Salmonella adalah salah satu jenis keracunan makanan yang paling biasa di Amerika Syarikat, dengan kira-kira 42, 000 kes dilaporkan setiap tahun. Malangnya, anda tidak boleh memberitahu hanya dengan melihat makanan atau menciumnya jika dicemari dengan salmonella. Ini hanya boleh ditentukan oleh ujian makmal. Tetapi anda boleh mengambil langkah untuk membatasi risiko mendapatkan keracunan makanan daripada memakan makanan yang tercemar dengan bakteria ini. Memahami makanan yang boleh menjadi sumber dan cara untuk memusnahkan bakteria ini dapat membantu anda tetap sihat.
Sumber Potensi
Mengelakkan Pencemaran
Masak telur sehingga kedua-dua putih dan telur itu tegas, jaga makanan panas dan makanan sejuk sejuk, dan jangan biarkan makanan duduk selama lebih dari dua jam. Gunakan papan memotong dan perkakas yang berasingan untuk makanan yang dimasak dan mentah, cuci tangan anda dengan kerap, dan pastikan untuk membersihkan semua perkakas dan permukaan sebelum dan selepas digunakan. Masak daging keseluruhan hingga 145 darjah Fahrenheit, daging tanah hingga 160 darjah dan ayam ke 165 darjah, kerana pada suhu ini, kebanyakan bakteria akan terbunuh jika makanan tersebut tercemar, mengehadkan risiko jangkitan anda.
