Penuh rasa dan pemanasan yang sangat baik, kari adalah salah satu makanan paling mudah yang boleh anda buat selama bulan-bulan yang lebih sejuk ini. Dan tambah lagi? Mereka baik untuk awak. Rempah-rempah dan lada dalam kari boleh membantu mempercepat metabolisme anda dan menggalakkan penurunan berat badan. Dari ayam tikka masala kepada udang dan tauhu panang kari, masing-masing resipi ini pecah dengan nota-nota yang lazat dan pedas.
Penuh rasa dan pemanasan yang sangat baik, kari adalah salah satu makanan paling mudah yang boleh anda buat selama bulan-bulan yang lebih sejuk ini. Dan tambah lagi? Mereka baik untuk awak. Rempah-rempah dan lada dalam kari boleh membantu mempercepat metabolisme anda dan menggalakkan penurunan berat badan. Dari ayam tikka masala kepada udang dan tauhu panang kari, masing-masing resipi ini pecah dengan nota-nota yang lazat dan pedas.
1. Ayam Tikka Masala
Kari ayam yang berasaskan yoghurt, dengan kari ayam dengan sepakan pedas adalah salah satu hidangan India yang paling popular. Walaupun asalnya keruh (ia berteori mungkin berasal dari komuniti Bangladeshi di Scotland), tidak ada keraguan tentang di mana rasa mewahnya berasal dari: rempah-rempah rempah-rempah yang pecah dengan manfaat kesihatan. Cengkih kaya antioksidan mempunyai manfaat anti-radang, sementara buah pelaga boleh membantu menggalakkan kesihatan pencernaan. Tikka masala biasanya dimasak dalam tandoor (tanah liat tradisional), tetapi dapur anda juga akan berfungsi.
Kari ayam yang berasaskan yoghurt, dengan kari ayam dengan sepakan pedas adalah salah satu hidangan India yang paling popular. Walaupun asalnya keruh (ia berteori mungkin berasal dari komuniti Bangladeshi di Scotland), tidak ada keraguan tentang di mana rasa mewahnya berasal dari: rempah-rempah rempah-rempah yang pecah dengan manfaat kesihatan. Cengkih kaya antioksidan mempunyai manfaat anti-radang, sementara buah pelaga boleh membantu menggalakkan kesihatan pencernaan. Tikka masala biasanya dimasak dalam tandoor (tanah liat tradisional), tetapi dapur anda juga akan berfungsi.
2. Kari Panang Udang dan Tauhu
Mengucapkan dari Thailand, panang adalah kari berasaskan kelapa dan kacang tanah yang biasanya asin, manis dan gila. Untuk mengurangkan kalori, memilih udang daripada daging lembu atau ayam. Anda juga boleh menggunakan santan ringan dan menambah banyak sayur-sayuran dan tauhu. Panang mendapat rasa yang kaya dengan halia, cengkih, cili dan kunyit. Rempah-rempah keemasan kuning yang memberikan kari warna cerah, kunyit mempunyai kesan antioxidant dan anti-radang yang kuat.
Mengucapkan dari Thailand, panang adalah kari berasaskan kelapa dan kacang tanah yang biasanya asin, manis dan gila. Untuk mengurangkan kalori, memilih udang daripada daging lembu atau ayam. Anda juga boleh menggunakan santan ringan dan menambah banyak sayur-sayuran dan tauhu. Panang mendapat rasa yang kaya dengan halia, cengkih, cili dan kunyit. Rempah-rempah keemasan kuning yang memberikan kari warna cerah, kunyit mempunyai kesan antioxidant dan anti-radang yang kuat.
3. Jungle Curry
Malah kari sayuran Thai boleh bersandar berat pada kalori, sebahagian besarnya kerana asas kelapa mereka (separuh cawan santan mengandung 200 kalori). Tetapi masukkan kaeng pa (secara harfiah "kari hutan"), pelbagai yang berasal dari dataran tinggi hutan di utara Thailand di mana kelapa tidak lazim. Kari yang berair, lentang ini biasanya membungkus kepakaran serius. Ia juga mendapat rasa yang luar biasa dari sereh, kemangi Thai, lada panas, halia dan pasta merah merah.
