Madu adalah lebih daripada sekadar pemanis. Ia telah digunakan selama berabad-abad untuk penyembuhan dan peremajaan. Kebanyakan madu yang dijual di kedai-kedai telah dipanaskan dan pastur. Pemprosesan ini memusnahkan banyak enzim dan sebatian bermanfaat yang menjadikan madu mentah sangat berkhasiat. Madu biasa sering kelihatan jelas dan sihat. Madu mentah tidak dirawat dengan haba; ia sering lebih mentega, pepejal dan legap daripada madu pasteur dan sering mengandungi "cappings, " atau kepingan kecil lebah. Ia sepenuhnya ditinggalkan dalam keadaan semulajadi dan oleh itu mengandungi debunga, enzim, antioksidan dan banyak sebatian bermanfaat lain yang penyelidik baru mula belajar. Pastikan tidak memberikan madu, sama ada mentah atau dirawat, kepada kanak-kanak di bawah umur 12 bulan.
Perlindungan Alahan
Sesetengah penyelidikan menyokong teori bahawa madu tempatan - diperoleh sedekat mungkin ke tempat tinggal anda - boleh membantu membina imuniti kepada beberapa alahan bermusim. Tidak banyak penyelidikan untuk menyokong idea ini, tetapi ramai yang mendakwa bahawa menggunakan madu dengan cara ini memberikan kelegaan alahan. Alahan dicetuskan oleh pendedahan berterusan kepada alergen yang sama sepanjang masa. Walaupun tumbuhan tertentu tidak alergenik secara haba, ia berpotensi menjadi sangat alergenik jika anda menghabiskan banyak masa dalam persekitaran yang sama seperti tumbuhan. Madu yang dibuat oleh lebah di sekitar kilang alergenik akan mengandungi sejumlah kecil debunga dari tumbuhan itu. Madu ini akan bertindak sebagai sejenis vaksin jika diambil dalam jumlah kecil - beberapa sudu teh setiap hari - selama beberapa bulan, dan boleh memberikan kelegaan daripada alahan berkaitan dengan debunga bermusim.
Walau bagaimanapun, perhatikan bahawa MedlinePlus, perkhidmatan Institut Kesihatan Kebangsaan AS, memberi amaran terhadap penggunaan madu mentah kerana, seperti makanan mentah yang lain, ia mungkin sumber keracunan makanan yang berpotensi.
Antioksidan dan Fitonutrien
Madu juga kaya dengan antioksidan yang kuat dan fitonutrien yang melawan kanser, yang boleh didapati di propolis atau "gam madu" yang digunakan oleh lebah untuk mensteril sarang lebah. Madu mentah mengandungi beberapa sebatian ini sementara madu pasteur tidak.
Bantuan pencernaan
Dalam keadaan semula jadi, madu, madu mengandungi banyak enzim yang dapat membantu sesetengah orang mencerna makanan dengan lebih mudah sehingga dapat membantu merawat ulser dan cirit-birit.
Vitamin dan Mineral
Kandungan nutrien madu mentah berbeza-beza, tetapi hidangan 1-ons mengandungi sejumlah kecil folat serta vitamin B2, C, B6, B5 dan B3. Mineral termasuk kalsium, tembaga, yodium, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selenium, natrium dan zink juga boleh didapati dalam madu mentah dalam jumlah yang kecil.
Saluran Topikal
Madu boleh digunakan sebagai ubat. Ia mempunyai ciri-ciri anti-mikrob, anti-radang, anti-kulat, dan antiseptik. Oleh sebab itu, ia boleh digunakan secara teratas untuk merawat luka bakar, seperti yang diajukan para penyelidik di University of Auckland di New Zealand dalam kajian tahun 2008.
Penahan Batuk
Madu juga didapati sangat berguna dalam merawat jangkitan pernafasan atas. Satu kajian di Penn State College of Medicine pada tahun 2007 mendapati bahawa sedikit dos madu soba adalah lebih berkesan daripada rawatan batuk yang berlebihan untuk kanak-kanak.
