Beberapa perkara yang lebih menyeronokkan daripada menghidangkan snek di kacang sambil menonton filem yang baik. Tetapi adakah anda tahu bahawa kacang tanah boleh membantu anda hidup lebih lama dan menjauhkan penyakit kronik? Makanan berfungsi ini dikaitkan dengan penurunan kadar kematian jantung dan kesihatan keseluruhan yang lebih baik. Kacang dan kacang tanah juga dapat membantu menurunkan berat badan, selagi anda tidak pergi ke laut.
Petua
Kaya dengan serat dan protein, kacang-kacangan mengisi anda dengan cepat dan boleh membuat lebih mudah kehilangan pound yang menjengkelkan itu. Nikmati mereka dengan sederhana untuk meraih faedah. Sebaiknya pilih jenama dengan garam sedikit atau tiada tambahan. Makanlah kulit mereka juga - ia penuh dengan antioksidan.
Fakta Calon dan Nutrisi Kacang
Rasa yang lazat dan renyah ini mempunyai rep yang buruk kerana tinggi kalori dan lemak. Sebenarnya mereka sebenarnya memberikan sedikit kalori daripada kebanyakan kacang dan biji. Sebenarnya, mereka bukan kacang teknikal tetapi kacang-kacangan, yang bermaksud mereka berkaitan dengan kacang soya, kacang dan kacang-kacangan. Satu hidangan (1 ounce atau kira-kira 28 gram) kacang mentah menyampaikan nutrien berikut:
- 159 kalori
- 7.2 gram protein
- 4.5 gram karbohidrat
- 13.8 gram lemak
- 2.4 gram serat
- 27 peratus daripada nilai DV (nilai harian) mangan
- 16 peratus daripada DV tembaga
- 12 peratus daripada DV magnesium
- 11 peratus daripada fosforus DV
- 17 peratus daripada DV folat
- 17 peratus daripada DV niacin
- 12 peratus daripada vitamin E DV
- 61.6 miligram phytosterols
Kacang juga merupakan sumber zink, selenium, kalium dan kalsium yang baik. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi, mereka dianggap makanan berfungsi . Menurut ulasan pada tahun 2016 yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Technology, mereka mempunyai dosis tinggi arginine, flavonoid, koenzim Q10, antioksidan dan fitokimia yang menyekat penyerapan kolesterol, antara manfaat lain.
Walnut, dengan perbandingan, menyediakan 198 kalori dan 18.9 gram lemak setiap hidangan 1-ons. Jumlah badam mentah yang sama mempunyai 164 kalori dan 14.4 gram lemak. Servis 1-ons kacang Brazil mempunyai 187 kalori dan 19 gram lemak.
Kacang dan Berat Badan
Akankah makan kacang membuat berat badan anda? Ia bergantung - mereka tinggi kalori dan lemak tetapi juga mengandungi protein, serat dan nutrien lain yang membantu mengekalkan berat badan yang sihat. Menurut satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition pada tahun 2018, diet kaya serat dan protein dapat dikekalkan dalam jangka panjang dan menyokong penurunan berat badan. Nutrien-nutrien ini membuatkan anda lebih lama lagi dan meningkatkan kenyang, menjadikannya lebih mudah untuk mengurangkan pengambilan makanan anda.
Percubaan klinikal 2016 yang dijalankan oleh Jabatan Kesihatan Universiti Houston mengesahkan penemuan ini. Kanak-kanak yang makan sama ada kacang tanah atau mentega kacang antara makanan sekurang-kurangnya sekali seminggu selama enam bulan mengalami pengurangan yang lebih besar dalam indeks jisim badan berbanding mereka yang tidak menerima makanan ringan ini dengan kerap.
Satu lagi kajian, yang muncul dalam Journal of the American College of Nutrition pada tahun 2018, telah mendapati makan makanan berkarbon tinggi bersama dengan mentega kacang boleh membantu mencegah pancang gula darah. Apabila anda makan roti, kue dan makanan lain yang kaya dengan karbohidrat mudah, paras gula darah anda naik dan turun secara tiba-tiba. Ini membawa kepada peningkatan rasa lapar, tenaga rendah, keletihan dan tumpuan mental yang lemah. Kacang rendah karbohidrat dan boleh membantu meningkatkan kawalan glisemik, yang membawa kepada penurunan berat badan.
Keunikan boleh menyebabkan Keuntungan Berat
Walaupun manfaat kesihatan mereka, kacang-kacangan ini boleh menyebabkan anda berkemas dengan pound. Jika anda mengambil lebih banyak kalori daripada membakar, angka pada skala akan naik. Mari kita jujur - mentega kacang dan kacang mudah untuk makan terlalu banyak. Apabila digunakan secara berlebihan, ia boleh membawa kepada peningkatan berat badan, keradangan dan penyerapan mineral yang lemah, di samping kesan sampingan yang lain.
