untuk memastikan makanan anda tidak benar-benar terendam di dalam air.
