Jika anda mencari cara baru untuk menyediakan ayam, pertimbangkan untuk menambah beberapa resipi ayam berduri ke menu anda. Anda boleh mencuba campuran goreng, pasta dan tepung ayam dengan sayur-sayuran, antara lain.
Cara Sihat untuk Menyediakan Ayam
Ayam serba boleh mengandungi sejumlah protein dan nutrien lain yang mengagumkan. Sesetengah luka mengandungi tahap tepu tepu yang tinggi, jadi pilihlah ramping, potongan lemak rendah seperti daging buah dada putih tanpa kulit, mengesyorkan Klinik Mayo.
Apabila menyediakan ayam, potong semua lemak yang kelihatan, termasuk kulit. Masukkan rasa perangsang dengan zion perut rendah lemak. Pilih teknik memasak rendah lemak seperti memanggang, memanggang, sautéeing, baking atau panggang. Jika anda lebih suka, biarkan kulit utuh semasa memasak ayam dan keluarkannya selepas itu.
Untuk mengurangkan penggunaan lemak dan kolesterol, hanya mengurangkan saiz hidangan ayam. Sebaiknya, satu hidangan adalah 3 auns, sama dengan separuh daripada dada ayam tanpa tulang tanpa tulang. Dari segi saiz, hidangan ayam 3-ons adalah saiz dek kad.
Garis Panduan Pencucian dan Memasak yang Selamat
Untuk memasak ayam beku, biarkan masa yang mencukupi untuk mencairkan daging dengan selamat. Pertama, elakkan ayam pencair di kaunter, kerana persekitaran yang hangat dapat menggalakkan pembangunan bakteria yang ditanam bawaan makanan. Sebaliknya, cair ayam di dalam peti sejuk, menasihati Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA.
Ayam secara keseluruhan, dada ayam tanpa tulang dan bahagian tulang dalam sering mengambil masa dua hari atau lebih lama untuk dicairkan. Selepas mencairkan ayam, selamat untuk menyimpannya di dalam peti sejuk selama dua hari sebelum memasaknya.
Mencairkan ayam beku dalam microwave adalah pilihan lain. Walau bagaimanapun, atas sebab keselamatan, gunakan oven atau kompor untuk menyelesaikan kitaran memasak. Anda boleh memasak ayam beku dengan menggunakan kaedah panas yang lebih tinggi, walaupun anda mungkin perlu menambah 50 peratus lagi masa memasak.
Gunakan termometer makanan untuk memastikan ayam dimasak dengan suhu dalaman minimum 165 darjah Fahrenheit. Elakkan memasak ayam beku dalam periuk perlahan, kerana kandungannya tidak akan cukup panas untuk mencegah pertumbuhan bakteria.
Dengan memasak ayam ke suhu dalaman yang betul, anda akan menghalang pertumbuhan bakteria salmonella yang berbahaya, kata Akademi Pemakanan dan Dietetik. Organisme berbahaya ini boleh menyebabkan salmonellosis yang mungkin membawa maut.
Memasak dada ayam di dapur adalah mudah dan mudah. Anda boleh memilih daging segar atau beku, walaupun menggunakan daging beku dalam resipi dada ayam akan memanjangkan masa memasak. Jika anda ingin mengelakkan ayam yang sukar dan kering, cuba resipi LIVESTRONG.com ini untuk dada ayam lembut.
Bagaimana Memasak Ayam Dikapur
Menambah lebih banyak protein dan sayuran tanpa lemak untuk diet anda dan menurunkan lemak tepu dan makanan yang diproses, adalah kunci untuk mengekalkan gaya hidup yang sihat. Pemakanan diet onkologi Mary Beth Peiffer dan Beth Beckett dari Pusat Kanser Komuniti Helen G. Nassif mengesyorkan resipi ayam berduri yang mudah dan sedap ini.
Bahan-bahan:
- 1 sudu minyak zaitun
- 4 buah dada ayam tanpa boneless, cubed
- 2 ulas bawang putih, cincang, atau secukup rasa
- 1/2 cawan kaldu ayam atau wain memasak merah
- 1 boleh diced tomato
- 8 auns pasta shell mini
- 5 auns bayam segar, dicincang
- 1 cawan keju mozzarella yang dicincang
Kaedah:
- Masak ayam: Dalam kuali yang dilindungi besar, panaskan minyak zaitun pada api sederhana. Masak ayam dan bawang putih untuk lima hingga lapan minit, kacau sering. Apabila selesai, ayam tidak perlu merah jambu di tengah.
- Tambah sup (atau wain) dan tomato: Kacau tomato dicairkan cair dan berair ke dalam kepingan ayam tumis. Lebih panas yang tinggi, bawa campuran ke dalam mendidih.
- Kacau dalam pasta shell mini: Campurkan dalam pasta shell dan kembalikan campuran ke dalam mendidih. Masak ditemui selama kira-kira 10 minit, kacau beberapa kali. Apabila selesai, cangkerang perlu mempunyai tekstur teguh tetapi dimasak sepenuhnya.
- Teratas dengan bayam segar: Sebarkan bayam ke atas pasta yang dimasak. Tutup kuali dan renungkan campuran selama lima minit, sehingga daun bayam dimasak.
- Hiaskan dengan keju mozzarella: Kentang keju mozzarella di atas kandungan kuali. Rebus selama kira-kira lima minit, sehingga gelembung pasta dan keju telah cair.