Kredit: Arthur BovinoMalah kari sayuran Thai boleh bersandar berat pada kalori, sebahagian besarnya kerana asas kelapa mereka (separuh cawan santan mengandung 200 kalori). Tetapi masukkan kaeng pa (secara harfiah "kari hutan"), pelbagai yang berasal dari dataran tinggi hutan di utara Thailand di mana kelapa tidak lazim. Kari yang berair, lentang ini biasanya membungkus kepakaran serius. Ia juga mendapat rasa yang luar biasa dari sereh, kemangi Thai, lada panas, halia dan pasta merah merah.
4. Watak Sapi
Hidangan kari ini mungkin berbunyi asing kepada anda, tetapi ia sangat mudah dibuat. Anda hanya membuat "berbere" (campuran rempah yang dibuat dengan kapulaga, lada chili, bawang putih, halia dan fenugreek), masak bawang, tambahkan daging dan cecair dan biarkan ia duduk selama beberapa jam. Anda hanya perlu menyemak sekali dalam sekejap untuk memastikan ada kuah yang mencukupi untuk membasahi daging. Dan hasilnya? Hidangan tradisional yang tebal, sangat beraroma dan memuaskan yang dapat disesuaikan dengan kemudahan yang paling moden: periuk perlahan. Dan sementara wat secara tradisional dimakan dengan roti Ethiopia yang lembut yang dipanggil injera, ia pasang sama dengan sayur-sayuran kukus atau salad.
Kredit: Arthur BovinoHidangan kari ini mungkin berbunyi asing kepada anda, tetapi ia sangat mudah dibuat. Anda hanya membuat "berbere" (campuran rempah yang dibuat dengan kapulaga, lada chili, bawang putih, halia dan fenugreek), masak bawang, tambahkan daging dan cecair dan biarkan ia duduk selama beberapa jam. Anda hanya perlu menyemak sekali dalam sekejap untuk memastikan ada kuah yang mencukupi untuk membasahi daging. Dan hasilnya? Hidangan tradisional yang tebal, sangat beraroma dan memuaskan yang dapat disesuaikan dengan kemudahan yang paling moden: periuk perlahan. Dan sementara wat secara tradisional dimakan dengan roti Ethiopia yang lembut yang dipanggil injera, ia pasang sama dengan sayur-sayuran kukus atau salad.
5. Kari Lamb Domba Melayu
Kari Melayu Cape terkenal dengan campurannya yang gurih dan manis, dengan rasa manis yang berasal dari buah kering seperti aprikot dan mangga. Secara tradisinya, campuran rempah cengkih, halia, kunyit, lada putih, ketumbar, jintan, cabai merah dan kayu manis dimasak dengan bawang dan tomato. Tetapi resipi ini mengambil pendekatan yang lebih halus terhadap rasa bawang, menggantikannya dengan daun bawang, yang juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik (menggalakkan kesihatan mata dan pembangunan sel darah) dan K (meningkatkan kesihatan tulang). Dan jika anda bosan dengan ayam yang lebih tradisional, cuba gunakan kambing. Kami melayani kami dengan sunchokes panggang, yang kaya serat, kalium dan besi.
Kredit: Arthur BovinoKari Melayu Cape terkenal dengan campurannya yang gurih dan manis, dengan rasa manis yang berasal dari buah kering seperti aprikot dan mangga. Secara tradisinya, campuran rempah cengkih, halia, kunyit, lada putih, ketumbar, jintan, cabai merah dan kayu manis dimasak dengan bawang dan tomato. Tetapi resipi ini mengambil pendekatan yang lebih halus terhadap rasa bawang, menggantikannya dengan daun bawang, yang juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik (menggalakkan kesihatan mata dan pembangunan sel darah) dan K (meningkatkan kesihatan tulang). Dan jika anda bosan dengan ayam yang lebih tradisional, cuba gunakan kambing. Kami melayani kami dengan sunchokes panggang, yang kaya serat, kalium dan besi.
