Telur mentah adalah bahan biasa dalam banyak sup gaya Asia, kedua-duanya meningkatkan rasa dan memberikan tekstur yang menarik. Apabila arahan memanggil untuk menambahkan kedua-dua kuning telur dan putih, anda boleh mengurangkan lemak dan kolesterol dan meningkatkan nilai pemakanan sup anda dengan memisahkan telur dan menambah hanya putih. Walau apa pun yang anda pilih, tambah telur mentah untuk sup adalah selalunya langkah terakhir dalam menyediakan sup anda dan langkah mudah untuk disiapkan.
Langkah 1
Panaskan asas sup pada suhu 160 darjah Fahrenheit. Gunakan termometer makanan untuk memastikan sup anda cukup panas untuk membunuh bakteria salmonella sebelum menambah telur mentah.
Langkah 2
Crack dua atau lebih telur dalam mangkuk kecil dan pukul telur dengan garpu cukup untuk memecahkan kuning dan ringan menggabungkan kuning dan putih.
Langkah 3
Pegang sudu adunan di satu tangan mangkuk yang mengandungi telur mentah di sisi yang lain. Perlahan-lahan kacau sup dalam arah jam sambil menambah telur pada masa yang sama, mengikut arah jam yang sama. Teruskan perlahan-lahan kacau sup selama kira-kira 1 minit dengan arah jam yang sama, sehingga telur mengambil rupa cincang atau reben.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Termometer makanan
Mangkuk adunan
Fork
Sudu sebati
