Prosciutto mungkin kelihatan seperti deli deli dihiris, tetapi ia mempunyai rasa yang lebih berani yang sebahagiannya berasap, bahagian yang tajam dan asin. Daging sering ditambah ke pizza atau dibungkus buah-buahan atau sayur-sayuran, dan itu baik-baik saja setiap sekali-sekala. Anda tidak mahu makan prosciutto secara teratur, kerana ia adalah lemak dan natrium yang tinggi, tetapi ia juga membekalkan nutrien tertentu.
Petua
Prosciutto adalah lemak dan natrium yang tinggi dan mungkin tidak membuat tambahan yang sihat untuk diet harian anda.
Dasar-dasar Prosciutto
Satu auns dari prosciutto yang dibeli secara komersial mengandungi antara 3 dan 3.5 gram lemak, di mana kira-kira 1 gram tepu. Ini bermakna kira-kira 5 atau 6 peratus had lemak tepu harian anda. Mengehadkan pengambilan lemak tepu adalah cara pintar untuk melindungi kesihatan jantung anda dan mengurangkan risiko kolesterol tinggi. Auns prosciutto yang sama juga membekalkan 8 atau 9 gram protein, penting nutrien untuk bertahan hidup, dan 10 hingga 25 miligram kolesterol.
Yang Baik, Yang Buruk dan Yang Asin
Kelemahan utama untuk memakan prosciutto ialah jumlah natrium yang terdapat di dalamnya. Satu auns dari prosciutto yang dijual secara purata mempunyai antara 570 dan 660 miligram natrium. Itu antara 25 dan 29 peratus daripada had natrium 2, 300-miligram harian anda. Makan secara teratur makan dos sodium boleh meningkatkan tekanan darah anda, yang menyebabkan anda mengalami peningkatan risiko serangan jantung dan strok. Jika anda sudah mempunyai tekanan darah tinggi atau masalah jantung, anda perlu mengambil hanya 1, 500 miligram natrium sehari, Pusat Perubatan Universiti Maryland.
Inilah Beberapa Berita Baik
Walaupun kandungan lemak tepu dan natrium prosciutto, anda masih mendapat nutrien utama tertentu, walaupun dalam jumlah yang kecil. Satu auns dari prosciutto yang dibeli secara purata membekalkan 2 peratus daripada besi yang anda perlukan setiap hari. Besi membantu mengekalkan bekalan tenaga anda dengan mengangkut oksigen ke semua sel dalam badan anda. Mineral juga memainkan peranan dalam pembentukan sel darah merah. Prosciutto juga membekalkan sejumlah kecil zink, niacin dan vitamin B-12.
Pertimbangkan Ini Sebelum Anda Makan
Walaupun penyediaan prosciutto sekali-sekala tidak akan merosakkan pelan pemakanan yang sihat, anda harus berfikir dua kali sebelum memakannya secara teratur. Selain lemak tepu dan natrium yang anda makan, anda juga akan makan bahan kimia yang digunakan untuk memproses daging. Penyelidik di Harvard School of Public Health mendapati bahawa makan daging diproses meletakkan anda pada risiko 42 peratus lebih tinggi untuk penyakit jantung dan risiko 19 peratus lebih tinggi untuk diabetes jenis 2. Hasil kajian yang berdasarkan tinjauan sekitar 1, 600 kajian, diterbitkan pada bulan Jun 2010 dalam jurnal "Circulation." Nitrat dan nitrit dalam daging yang diproses mungkin meningkatkan risiko anda untuk jenis kanser tertentu juga. Para penyelidik juga menyatakan bahawa pengambilan daging yang banyak dan daging yang diproses dapat meningkatkan risiko kanser kolorektal. Tetapi mereka menegaskan bahawa daging merah yang belum diproses tidak dikaji secara berasingan sebagai penyebab kanser kolorektal.