6. Kari daging sapi Jepun
Pecah dengan bawang, wortel dan kentang, kari daging Jepun sangat sesuai untuk periuk panci dan hanya mengambil masa 25 minit untuk persiapan. Rempah terasnya termasuk halia, bawang putih dan serbuk cili merah, yang boleh membantu mengurangkan kolesterol darah. Kami menggunakan chuck daging lembu tanpa lemak dalam resipi ini. Potongan daging lembu ini sesuai untuk periuk perlahan dan akan keluar lembut dan berair.
Kredit: Arthur BovinoPecah dengan bawang, wortel dan kentang, kari daging Jepun sangat sesuai untuk periuk panci dan hanya mengambil masa 25 minit untuk persiapan. Rempah terasnya termasuk halia, bawang putih dan serbuk cili merah, yang boleh membantu mengurangkan kolesterol darah. Kami menggunakan chuck daging lembu tanpa lemak dalam resipi ini. Potongan daging lembu ini sesuai untuk periuk perlahan dan akan keluar lembut dan berair.
7. Vietnamese Ca Ri Prawn Curry
Curry lidah ini biasanya dibuat dengan santan, kentang, sereh, saus ikan dan cili hijau. Tetapi untuk sentuhan yang lebih sihat, tambahkan bok choy nutrien yang padat, melangkau kentang dan susu skim pengganti sebagai pengganti santan. Resipi kami termasuk udang, yang merupakan sumber protein rendah lemak. Memasak untuk menarik perhatian? Hidangkan hidangan ini dengan gergasi udang harimau Nigeria untuk kesan visual.
Kredit: Arthur BovinoCurry lidah ini biasanya dibuat dengan santan, kentang, sereh, saus ikan dan cili hijau. Tetapi untuk sentuhan yang lebih sihat, tambahkan bok choy nutrien yang padat, melangkau kentang dan susu skim pengganti sebagai pengganti santan. Resipi kami termasuk udang, yang merupakan sumber protein rendah lemak. Memasak untuk menarik perhatian? Hidangkan hidangan ini dengan gergasi udang harimau Nigeria untuk kesan visual.
8. Chana Masala
Tidak mempunyai banyak masa di tangan anda? Chana masala adalah kari India Utara yang boleh dibuat dalam masa kurang daripada satu jam. Ia kebanyakannya berpusat pada membiarkan tomato, bawang dan rempah-rempah bersama bersama sementara rasa itu berkembang. Bahan utamanya, kacang, mewakili sumber protein vegetarian yang hebat. Halia segar mempunyai sifat peradangan, sementara ketumbar membantu menurunkan gula darah. Pasangan masala Chana sama-sama baik dengan naan atau beras.
Kredit: Arthur BovinoTidak mempunyai banyak masa di tangan anda? Chana masala adalah kari India Utara yang boleh dibuat dalam masa kurang daripada satu jam. Ia kebanyakannya berpusat pada membiarkan tomato, bawang dan rempah-rempah bersama bersama sementara rasa itu berkembang. Bahan utamanya, kacang, mewakili sumber protein vegetarian yang hebat. Halia segar mempunyai sifat peradangan, sementara ketumbar membantu menurunkan gula darah. Pasangan masala Chana sama-sama baik dengan naan atau beras.
Apa pendapat kamu?
Adakah anda peminat kari? Kari apa jenis kegemaran anda? Bagaimana anda biasanya membuat anda? Antara resipi yang manakah yang akan anda cuba? Kongsi pendapat anda dalam ulasan.
Kredit: GreenArt Photography / Adobe StockAdakah anda peminat kari? Kari apa jenis kegemaran anda? Bagaimana anda biasanya membuat anda? Antara resipi yang manakah yang akan anda cuba? Kongsi pendapat anda dalam ulasan.