Dua sudu mentega kacang mempunyai 191 kalori. Ia mungkin tidak banyak, tetapi adakah anda benar-benar makan sedikit itu? Begitu juga untuk kacang tanah; makanan ringan ini sering datang dalam pakej besar yang menggalakkan makan berlebihan. Satu cawan mempunyai 828 kalori - itu hampir separuh akhir rendah pengambilan kalori yang disyorkan harian untuk wanita dewasa.
Satu lagi masalah adalah kandungan natrium tinggi mereka. Kebanyakan pengeluar menambah garam dan perasa untuk meningkatkan rasa mereka. Natrium yang berlebihan boleh menyebabkan hipertensi, penyakit jantung, strok dan osteoporosis dalam jangka panjang. Plus, makanan masin boleh menyebabkan pengekalan air, sehingga anda berasa kembung dan penuh.
Adakah Mereka Sihat?
Kaya dengan lemak sihat dan antioksidan, kacang mempunyai tempat mereka dalam diet seimbang. Kuncinya adalah untuk menikmati mereka secara sederhana. Makanan ringan renyah ini dikaitkan dengan kadar penyakit jantung yang lebih rendah, serta mengurangkan risiko disfungsi endotel, keradangan dan kematian prematur.
Lebih separuh daripada asid lemak dalam kacang tidak mono tak tepu. Lemak ini menyokong kesihatan kardiovaskular kerana kesannya terhadap paras kolesterol. Di samping itu, kacang lebih banyak protein daripada kacang-kacangan dan biji-bijian lain, menjadikannya sesuai untuk vegan dan vegetarian. Tubuh anda memerlukan makronutrien ini untuk membina sel dan tisu, melawan patogen, menghasilkan hormon dan sembuh sendiri.
Satu kajian 2017 yang diterbitkan dalam Jurnal American College of Cardiology menunjukkan bahawa kacang boleh melindungi daripada peristiwa kardiovaskular. Subjek yang menggunakan satu hidangan kacang, badam atau kacang sekurang-kurangnya dua kali seminggu mempunyai risiko penyakit jantung yang lebih rendah sebanyak 13 peratus dan risiko penularan penyakit arteri koronari sebanyak 23 peratus. Serat, salah satu nutrien yang paling banyak di kacang tanah, boleh mengurangkan risiko diabetes, kanser kolorektal, sindrom metabolik dan obesiti, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik.
Kuasa Antioksidan Kacang
Selain protein, serat dan mineral, kacang mengandungi antioksidan yang membuang radikal bebas dan melindungi terhadap tekanan oksidatif. Menurut kertas penyelidikan 2016 yang diterbitkan dalam The Scientific World Journal, mereka tinggi resveratrol dan sebatian bioaktif lain. Antioksidan ini melindungi jantung dan otak anda, melawan keradangan dan menghalang pengagregatan platelet.
Kajian pada tahun 2015 yang dipaparkan dalam World Journal of Gastroenterology menyoroti ciri-ciri anti-kanser resveratrol. Kompaun ini kelihatan sangat berkesan terhadap kanser gastrik kerana keupayaannya untuk menyekat pertumbuhan tumor dan menyebabkan apoptosis (kematian sel kanser). Ia juga memaparkan kesan antimikrob dan boleh membantu melindungi jangkitan H. pylori. Sekiranya tidak disedari, jangkitan ini boleh menyebabkan kanser perut, ulser dan keradangan.
Tambahan pula, sebatian fenolik dalam kacang menghalang pembentukan produk akhir glikasi maju (AGEs), yang seterusnya boleh membantu mencegah disfungsi vaskular, diabetes, penuaan pramatang dan juga kanser. Proses panggang telah ditunjukkan untuk meningkatkan tahap antioksidan dalam kulit kacang sehingga 40 peratus.
Cara Sihat Untuk Menikmati Kacang Tanah
Sekarang anda tahu lebih banyak tentang manfaat kesihatan kacang tanah, masukkan mereka ke dalam diet anda. Nikmati mereka sebagai makanan ringan, membuat campuran jejak anda sendiri atau gunakannya sebagai ramuan dalam bar protein buatan sendiri, granola, oatmeal atau hidangan Asia. Taburkan mereka dengan pisang beku dan pop timbul atau campurkan dengan kari, garam bawang putih dan serbuk cili untuk merawat yang enak.
Terdapat banyak cara untuk menggunakan mentega kacang. Rawatan dekaden ini menjadikan tambahan yang sihat untuk mufin buatan sendiri, wafel protein tinggi, kek cawan, smoothie, sandwic dan juga salad. Ia juga baik dengan hidangan ayam dan pasta, quinoa, beras dan oat. Kerana karbohidratnya rendah, ia sesuai dengan kebanyakan diet. Ingat untuk menonton bahagian anda, walaupun.
