Berfikir untuk menambahkan lagi herba ke dalam resipi harian anda? Jika ya, sudah tiba masanya untuk menimbang kebaikan dan keburukan makan bawang putih. Percaya atau tidak, herba popular boleh memainkan peranan yang cukup besar dalam kesihatan keseluruhan anda.
Manfaat Makan Bawang Putih Mentah
Menurut satu bab dalam buku Ejen Antioxidant-Antidiabetic dan Kesihatan Manusia , diterbitkan pada bulan Februari 2014 oleh InTechOpen, cara anda mempersiapkan bawang putih memainkan peranan yang besar dalam keberkesanannya untuk manfaat kesihatan dan kesejahteraan. Di mana bawang putih mentah segar dikatakan sebagai herba yang paling berkesan, herba, bawang putih kering atau masak sering kehilangan nilai pemakanannya dalam pemprosesan.
Ini adalah kerana allicin, sebatian organosulfur pelbagai guna yang diperoleh daripada bawang putih, pecah apabila dimasak. Oleh itu, jika anda berharap untuk meraih semua manfaat makan bawang putih, anda mungkin mahu melangkau ular yang dimasak, memihak kepada kebaikan mentah.
Walaupun ramai penyelidik menyentuh bawang putih sebagai wira kesihatan, ada yang memberi amaran kepada pengguna untuk berhati-hati terhadap faedah dan kekurangan bawang putih. Menurut artikel Januari 2014 yang diterbitkan dalam Avicenna Journal of Phytomedicine , ujian jangka panjang penggunaan bawang putih terbukti berpotensi membahayakan wanita hamil dan menyusu, serta anak-anak muda. Oleh itu, jika anda atau anak-anak anda sesuai dengan keterangan ini, rujuklah doktor anda untuk mengetahui sama ada anda berisiko untuk sebarang kesan sampingan bawang putih.
Bawang putih untuk Berat Badan?
Di antara manfaat banyak makan bawang putih, beberapa penyelidik mendapati bahawa ia dapat membantu mencegah obesitas. Dalam kajian Julai 2014 yang diterbitkan dalam Jurnal Makanan Fungsian , penyelidik menguji kesan ekstrak methanolic bawang putih hitam (MEBG) pada tikus gemuk. Walaupun reka bentuk yang tepat ini belum diuji pada manusia, hasil dalam kajian ini mencadangkan bahawa bawang putih mempunyai kesan anti obesitas.
Ini berasal dari peranannya dalam mengawal selia metabolisme lipid, menurunkan tisu lemak dan mengurangkan kolesterol tinggi dan trigliserida. Hanya masa yang akan memberitahu jika potensi yang sama mungkin pada manusia, tetapi tidak menyakitkan untuk menguji air.
Menurut artikel Februari 2016 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition , menambah ekstrak bawang putih lama untuk diet anda dapat meningkatkan fungsi sel imun. Walaupun keradangan secara tradisional dikaitkan dengan selsema, nyeri dan sakit, juga benar bahawa keradangan memainkan peranan yang diketahui dalam obesiti. Penemuan ini seterusnya menyokong idea bahawa penggunaan bawang putih boleh, sebenarnya, membantu mengawal dan mengekalkan berat badan yang sihat.
Produk Bawang Putih dan Badan
Berdasarkan penemuan dari kajian Oktober 2016 yang diterbitkan dalam Appetite: Penyelidikan Multidisiplin pada Makan dan Minum , pengambilan bawang putih dapat meningkatkan lebih dari sekadar kesejahteraan internal; ia juga boleh memberi kesan yang baik ke atas bau luaran tubuh anda. Apabila penyelidik menguji kesan pengambilan bawang putih terhadap hasil bau dari 42 orang, mereka mendapati bahawa mereka yang menggunakan lebih banyak bawang putih dianggap memiliki bau pelindung yang lebih menyenangkan.
Selain kesan bawang putih pada bau badan, terdapat mitos yang makan bawang putih dapat menurunkan jumlah sperma. Walaupun ramai yang tertarik dengan tanggapan itu, kajian telah menyokong tanggapan tersebut. Pada babak bulan Februari 2014 tentang peranan bawang putih dalam kesihatan manusia di Ejen Antioxidant-Antidiabetic dan Kesihatan Manusia , para penulis mencatat bahawa mengawal bawang putih ke tikus berkurang kualiti dan fungsi sperma.
Walaupun penyelidikan haiwan tidak boleh diterapkan secara langsung kepada manusia, penyelidikan ini penting, kerana ia menunjukkan mengapa banyak penyelidik telah menganggap bawang putih menjadi sesuatu yang kontraseptif semulajadi untuk lelaki.
Kesan Kesihatan Tambahan Bawang Putih
Oleh kerana allicin (sebatian yang lebih banyak dalam bawang putih mentah) adalah sangat tidak stabil, ia boleh menjadi sukar untuk mengekalkan nilai pemakanan ulas bawang putih. Akibatnya, syarikat kesihatan mula mengembangkan suplemen bawang putih yang mengekalkan manfaat kesihatan Allium sativum (juga dikenali sebagai bawang putih).
Penyelidikan yang dibincangkan dalam bab Februari 2014 dalam Ejen Antioxidant-Antidiabetic dan Kesihatan Manusia telah menunjukkan bahawa suplemen ini mungkin bermanfaat untuk pencegahan kanser. Sebenarnya, menurut artikel 2014 dalam Avicenna Journal of Phytomedicine yang mengkaji potensi kesan terapeutik bawang putih, bawang putih didapati mempunyai banyak sifat anti-kanser yang dapat mengurangkan kadar pertumbuhan sel-sel kanser.
Lebih-lebih lagi, mengikut kajian Disember 2014 yang diterbitkan dalam Jurnal Kawalan Tekanan Darah Bersepadu , suplemen bawang putih telah menunjukkan untuk menjanjikan rawatan tekanan darah tinggi. Penyelidik mendapati ini benar-benar benar apabila suplemen dibuat dengan ekstrak bawang putih lama, yang mengandungi S-allylcysteine sebagai sebatian sulfur bioaktif, berbanding dengan allicin tradisional.
