Coenzymes adalah sebatian bukan protein yang terikat kepada molekul protein dalam bentuk enzim. Mereka membantu enzim dalam fungsi biologi mereka, seperti mempercepat proses kimia dalam metabolisme. Vitamin B kompleks, yang mempunyai lapan vitamin B yang berbeza, larut dalam air dan melakukan banyak fungsi penting, seperti metabolisme makanan, sokongan sistem imun, dan mengekalkan kulit dan otot yang sihat. Sesetengah koenzim berasal dari vitamin B tertentu.
Pembantu Enzim
Enzim adalah molekul protein besar yang mempercepat reaksi kimia tanpa mengubah sifat produk akhir. Coenzymes membantu enzim dalam melakukan kerja mereka dengan membuat enzim diaktifkan untuk kerja. Sebagai contoh, koenzim dilampirkan pada molekul enzim dan mempunyai pembukaan untuk membolehkan molekul khusus, dipanggil substrat, untuk melampirkannya. Tanpa substrat, enzim tidak akan mengaktifkan atau berfungsi. Apabila substrat yang sepadan melekat pada enzim dan koenzim, seluruh molekul boleh melaksanakan tugas khususnya, seperti memecahkan karbohidrat dan asid lemak untuk tenaga.
Metabolisme
Thiamine, riboflavin, niacin, biotin, dan B12 memainkan peranan dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. Thiamine, riboflavin, dan niacin bekerjasama untuk menghasilkan tenaga dalam sel anda untuk fungsi jantung, saraf dan otot yang biasa dan untuk mengekalkan kulit yang sihat. Mereka juga merupakan prekursor kepada beberapa koenzim. Biotin memecahkan protein dan karbohidrat untuk tenaga dan fungsi sebagai koenzim untuk memecahkan asid lemak. Vitamin B12 juga memainkan peranan dalam pengeluaran tenaga melalui karbohidrat dan kerosakan asid lemak. Kekurangan vitamin B boleh menyebabkan tindak balas rantai masalah metabolik yang melambatkan atau menghentikan metabolisme anda, menyebabkan keletihan, kelemahan, kejang dan gangguan saraf dan otot yang lain, menurut Gordon Wardlaw, bekas profesor pemakanan di Ohio State University.
Pencegahan Penyakit
Vitamin Bs membantu menghalang anda daripada mendapat pelbagai penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B tertentu. Vitamin B6 boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok dengan menurunkan paras homocysteine dalam darah anda yang telah menunjukkan peningkatan risiko penyakit seperti itu, menurut Linus Pauling Institute of Oregon State University. Pengambilan tiin yang mencukupi membantu menghalang berberi, iaitu penyakit neuromuskular yang menyebabkan kelemahan, keletihan, atrofi otot dan kegagalan jantung. Niacin yang mencukupi menghalang pellagra, yang dicirikan oleh kulit kering dan retak dengan pembengkakan besar, cirit-birit dan keletihan kronik. Vitamin B12 dan folat mencegah anemia dengan mengekalkan pengeluaran sel darah merah yang normal.
Pertumbuhan dan Pembezaan Sel
Folat, atau vitamin B9, adalah komponen penting dalam sintesis DNA, pembahagian sel dan pembezaan, dan pembaikan DNA. Folate berfungsi sebagai coenzyme untuk thymidine dan purine, yang merupakan enzim yang melibatkan sintesis DNA dan pembaikan. Ia juga menghalang perubahan tertentu dalam DNA dan sel yang boleh menyebabkan kanser. Pengambilan folat yang mencukupi untuk wanita mengandung menghalang spina bifida pada bayi, yang merupakan pembentukan saraf tunjang. Ini menyebabkan bendalir terkumpul dalam pembukaan tulang belakang yang menonjol dari tulang belakang dan membentangkan kulit.
