Makanan untuk dimakan jika anda mempunyai besi rendah

daging merah bukanlah satu-satunya makanan kaya besi. Kredit: AntiGerasim / iStock / Getty Images

Daging, Ayam dan Makanan Laut

Kerang seperti kerang tinggi besi Kredit: Jacek Nowak / iStock / Getty Images

Daging sapi, daging babi, kambing, ayam daging dan makanan laut adalah semua sumber penting besi. Daging lembu, daging ayam dan daging organ lain adalah besi yang sangat tinggi. Ikan seperti sardin, ikan bilis, ikan kerang seperti kerang, kerang dan tiram yang tinggi dalam besi. Daging, ayam dan ikan adalah makanan yang baik untuk dimakan jika anda rendah besi kerana besi dalam makanan haiwan, yang dikenali sebagai besi heme, adalah jenis besi yang paling diserap oleh tubuh.

Kekacang

kacang panggang dan kekacang lain mengandungi besi bukan heme Kredit: Bob Ingelhart / iStock / Getty Images

Lima kacang, kacang ginjal, kacang hitam, kacang garbanzo, kacang panggang dan kacang-kacangan lain, seperti lentil dan kacang-kacangan teratas, semuanya adalah sumber besi yang baik. Walau bagaimanapun, besi dalam makanan tumbuhan ini, yang dikenali sebagai besi bukan heme, tidak diserap oleh badan sebagai besi heme. Berapa banyak besi yang diserap dari kekacang bergantung kepada jenis makanan yang disajikan dengannya. Menggabungkan kekacang dan sumber daging heme pada makanan yang sama akan meningkatkan penyerapan zat besi dari kekacang.

Buah

besi tertumpu dalam buah-buahan kering Kredit: Ekaterina Garyuk / iStock / Getty Images

Secara umum, buah tidak mengandungi sejumlah besar zat besi, tetapi vitamin C dalam sitrus dan jenis buah lain membantu badan menyerap zat bukan heme dari sumber tumbuhan, terutamanya apabila makanan ini dimakan bersama pada hidangan yang sama. Apricot kering, tarikh dan kismis mengandungi sejumlah besar zat besi kerana nutrien tertumpu pada buah-buahan yang dehidrasi.

Sayuran

bayam adalah sumber lain dari besi bukan heme Kredit: Marek Uliasz / iStock / Getty Images

Beberapa sayur-sayuran hijau seperti brokoli, kacang hijau, kale, sayur-sayuran dan bayam mengandungi sejumlah besar zat besi tetapi, seperti makanan tumbuhan yang lain, zat besi dalam bentuk bukan heme, yang tidak mudah diserap ke dalam badan. Menghidangkan sayur-sayuran dengan sumber heme besi, seperti stik atau paha ayam, atau sayur atau buah lain yang sangat tinggi dalam vitamin C, seperti lada manis, tomato atau iris mangga, akan meningkatkan jumlah besi yang ada dari hijau sayur-sayuran.

Makanan yang Diperkuatkan

sesetengah beras diperkaya dengan besi Kredit: libra_photo / iStock / Getty Images

Roti, bijirin, beras dan pasta adalah antara jenis makanan yang diperkaya dengan besi. Ini bermakna besi tambahan ditambah kepada produk kerana ia sedang diproses. Jenis-jenis besi yang digunakan dalam program fortifikasi berbeza-beza dalam bioavailabiliti, yang mana ada yang lebih baik diserap - dan oleh itu lebih berguna untuk meningkatkan tahap besi rendah - daripada yang lain. Produk-produk ini, seperti makanan berasaskan tumbuhan yang lain, dapat disampaikan dengan sumber-sumber besi heme atau sumber vitamin C yang baik untuk memastikan penyerapan terbaik besi.