Pengguna perlu makan sekurang-kurangnya dua hidangan makanan laut setiap minggu untuk mengurangkan risiko serangan jantung dan obesiti, menurut Pentadbiran Ke Lautan dan Atmosfera Negara. Ramai tukang masak di rumah disekat daripada memasak ikan kerana bau yang berminyak dan berminyak yang mengisi dapur mereka selepas itu. Nasib baik, banyak cara memasak ikan meninggalkan bau tanpa mengorbankan apa-apa rasa atau nilai pemakanan.
Baking
Baking ikan adalah alternatif yang baik untuk menggorengnya, yang cenderung melepaskan bau. Letakkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam hidangan penaik kaca dan letakkan filet ikan di atasnya. Sekiranya anda mahukan ikan anda dengan baik, panggangnya pada 425 darjah Fahrenheit selama 10 minit dengan ketebalan inci, menurut koki dan instruktur kuliner Helen Rennie. Walau bagaimanapun, kerana ikan terus memasak selama beberapa minit selepas dikeluarkan dari ketuhar, dia mengesyorkan mengambil masa dua minit untuk kali ini, ikan yang dimasak dengan sempurna.
Ikan dalam Beg
Hidangkan ikan dalam segel beg dalam rasa dan tolak bau yang melarikan diri ke udara semasa memasak. Ia juga mempunyai manfaat tambahan untuk menjaga bau hanyir dari tempat memasak anda kerana anda hanya boleh membuang beg apabila ikan itu selesai. Masukkan wain putih, minyak zaitun dan jus lemon ke ikan sebelum menutup beg panggang dan bakar dalam ketuhar anda pada 375 F selama 30 minit.
Tinfoil
Satu lagi cara untuk mengelak aroma ikan, serta mengelakkan serpihan ikan liar yang jatuh, adalah untuk membungkusnya dalam tinfoil. Kaedah ini berfungsi dengan baik di dalam ketuhar atau di luar anda di atas panggangan. Hanya goncang garam dan lada pada ikan anda, pasang sekeping lemon di atasnya, dan letakkan 1 sudu besar. mentega di atas. Sepuluh minit adalah masa memasak purata di dalam ketuhar, tetapi anda sentiasa boleh menguji derma ikan anda dengan menekannya dengan garpu. Jika ia mudah pecah, ia dilakukan.
Masak Ikan Segar
Ikan yang lebih lama dibenarkan duduk selepas ditangkap, dibunuh dan diisi, semakin kuat baunya. Jika bau hanyir di kedai runcit, jangan membelinya. Apabila anda membeli ikan di kedai, masak dan makan dalam masa 24 jam, atau beberapa hari paling banyak. Ikan merosot lebih cepat daripada kebanyakan daging. Sekiranya anda suka kerang renyah yang diserang dengan panci, pastikan ikan anda segar untuk meminimumkan sebarang bau yang tidak menyenangkan.
