Butternut squash, skuasy musim sejuk berkhasiat yang ditandai dengan bentuknya seperti pir dan kulit emas yang pucat, mudah dimasukkan ke dalam resipi bermusim.
Sebagai contoh, pasta squash butternut, risotto, ravioli, hummus, serbuk halus atau sup dengan butternut squash chunk - pilihan tidak berkesudahan.
Seperti kebanyakan skuasy musim sejuk, skuasy butternut kaya dengan karotenoid: beta karoten (prekursor untuk vitamin A), lutein, zeaxanthin, protein, vitamin C dan B6, serat, magnesium dan kalium, nota sumber Pemakanan Kesihatan Sekolah Harvard University.
Petua
Squash butternut berjalan dengan manis - berfikir kayu manis, halia dan buah pala; atau gurih, fikir thyme, bijak dan oregano - rasa dan boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Secara teknis buah, skuasy musim sejuk keras ini muncul dalam ravioli, sup dan juga pai.
Faedah Kesihatan Skuasy Butternut
Harvard memperincikan beberapa manfaat kesihatan khusus skuasy musim sejuk sebagai membantu dalam menangani penyakit kencing manis dan kanser, serta bermanfaat untuk menyokong kesihatan jantung. Skuasy adalah makanan yang mengisi kalori yang rendah - 45 hingga 90 kalori per cawan yang dimasak, bergantung kepada jenis. Squash Butternut khususnya telah dipilih kerana mempunyai hampir separuh jumlah karbohidrat kentang manis dan mempunyai indeks glisemik rendah dan beban.
Selain itu, sebatian beta karoten dan lutein diklasifikasikan sebagai flavonoid dan boleh membantu melindungi sel manusia daripada kesan oksigen yang merosakkan. Tahap tinggi kalium kalium - kira-kira 500 mg setiap 1 cawan butternut yang dimasak atau skuasy acorn - boleh membantu mengatasi kesan-kesan buruk natrium pada tekanan darah, menurut Harvard.
Butternut squash, seperti semua musim sejuk, adalah ahli keluarga Cucurbitaceae (labu). Ia secara teknikal diklasifikasikan sebagai buah tetapi dalam masakan diperlakukan seperti sayuran, melaporkan Perpustakaan Kongres.
Bagaimana Menyediakan Butternut Skuasy
Squash Butternut berbeza dengan musim panas kerana ia dituai dan dimakan dalam peringkat buah yang matang - bererti bahawa benihnya sudah matang dan kulitnya menjadi keras menjadi kulit keras. Apabila ia telah masak hingga tahap ini, skuasy boleh disimpan untuk digunakan sepanjang musim sejuk, menurut University of Illinois Extension.
Untuk menyediakan squash butternut untuk memasak, mulakan dengan memilih skuasy yang kebanyakannya tidak tercemar dan terasa berat di tangan anda (beberapa goresan pada kulit adalah normal). Jika anda merancang memotong skuasy, kulitkan kulit luar yang sukar, separuh dan keluarkan benih dan bahan berserat di dalamnya. Kemudian potong squash ke dalam ketulan.
Memasak dengan Skuasy Butternut
Squash Butternut berjalan dengan hampir semua dan boleh digunakan dalam banyak resipi dan dengan pelbagai herba. Thyme dan bijak adalah kegemaran kegemaran. Kayu manis, halia dan pala bersama-sama dengan sirap maple atau madu membuat hasil yang manis apabila mereka dimasukkan ke dalam skuad butternut sebelum dibakar di dalam ketuhar.
Butternut squash puree berfungsi dengan baik dilipat ke keju ricotta untuk membuat ravioli mengisi dengan bijak. Atau cuba membuat risotto berkrim dengan skuasy butternut dan keju Parmesan dan lemon. Ia juga boleh diubah menjadi sos pasta berkhasiat. Anda boleh menggunakan butternut puri sebagai pengganti kentang tumbuk atau dalam kaserol untuk pilihan makan malam rendah karbohidrat. Squash Butternut juga boleh digunakan dengan mudah di tempat labu dalam pai.
Ia mungkin sukar untuk menuntut satu resipi sebagai resipi sup skuasy butternut terbaik, tetapi anda boleh membuat sup serbuk halus dengan bawang putih, bawang, epal atau pir dan butternut squash. Selepas menyediakan satu skuasy untuk memasak, tumis bawang putih dan bawang dalam 1 sudu minyak zaitun dalam periuk sup besar dengan api yang rendah sehingga lembut. Tambah dua epal yang dikupas, dicincang dan diced (atau pir) bersama dengan skuasy dan 6 cawan sayur atau ayam. Bawanya hingga mendidih kemudian renehkan sehingga sayur-sayuran menjadi lembut. Murni dalam pengisar sehingga licin.
Anda juga boleh membuat sup dengan butternut squash chunks; meninggalkan epal dan separuh sup dalam pengisar, menempuh separuh lagi untuk kacau selepas itu. Hidangkan dengan roti gandum bakar dan salad untuk hidangan lengkap. Sekiranya anda mencari lebih banyak protein untuk makan dengan sup skuad butternut, daging panggang adalah iringan semula jadi.
