Kacang tidak hanya mengurangkan risiko penyakit jantung, komplikasi diabetes, tetapi juga meningkatkan gula darah pada orang yang menghidap diabetes. Kacang dipenuhi dengan bahan-bahan yang bermanfaat untuk manfaat ini, termasuk lemak tak tepu, protein tumbuhan, serat, antioksidan, vitamin, mineral dan bahan kimia tumbuhan lain. Walaupun pelbagai jenis kacang boleh menjadi tambahan berharga kepada pelan makanan kencing manis, penyelidikan menunjukkan beberapa kacang mungkin sangat berguna.
Pistachios
Pistachios adalah sejenis snek yang bermanfaat bagi seseorang yang menghidap diabetes, menurut kajian 12 minggu ke atas 48 orang dengan diabetes jenis 2. Berbanding dengan peserta kajian yang tidak makan kacang, mereka yang menggabungkan 50 gram pistachio setiap hari, yang lebih sedikit daripada 1/3 cawan, mempunyai penurunan 0.4% dalam A1c, ukuran purata bacaan gula darah dan 14 mata penurunan dalam gula darah puasa. Pistachios kaya dengan magnesium dan polyphenols, sebatian tumbuhan dengan kesan antioksidan, dan mengandungi bahan yang dapat menahan nafsu makan, memelihara kenaikan gula darah yang lebih perlahan selepas makan, dan mengurangkan keradangan, menurut penyelidik kajian.
Badam
Badam juga kelihatan meningkatkan glisemik, atau kawalan gula darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung pada pesakit diabetes jenis 2. Dalam kajian selama 24 minggu, peserta yang menyertakan 20 peratus daripada pengambilan kalori harian mereka daripada badam - atau kira-kira 1/2 cawan seluruh badam untuk pelan kalori 2000 - menurunkan A1c mereka sebanyak 0.3%. Penggunaan badam juga mengurangkan lilitan pinggang, menunjukkan manfaat gula darah adalah sekurang-kurangnya sebahagiannya berkaitan dengan kepekaan insulin yang lebih baik daripada kehilangan lemak tubuh. Penyelidik juga mencadangkan serat, protein tumbuhan, lemak tak tepu, vitamin E, kalium dan antioksidan daripada badam boleh meningkatkan tindakan insulin dalam badan.
Walnut
Data daripada 2 kajian prospektif besar wanita AS menghubungkan penggunaan walnut dengan risiko diabetes jenis 2 yang lebih rendah. Kajian ini mengaitkan semua kacang dengan risiko diabetes yang berkurangan, tetapi hanya penggunaan walnut menunjukkan manfaat yang tidak berkaitan dengan penurunan berat badan. Walaupun terdapat sedikit data tentang kesan walnut pada orang yang sudah menghidap diabetes, profil kacang walnut menunjukkan kacang ini boleh bermanfaat dalam pelan makanan diabetes. Kenari adalah sumber alfa-linolenik yang terkenal (ALA), lemak tak jenuh yang badannya boleh bertukar menjadi lemak omega-3 yang sihat. Kacang walnut juga merupakan sumber serat makanan, antioksidan dan sterol tumbuhan - semua yang mungkin memberi kesan kepada insulin, menurut penyelidik kajian.
Kacang Campuran
Walaupun sesetengah kacang sepatutnya sesuai untuk pelan makanan kencing manis, kekurangan ujian penyelidikan yang besar dan besar menjadikannya sukar untuk menumpukan pelbagai kepelbagaian. Di samping itu, terdapat penyelidikan untuk mencadangkan bahawa semua kacang mempunyai manfaat. Sebagai contoh, satu kajian yang diterbitkan dalam edisi Ogos 2018 Diabetologia mengkaji peranan kacang campuran dalam diet 117 lelaki dan wanita dengan diabetes jenis 2. Peserta kajian yang menerima 1/2 cawan kacang bercampur-campur - tidak larut dan kebanyakannya badam mentah, pistachios, walnut, pecan, hazelnuts, kacang tanah, kacang hijau dan makadamias - mengalami penurunan kecil tetapi ketara dalam kawalan gula darah. Juga, meta-analisis daripada 12 percubaan, ujian penyelidikan terkawal menyimpulkan bahawa penggunaan 1/2 cawan kacang pokok setiap hari meningkatkan kawalan glisemik pada orang dengan diabetes jenis 2.
Langkah berjaga-jaga
Kacang boleh menjadi tambahan yang sihat untuk pelan makanan untuk diabetes, tetapi kemasukan mereka mungkin tidak untuk semua orang. Sekiranya anda mempunyai alahan terhadap apa-apa jenis kacang atau kekacang, pastikan anda memahami bahawa, jika ada, kacang-kacangan anda boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet anda. Selain itu, kacang adalah makanan kalori yang tinggi, dengan 1/2 cawan kacang menyediakan sebanyak 450 kalori, jadi ia boleh berfungsi dengan baik jika kacang menggantikan makanan berkalori tinggi, dan bukan sekadar ditambahkan pada diet biasa anda. Sekiranya anda merancang untuk menambahkan lebih banyak kacang kepada pelan makanan diabetes anda dan ingin memastikan anda tidak mendapat berat badan, atau jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang penggunaan diet dan pemakanan untuk menguruskan diabetes atau keadaan kesihatan lain, tanya doktor anda untuk rujukan seorang ahli diet.
Diulas oleh Kay Peck, MPH RD
