Cuka beras manis dan berasid mempunyai rasa ringan dan paling lazim digunakan dalam hidangan gaya Asia seperti nasi sushi atau hidangan manis dan masam. Memandangkan manfaat kesihatannya, yang termasuk kawalan berat badan, membantu anda mengehadkan pengambilan natrium anda dan meningkatkan pengambilan antioksidan anda, anda mungkin tidak mahu mengehadkan penggunaan cuka ini hanya untuk makanan yang diilhamkan oleh Asia.
Rasa Tanpa Kalori
Lebih daripada 60 peratus orang dewasa di Amerika Syarikat sama ada berat badan berlebihan atau obes, menurut Institut Kebangsaan Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal, kerana mereka makan lebih banyak kalori daripada yang mereka perlukan.
Sebagai perasa sifar kalori, cuka beras boleh membantu anda menjimatkan kalori sambil menambah rasa kepada makanan yang anda makan. Gunakannya sebagai ganti pakaian salad biasa, yang mungkin mempunyai 45 kalori atau lebih setiap sudu, untuk membantu anda mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan untuk membantu anda kehilangan atau mengekalkan berat badan anda.
Lebih Baik untuk Tekanan Darah Anda
Bukan sahaja cuka beras bebas kalori, tetapi juga bebas natrium. Ramai rakyat Amerika juga mengambil jumlah natrium yang berlebihan, mengikut Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika. Sangat banyak natrium dalam diet boleh meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, tetapi mengurangkan pengambilan natrium anda dengan menggunakan makanan seperti cuka beras boleh membantu mengurangkan tekanan darah.
Kaya dengan Antioksidan
Walaupun kandungan antioksidan dalam cuka beras berbeza-beza bergantung kepada sumbernya, ada yang tinggi dalam sebatian fenolik, menurut artikel yang diterbitkan dalam jurnal Sains Makanan. Sebatian fenolik dalam tumbuhan seperti beras melindungi tumbuhan terhadap cahaya ultraviolet dan patogen agresif. Meningkatkan pengambilan makanan yang kaya dengan sebatian fenolik dapat membantu mengurangkan risiko kanser, penyakit jantung, diabetes dan osteoporosis.
Tips untuk Menggunakan Cuka Beras
Selain berkhidmat sebagai pengganti untuk salad anda, anda boleh menambah cuka beras untuk diet anda dalam beberapa cara untuk mendapatkan manfaat kesihatan. Anda boleh menggunakan cuka ringan untuk memetik buah dan sayuran. Ia juga merupakan pilihan yang baik dalam mana-mana resipi pelincir yang memerlukan komponen berasid. Cuba membersihkan sayuran dengan sedikit cuka sebelum memasak untuk meningkatkan rasa mereka.
