Asli ke Asia, bawang hijau - juga dipanggil kerang - harus membuat penampilan biasa di dapur yang menyedihkan kesihatan. Seperti bawang putih, mereka menambah rasa pedas pada hidangan anda, walaupun bawang hijau lebih ringan, jadi jika mereka digunakan mentah, mereka tidak akan mengalahkan rasa hidangan anda. Bawang hijau juga disertakan dengan nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda, jadi mereka membuat tambahan yang sihat untuk diet anda.
Asas Pemakanan
Bawang hijau rendah kalori - walaupun satu cawan bawang hijau hanya meningkatkan pengambilan kalori anda sebanyak 19, atau 1 peratus kalori dalam diet 2, 000-kalori standard. Kebanyakan kalori ini berasal dari karbohidrat, dan setiap cangkir bawang hijau mengandungi 4 gram karbohidrat total, termasuk 1.3 gram serat makanan. Karbohidrat ini memberikan tenaga yang diperlukan oleh tisu anda untuk berfungsi sehari-hari, dan serat pemakanan menggalakkan pencernaan yang sihat. Bawang hijau mengandungi hanya sedikit protein dan lemak - kurang daripada gram setiap hidangan.
Faedah untuk Kesihatan Mata
Menambah bawang hijau memberi manfaat kepada mata anda kerana ia mengandungi karotenoid, termasuk vitamin A, lutein dan zeaxanthin. Vitamin A memainkan peranan penting dalam penglihatan yang sihat, dan gagal mendapat cukup dalam diet anda memberi kesan negatif kepada penglihatan anda dan menjadikannya sukar untuk dilihat pada waktu malam. Lutein dan zeaxanthin bekerja bersama untuk menjaga mata anda sihat. Memakan mereka melindungi sel anda daripada kerosakan dan pergaduhan makular macular, menerangkan Pusat Perubatan Universiti Maryland. Setiap cawan bawang hijau mengandungi 2, 840 unit antarabangsa dan 609 mikrogram lutein dan zeaxanathin. Ini memberikan 95 peratus pengambilan vitamin A harian yang disyorkan untuk lelaki dan pengambilan harian untuk wanita, menurut Institut Perubatan.
Tulang yang sihat
Menggabungkan bawang hijau ke dalam diet anda dan anda juga akan mendapat faedah kandungan vitamin dan K mereka. Nutrisi ini memberi manfaat kepada kesihatan kerangka anda - vitamin C membantu anda mensintesis kolagen yang membuat tulang anda kuat, sementara vitamin K membantu tubuh anda menggunakan kalsium yang diperlukan untuk mengekalkan ketumpatan tulang. Vitamin K juga mengawal pembekuan darah, sementara vitamin C bertindak sebagai antioksidan dan melindungi tisu anda dari kerosakan. Satu hidangan 1-gelas bawang hijau mengandungi 111 mikrogram vitamin K - 89 peratus daripada pengambilan harian yang disarankan untuk lelaki dan keseluruhan pengambilan harian yang disyorkan untuk wanita, menurut Institut Perubatan. Setiap hidangan bawang hijau juga mengandungi 10 miligram vitamin C - 11 peratus dan 13 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan wanita.
Makan Lebih Bawang Hijau
Masukkan bawang hijau ke salad kegemaran anda - rasa mereka berfungsi dengan baik dengan campuran biji hitam, jagung, quinoa dan pakaian kapur kapur, atau dengan campuran couscous keseluruhan gandum, mangga diced dan jalapeno, dan cilantro segar. Mereka juga membuat tambahan yang sihat untuk membungkus atau sandwic, atau sebagai hiasan untuk sup. Sebagai alternatif, bawang hijau potong dengan separuh memanjang, ringan melapisi mereka dengan minyak zaitun dan kemudian masaknya di dalam ketuhar sehingga pinggangnya menjadi coklat keemasan, atau tumis bawang hijau yang dicincang dalam campuran minyak zaitun, bawang putih cincang dan zaitun lemon.
